Bánh cùng với phần chocolate lỏng chảy ra từ bên trong quyến rũ bất kỳ tín đồ của bánh ngọt nào... đậm đà vị chocolate, mềm thơm tan ngay trong miệng.
Bánh chocolate “núi lửa” đầy quyến rũ - Làm bánh

Chocolate "núi lửa" hay còn gọi là bánh chocolate lava hoặc "dung nham núi lửa" là một loại bánh tráng miệng thường được dùng kèm với kem vani rất được ưa chuộng trong các nhà hàng lớn ở Châu Âu hay Mỹ. Một chiếc bánh chocolate lava hoàn hảo phải có được lớp vỏ ngoài xốp mịn, khi ăn bánh được cắt đôi theo chiều dọc, bên trong chảy ra lớp chocolate đặc sánh thơm ngon nhìn giống như dung nham núi lửa phun trào (lava).

Nguyên liệu gồm có: (làm được 2-3 khuôn ramekin cỡ trung bình)

- 30 gram chocolate đen (70% chocolate)

-33 gram bơ nhạt

-1 quả trứng (55-60g/quả tính cả vỏ)

-15 gram đường

-33 gram sữa đặc có đường

-1 muỗng canh + 2 muỗng cà phê (25ml) bột mỳ

-Bơ và đường bột để áo khuôn

-Đường bột, mứt trang trí

Bánh chocolate “núi lửa” đầy quyến rũ - 1

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):Bơ đun cách thủycho chảy.

Bánh chocolate “núi lửa” đầy quyến rũ - 2

Chocolate đun cách thủy cho chảy.

Bánh chocolate “núi lửa” đầy quyến rũ - 3

Bước thứ hai(2):Trong lúc đó thì tráng đều khuôn bằng bơ, rắc đường bột phủ kín lòng khuôn. Úp mạnh xuống bàn để đường bột thừa rơi ra ngoài.

Bước thứ ba(3):Dùng máy đánh trứng đánh trứng với đường trong 8-10 phút cho bông (hỗn hợp đặc, nhạt màu).

Bánh chocolate “núi lửa” đầy quyến rũ - 4

Bước thứ tư(4):Cho sữa đặc cùng hỗn hợp bơ chocolate vào trộn thật đều, nhẹ tay.

Bánh chocolate “núi lửa” đầy quyến rũ - 5

Bước thứ năm(5):Rây bột vào hỗn hợp.

Bánh chocolate “núi lửa” đầy quyến rũ - 6

Tiếp tục trộn nhẹ tay theo kiểu hất ngược từ dưới lên.

Bánh chocolate “núi lửa” đầy quyến rũ - 7

Bước thứ sáu(6):Đổ bột bánh vào ¾ (ba phần tư) các khuôn, cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 30 phút.

Bánh chocolate “núi lửa” đầy quyến rũ - 8

Bước thứ bảy(7):Lò nướng làm nóng sẵn ở 220 độC cho bánh vào nướng trong 7-10 phút, rãnh giữa, tùy vào nhiệt độ lò để điều chỉnh thời gian và nhiệt độ cho phù hợp. Nướng ít thời gian quá bánh sẽ nhão, nướng lâu quá bánh sẽ không có lớp chocolate lỏng ở giữa.

Bánh chocolate “núi lửa” đầy quyến rũ - 9

Bánh chocolate "núi lửa" chín úp ra đĩa, rắc đường bột trang trí.

Bánh chocolate “núi lửa” đầy quyến rũ - 10

Nên ăn bánh chocolate "núi lửa" lúc còn hơi ấm hoặc lúc vừa nguội.

Bánh chocolate “núi lửa” đầy quyến rũ - 11

Hy vọng bạn thành công với món bánh chocolate "núi lửa" nhé!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh chocolate bánh chocolate

Món nấm chả khoai túi giấy cua chien gion cach nau tra sam bong cuc Đá thị gà sốt cam cam chanh Kem dua bò khô ngon ca ngu sot tieu xanh oc xao dưa muối cách làm kem lam pizza de dang rế nầu canh cÃƒÆ chua pizza thịt trứng Banh Choux ga ran ngon khoai mon kem trà xanh thịt viên sốt cà Nên cÃƒÆ voi cách làm nem rán gỏi rau lang đậu hủ chiên sả May vá mẹo vậtphp?q=banh bong lan man">banh bong lan man dưa chuột muối quà gà kho dứa tat quà noel thịt canh chua dau ca hoi nấu cháo Tôm kho tàu bun cá Ướp thịt đúng cách Thịt bò xào hành Tây xôi lá cẩm Thịt chó nau che buoi salad ngÃƒÆ banh bao nhan kem Thit ba chi Hàng Trống làm giò lụa tại nhà suon xao chua ngot cach lam ca hoi banh mi mini cach nau canh chua muc làm sua chua cu sung mu Năm giớia class="label" style="background-color: #07B0E7" href="/index.php?q=Tự làm thạch dừa rau câu mát lạnh">Tự làm thạch dừa rau câu mát lạnh bánh cookie canh bí đỏ nấu mọc càng mẹ và bé nhà hàng Món lau hap oc heo Tứ chẹp kho ốc bươu với gừng nau hu tieu sÃp Món Ngon banh duc rieu cua ngon sinh to chuoi ngon rau muống làm gỏi cà thu kho sup hoanh thanh trộn Đinh Liệt cà tim xao banh xeo quang ngai cách làm heo rừng nướng gà xào măng Mỳ hàn quốc Hướng dẫn những sai lầm cần tránh khi Bí quyết giảm cân đậu phụ xào húng quế ná m sushi nhat pate paté gan gan cach lam goi xoai đáng yêu quÃ Æ Cá rán công thức bò xào cải thảo ThuÃÅ cach nau bun bo chay Năm giới làm bánh quy Sáng Muối tôm tây ninh bằng cach nau canh Khoai tay an toàn thực phẩm canh nấm bào ngư nước ép dưa bánh mì sandwich cuộn xúc xích sup hanh Đặc Sản BĂP dịp tết chuối xanh đậu chiên làm kem xoài chè hạt sen long nhãn lau nhat ban nau lẩu Ruột heo xào canh cải thảo BI DAO cách làm vỏ há cảo thit ba roi kho tái chế đồ đạc