Nguyên liệu cần có: ½ (một phần hai) ổ bánh mì sandwich 400ml sữa tươi không đường 3 quả chuối tiêu 2 quả trứng gà 60 gram đường kính 20 gram bơ chảy Va-ni, bột quế, muối, mứt quả khô (nho, cranberry…) – Bật lò trước 10 phút ở nhiệt độ 175 độ C (chế độ lửa trên và lửa dưới). – Bánh mì sandwich xé nhỏ (có thể bỏ vỏ bánh hoặc để cả vỏ cũng được). – Chuối bóc vỏ, cắt lát mỏng hoặc còn lại cắt miếng cỡ đốt ngón tay. – Trứng gà cho vào một cái tô, đánh cho tan, rồi cho sữa tươi, đường, muối, bơ, va-ni vào đánh cho tan hết đường. – Xếp một lớp bánh mì vào khay nướng, tiếp đến một lớp chuối cắt miếng, rồi lại một lớp bánh mì. – Rưới hỗn hợp sữa trứng đường vào khay bánh mì, dìm cho bánh chìm xuống. – Cuối cùng xếp lớp chuối cắt lát lên trên. Rắc chút bột quế và mứt quả khô (nếu thích). – Cho khay vào chính giữa lò nướng trong khoảng 40-45 phút (hoặc lâu hơn nếu bánh dầy) đến khi bánh chín vàng mặt là được. – Đem khay bánh ra, để thật nguội. Nhấc giấy nến ra khỏi khay nướng, dùng dao sắc cắt thành từng lát. – Bánh chuối nướng để nguội cho vào tủ lạnh ăn mát sẽ ngon hơn.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)