Bánh chưng gấc, bánh tét gấc màu đỏ mang may mắn cho cả năm. Cách làm bánh chưng gấc giản đơn, cách làm bánh chưng gấc đỏ giản đơn.
Cách làm bánh chưng gấc, làm bánh chưng gấc giản đơn.

Bánh chưng xanh là loại bánh truyền thống của dân tộc. Từ loại bánh đấy mà nhân dân ta đã cải biên thêm thành một số loại khác như bánh chưng gấc hay bánh chưng nếp cẩm. Hôm nay mình xin giới thiệu với các bạn cách làm bánh chưng gấc. Bánh chưng gấc có vị ngọt đậm đà, màu đỏ từ gấc, tượng trưng cho sự phú quý, phát tài nên hãy thử làm nó cho Tết năm nay để mang lại sự may mắn cho năm mới nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn làm bánh chưng gấc bao gồm:

  • Gạo nếp: 2 kilogram .
  • Gấc tươi: 1 quả.
  • Đỗ xanh: 500 gam.
  • Thịt ba chỉ: 600 gam.
  • Lá dong, lạt buộc bánh.
  • Gia vị: Hạt tiêu, hành khô, muối, đường, rượu trắng.

Cách làm bánh chưng gấc

  1. Gạo nếp: Các bạn vo sạch rồi để ráo nước.
    Gấc: Lấy hạt ướp cùng với một ít đường và rượu trắng rồi dằm nát.
    Sau đó trộn gạo nếp cùng với gấc, bóp đều cho đến khi hạt gạo có màu gấc trở nên bóng, đỏ cam. Với 2 kg gạo, chúng ta sẽ cần một quả gấc nặng tầm 1,8 kg.
    Đỗ xanh ngâm nước cho nở, sau đó để ráo nước rồi trộn thật đều với một ít muối. Sau đó, các bạn mang đi hấp chín. Khi đỗ xanh đã chín, đặt chảo lên bếp cho một ít dầu chiên và đổ đỗ xanh vào xào sơ qua với đường.
    Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái thành miếng dài không quá dày. Sau đó, các bạn ướp thịt với hành băm nhuyễn, hạt tiêu,  đường, muối trong 1h để thịt thấm đều gia vị. Các bạn Lưu ý không ướp thịt với nước mắm vì bánh sẽ chóng bị ôi thiu.
    Lá dong: rửa thật sạch để ráo nước.
  2. Sau khi đã chuẩn bị sẵn xong những thứ ở trên, các bạn bắt đầu gói bánh.
    Các bạn rải lạt xuống mâm tròn tạo hình chữ thập rồi đặt lá dong phía trên (mặt trong lá ở phía ngoài).
    Các bạn đặt 2 lá to nằm chồng ½ (một phần hai) theo chiều dài lá lên nhau, sau đó đặt 2 lá kích cỡ nhỉnh hơn cũng theo kiểu đặt như 2 lá to lượt đầu lên trên và vuông góc với lớp lá phía dưới.
    Sau đó, đổ 1 bát gạo nếp  vào tâm của lá dong dàn đều ra theo hình vuông, tiếp đó cho 1 nắm đỗ xanh rải đều vào giữa phần gạo nếp đến gần hết bìa gạo, rồi cho 2 miếng thịt lên cùng.
    cách làm bánh chưng gấc 2 cách làm bánh chưng gấc Cách làm bánh chưng gấc mang may mắn cho năm mới cach lam banh chung gac 21
    Lấy tiếp 1 nắm đỗ xanh nữa rải đều phủ lên trên thịt và 1 bát gạo nếp phủ đều lên đỗ xanh.
    Tiếp theo, các bạn gấp đồng thời 2 lá dong lớp trên vào tạo theo hình khối vuông. Sau đó, tương tự gấp đồng thời 2 lá dong lớp dưới vào cũng theo hình vuông như lớp trên.
    cách làm bánh chưng gấc 3 cách làm bánh chưng gấc Cách làm bánh chưng gấc mang may mắn cho năm mới cach lam banh chung gac 31
    Cuối cùng, dùng lạt buộc lại tạo thành hình chữ thập.
  3. Sau khi gói xong, các bạn mang bánh đi luộc.
    Lá còn thừa, các bạn xếp xuống đáy nồi vì chỗ này nóng nhất nếu đặt bánh vô dễ bị nát, sau đó xếp bánh lên luộc trong 10-12 tiếng là chín Trong quá trình luộc nếu cạn nước thì phải thêm ngay nước nóng tránh cạn nước sẽ cháy bánh.
    Khi bánh chín, các bạn vớt rửa thật sạch nhớt trên mặt bánh và để ráo nước, rồi treo ra nơi khô ráo thoáng mát để bảo quản.
    cách làm bánh chưng gấc cách làm bánh chưng gấc Cách làm bánh chưng gấc mang may mắn cho năm mới cach lam banh chung gac 4

Trong ngày Tết, người ta thường trang trí mọi thứ bằng màu đỏ với ý niệm nó sẽ mang lại may mắn trong năm mới. Do đó mà trong những năm gần đây bánh chưng gấc rất được ưa chuộng trên thị trường. Nhưng theo mình cả năm mới có ngày Tết, bánh chưng lại là thức bánh truyền thống của dân tộc do đó chúng ta nên tự tay làm ở nhà sẽ ý nghĩa hơn đấy. Đừng thấy phần nêu cách làm bánh chưng gấc của mình dài mà ngại làm nhé, không hề phức tạp tí nào đâu.

Mong các bạn thành công với cách làm bánh chưng gấc của mình!

Tặng kèm thêm bạn công thức nấu xôi gấc với màu đỏ may mắn cả năm.

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức làm bánh chưng xanh này cho người thân, bạn bè để Tết năm nay nhà nào cũng tự tay gói bánh nhé! Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

cháo gà chao dau buger ga Thịt vịt Mùa Hè hoành thánh lá homemade Nga Nguyễn cháo cá lóc rau đắng cháo tôm càng bún ngan nau nuoc dung trong buộc ga hap nam huong chẠbo kho bún hải sản ga chip canh hen nau rau den hải sản hấp mướp xanh BANH NGOT bún ca đến Hội An ăn ở đâu ngon Thịt chiên canh cà Thuỵ diện mon la Ca nuong ba roi gỏi sung muối với thịt ba chỉ và tôm lac rang nuggets hanh nhan day nấu ăn khoai lang chiên Thịt bo nuong Những thực phẩm không nên nấu với si rô trái lựu bò bít tết kiểu đài loan ga chien caramel bí ngô banh bao chay banh cupcake khó quẠtôm xào đậu chà là lão hóa rụng tóc ba chỉ nướng Tứ giữ rau quả tươi trong tủ lạnh chút Quan ao Thịt Gà kho sả Cah lam quay dưa muối dưa leo muối hau chien trung ngon Thế Thạch dưa bún bò nam bộ cari dau hu rau cu gÃƒÆ rang salad tôm dưa leo Thưởng soup cua trứng móng giò heo kho mặn bún bò Huế canh sườn chua canh rau den tom thit kieu Hue ngon canh ngheu ngon cách làm kẹo dẽo Thơm lừng món Xèo Xèo ở Nhanh chè đậu đỏ bột báng Thêm vài mẹo vặt nhà bếp cho nàng đảm cach lam banh can canh nấm bí đỏ oc canh ga chien nuoc mam đón tết canh ngao nau khe sinh tố Ga chien nuoc mam keo lac sốt thần thánh Bánh mỳ bơ ruốc sốt mién xào cá điêu hồng canh cua đồng canh duoi heo ngon Thân đậu hũ làm tại nhà Tet doan ngo bò sốt cà ri phở rán chiên phồng Chè trôi nước uc Gà tôm đồng gà nướng canh cá chép Bữa cơm dành cho 251 thực khách của thí Rau muong xao canh chua ca basa nhan cach lam rau cau bún ngao canh cá cơm cach lam sua chua ngon nhat canh cÃƒÆ Súp hải sản CƠM gi脙虏 BĂP Tart chocolate miª cá thu nấu cay à cuộn xúc xích với thịt xông khói sa lát táo Bau bò mỹ cach lam banh pho mai xoan ngao spaghetti sốt hải sản bot nep phã å pha chanh sữa đá