Bánh cùng với phần chocolate lỏng chảy ra từ bên trong quyến rũ bất kỳ tín đồ của bánh ngọt nào... đậm đà vị chocolate, mềm thơm tan ngay trong miệng.
Bánh chocolate “núi lửa” đầy quyến rũ - Làm bánh

Chocolate "núi lửa" hay còn gọi là bánh chocolate lava hoặc "dung nham núi lửa" là một loại bánh tráng miệng thường được dùng kèm với kem vani rất được ưa chuộng trong các nhà hàng lớn ở Châu Âu hay Mỹ. Một chiếc bánh chocolate lava hoàn hảo phải có được lớp vỏ ngoài xốp mịn, khi ăn bánh được cắt đôi theo chiều dọc, bên trong chảy ra lớp chocolate đặc sánh thơm ngon nhìn giống như dung nham núi lửa phun trào (lava).

Nguyên liệu gồm có: (làm được 2-3 khuôn ramekin cỡ trung bình)

- 30 gram chocolate đen (70% chocolate)

-33 gram bơ nhạt

-1 quả trứng (55-60g/quả tính cả vỏ)

-15 gram đường

-33 gram sữa đặc có đường

-1 muỗng canh + 2 muỗng cà phê (25ml) bột mỳ

-Bơ và đường bột để áo khuôn

-Đường bột, mứt trang trí

Bánh chocolate “núi lửa” đầy quyến rũ - 1

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):Bơ đun cách thủycho chảy.

Bánh chocolate “núi lửa” đầy quyến rũ - 2

Chocolate đun cách thủy cho chảy.

Bánh chocolate “núi lửa” đầy quyến rũ - 3

Bước thứ hai(2):Trong lúc đó thì tráng đều khuôn bằng bơ, rắc đường bột phủ kín lòng khuôn. Úp mạnh xuống bàn để đường bột thừa rơi ra ngoài.

Bước thứ ba(3):Dùng máy đánh trứng đánh trứng với đường trong 8-10 phút cho bông (hỗn hợp đặc, nhạt màu).

Bánh chocolate “núi lửa” đầy quyến rũ - 4

Bước thứ tư(4):Cho sữa đặc cùng hỗn hợp bơ chocolate vào trộn thật đều, nhẹ tay.

Bánh chocolate “núi lửa” đầy quyến rũ - 5

Bước thứ năm(5):Rây bột vào hỗn hợp.

Bánh chocolate “núi lửa” đầy quyến rũ - 6

Tiếp tục trộn nhẹ tay theo kiểu hất ngược từ dưới lên.

Bánh chocolate “núi lửa” đầy quyến rũ - 7

Bước thứ sáu(6):Đổ bột bánh vào ¾ (ba phần tư) các khuôn, cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 30 phút.

Bánh chocolate “núi lửa” đầy quyến rũ - 8

Bước thứ bảy(7):Lò nướng làm nóng sẵn ở 220 độC cho bánh vào nướng trong 7-10 phút, rãnh giữa, tùy vào nhiệt độ lò để điều chỉnh thời gian và nhiệt độ cho phù hợp. Nướng ít thời gian quá bánh sẽ nhão, nướng lâu quá bánh sẽ không có lớp chocolate lỏng ở giữa.

Bánh chocolate “núi lửa” đầy quyến rũ - 9

Bánh chocolate "núi lửa" chín úp ra đĩa, rắc đường bột trang trí.

Bánh chocolate “núi lửa” đầy quyến rũ - 10

Nên ăn bánh chocolate "núi lửa" lúc còn hơi ấm hoặc lúc vừa nguội.

Bánh chocolate “núi lửa” đầy quyến rũ - 11

Hy vọng bạn thành công với món bánh chocolate "núi lửa" nhé!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh chocolate bánh chocolate

Canh cà chuaex.php?q=Chè ngon">Chè ngon lo t thịt heo kho trứng vịt công thức gà xào lá chanh th Cach nau che troi="label" style="background-color: #8CE06A" href="/index.php?q=trung ran">trung ran Chả cá xào Dò cách làm chè nếp Chân gà nướng làm bánh bông lan ngon món tômund-color: #81AF6D" href="/index.php?q=ca bun">ca bun Cháo thịt bò sandwich nướng món Thái rau muong mực xào ngồng tỏi> gà xào hạt điều Xôi gà đènm cáianh nghêu nấu mồng tơi"> canh nghêu nấu mồng tơi lò nướng bo ham ruou vang thuà ŠNắng nóng snack trà hoa hồng thêu he đèn Ngon banh ranam pizzaef="/index.php?q=lam banh goi">lam banh goi Muối Canh cà ba chi chiên gion Cao Bằng những đặc sản ăn một lần nhồi bánh me Heo xào chua ngọt ẩm thưc bánh cuốn trứng Bí quyết nấu ăn hiện đại Sáng cach lam suon non ham mit tep công thức làm bánh bao che bot loc Cach làm bánh xèoọt bí với tỏi"> xào đọt bí với tỏi ngam Cải thảochiên vừng">gà viên chiên vừng cố đô huế hải sản Cach nau bo kho canh sấu thịt cuốn sả chiên tempura f5 phong cách Cá Kho Cach up bot khoai tay hamburger ga nhat ban Cach lam xoi ốc hương xào lá chanh nấu tảo biển món Thái xào ếch với nấm cach lam ca chien gion ngon Cach lam tac muoi cach lam banh ga to ^|lê chungch lam kem sau rieng chuông Cach lam gio thu Canh Chua CA Hu mâm cỗ ngày tết tau com chien ca kho cách làm kem súp gà nước cốt dừa Súp gà nước Cach lam pizza Chảy Cach làm bánh xèo sua dau lam cupcake ngon công thức cháo tim mề gà Cach lam banh bao cà rốt nước ép hoa quả day nau an trứng chiên cốm Cac mon banh Cach Lam Che Banh Lot nước chanh ổi bún xào bò ca chep tao Món tái ca moi kho món ăn ngày chay Cỏ Ba Lá cá nục kho khớm Món ăn ngon bí ngô Cá Kho phở Cồ Hà Nội hủ tiếu sườn Cần Thơ Trâm Phạm Banh mi thịt hà nam trai cay cach lam khoai mi chien mon thit heo quay thịt gà viên chiên xù món Tết tai heo giấm món chua Hằng MT Xà Khoai mỡ thịt kho tan bánh rau củ lau ca bop mang chua