•  Lưu ý: nên chọn loại bột cacao hảo hạng (Dutch Processed) để bánh có hương vị và chất lượng tốt nhứt.
•  Làm nóng lò ở 165 độ C.
•  Thoa bơ vào đế của khuôn vuông 20x20cm.
•  Hoặc có thể xài giấy nến. (Lưu ý chỉ thoa đế khuôn thôi, không thoa thành của khuôn)
•  Làm chảy bơ, cho đường vào đánh cho tan hết.
•  Để nguội và tiếp tục cho bột cacao vào và trộn cho đến khi hỗn hợp quyện đều.
•  Lần lượt cho từng quả trứng vào, đợi trái đầu quyện vào hỗn hợp rồi mới cho trái tiếp.
•  Rây bột mì, bột nổi vô hỗn hợp và đánh ở tốc độ chậm cho đến khi hỗn hợp trở nên đều, óng mượt.
•  Băm đậu phộng/ hạt óc  (walnut), chocolate đen và trộn vào trong hỗn hợp bột lúc nãy.
•  Đổ hỗn hợp bột vào khuôn. Nướng khoảng 40 phút cho đến khi bánh không còn độ bóng bẩy. (Thời gian nướng có thể thay đổi, canh sao cho các viền bánh chắc lại nhưng phần giữa bánh vẫn còn hơi mềm). Để bánh nguội trong vòng 30 phút trước khi cắt bánh.
•  Cắt bánh thành 9 phần bằng nhau. Bánh này ăn kèm với kem vani tươi là ngon nhất.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh Chocolate Brownie này nhé.

Bánh Chocolate Brownie