Nguyên liệu
+ 2 quả chuối chín.
+ 1 củ khoai lang nướng lớn.
+ 2 quả trứng.
+ 60ml sữa tươi.
+ 360 gram bột mỳ.
+ 120ml dầu chiên.
+ 300 gram đường.
+ 1 thìa cà phê vani
+ 1,5 thìa cà phê bột quế.
+ 1 thìa cà phê bột baking soda.
+ ½ thìa cà phê muối.
+ ½ thìa cà phê bột gừng.
+ Dụng cụ: khuôn bánh hình chữ nhật, máy đánh trứng.
Cách làm
Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu món bánh chuối khoai lang nướng.
- Trứng các bạn đập ra bát để riêng.
- Khoai lang các bạn bóc bỏ vỏ để vào bát.
- Chuối các bạn bóc vỏ, cắt khoanh nhỏ.
- Các bạn cho bột mì vào một bát tô lớn cho thêm các nguyên liệu sau: bột quế, bột gừng, bột baking soda, muối, các bạn trộn thật đều tất cả lên nhé.
Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện món bánh chuối khoai lang nướng.
- Đầu tiên, các bạn cho chuối, khoai lang nướng và đường vào máy đánh trứng đánh thật đều lên nhé.
- Sau đó, bạn cho trứng vào đánh tiếp, bạn đánh hỗn hợp đến khi nào bông mượt thì dừng lại.
- Bạn cho tiếp bát hỗn hợp bột chúng ta vừa chuẩn bị sẵn ở bước sơ chế vào, thêm sữa tươi nữa, bạn tiếp tục trộn thật đều thêm một lần nữa nhé.
- Sau đó, bạn phết đều lên khuôn một lớp dầu chiên hoặc bơ tùy ý thích của bạn để chống dính.
- Bạn đổ hỗn hợp bánh vào khuôn, bạn chú ý đừng đổ đầy quá nhé để khi chín bánh nở là vừa.
- Bạn cho khuôn bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn, bạn nướng bánh trong nhiệt độ là 160 độ C với thời gian là khoảng 90 phút.
- Bánh chín, bạn hãy để bánh nguội bớt trong khuôn.
- Sau đó dùng dao cắt bánh thành từng lát là có thể thưởng thức bánh được rồi.
Lưu ý:
- Khi nướng bánh do một số lò nướng có sự quy định về nhiệt độ là khác nhau nên bạn chú ý điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp với lò nướng của gia đình nhé. Bạn đặt nhiệt độ ở mức trung bình là được, còn để thử xem bánh chín hay chưa thì bạn chỉ cần dùng một cái tăm xiên qua bánh, nếu bột bánh không bám vào tăm nữa thì nghĩa là bánh đã chín.
- Nếu bạn không mua được bột gừng thì bạn có thể chữa cháy bằng cách bạn giã nhỏ gừng tươi sau đó cho thêm một chút nước lọc vào hòa với gừng, sau đó bạn hãy bóp gừng thật mạnh để lấy nước cốt gừng dùng làm bánh. Cách làm này giống với khi chúng ta lấy nước cốt dừa bạn nhé.
- Trong nguyên liệu làm bánh chúng ta có sử dụng bột baking soda hay còn gọi là muối nở hay thuốc muối. Đây là loại phụ gia giúp bánh nở và mềm xốp hơn, bạn có thể mua chúng dễ dàng ở cửa hàng thuốc tây nhé.
- Nếu bạn không tiện nướng khoai hoặc không mua được khoai lang nướng thì bạn có thể sử dụng khoai lang luộc cũng được nhé.
- Ngoài ra bạn có thể biển tấu bánh bằng cách thêm một số loại hạt ngũ cốc như lạc, hạt điều hay hạnh nhân vào bánh cũng là một ý tưởng không tồi đâu.
- Bánh chuối khoai lang nướng có vị ngon đậm đà rất lạ miệng, bánh mềm xốp nhưng hơi ẩm chứ không hề khô nên khi ăn rất nghiền luôn. Bánh chuối khoai lang nướng thích hợp với các bữa ăn sáng, ăn các bữa phụ hay khi bạn có dịp đi cắm trại, picnic thì món bánh này là sự lựa chọn hoàn hảo đó.
Chỉ với một vài công đoạn nhỏ và một chút thời gian là chúng ta đã được thưởng thức một món bánh chuối khoai lang nướng hoàn toàn mới với hương vị đặc biệt lạ miệng. Một vài lát bánh cùng một cốc sữa tươi là bạn đã có một bữa sáng đầy năng lượng cho một ngày hoạt động vui chơi rồi. Các chị em phụ nữ hay thêm ngay món bánh chuối khoai lang nướng vào danh sách món ăn của gia đình đi nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh chuối khoai lang nướng nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
