1/ Nguyên liệu gồm có:
Phần vỏ:
- 125 gram bột mì số 8
- 90 gram bơ, mỡ, dầu
- 4 hột gà
- 1 chén nước (180ml nước)
- ¼ (một phần tư) muỗng cafe muối
Phần nhân:
- 100 gram đường100 gram bột mì số 8
- 1 trứng gà
- 100 gram sữa bột
- 1 chén nước
- 1 ống vani
- 50 gram bơ lạt
Cách chế biến:
Phần vỏ- Cho vào nồi: dầu chiên, nước, ¼ (một phần tư) muỗng cafe muối , nấu sôi.
- Sau đó cho bột mì đã rây sẵn vào, quậy đều, quậy liền tay cho đến khi bột mì không còn dính đáy nồi.
- Đập 1 hột gà cho vào, quậy trong 3 phút. Đập trứng khác vào làm như trên cho đến khi hết trứng
- Cho bột vào túi, nặn hình xoắn ốc.
- Đem nướng
- Trong khi nướng, thì nhìn bánh có vàng thì hảy mỡ lò ra, nếu mà mở nhiều lần, bánh sẽ bị xẹp , không nổi lên
Phần nhân
- Hột gà, đường cho vào tô, quậy cho tan đường
- Sữa bột pha với 1 chén nước, cho vào trộn chung với hột gà (ở trên)
- Đặt lên bếp quậy cho đều đến khi đặc lại.
- Nhắc xuống cho vani hay rượu hay 50 gram bơ vào
- Để nguội, cho vào vỏ bánh
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
