Với một loại bánh vừa thơm bơ, vừa mềm mại như bánh Chiffon thì chúng ta chỉ cần ăn không thui cũng thấy ngon rùi 😀
Bánh Chiffon

Nguyên liệu cần có:

  • Hỗn hợp lòng đỏ
  • 70g bột mì đa dụng
  • 37g bột ngô
  • 80g đường
  • 5g baking powder (Bột nổi)
  • 54g dầu chiên
  • 3 lòng đỏ trứng gà khoảng 54g
  • 80g sữa tươi
  • Vani
  • Hỗn hợp lòng trắng
  • 3 lòng trắng trứng gà khoảng 107g
  • 1/8 muỗng súp cream of tarta hoặc nước cốt chanh
Dụng cụ
  • Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:

Bánh chiffon mềm mại, chỉ cần ăn không thôi cũng đã quá ngon.

  • Với hỗn hợp lòng đỏ, ta trộn dầu chiên, sữa tươi vào trong tô đựng lòng đỏ.
  • Dùng phới trộn cho dầu tan.
  • Rây bột mì, bột bắp và bột nổi vào.
  • Rồi sau đó quậy cho đến khi tạo thành một hỗn hợp mịn với hỗn hợp lòng trắng.
  • Cho cream of tarta vào lòng trắng.
  • Dùng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ nhỏ khoảng 7 giây sau đó từ từ đổ đường vào rồi đánh với tốc độc lớn nhất cho tới khi bông cứng.
  • Lấy 1 ít lòng trắng bông cứng rồi trộn với hỗn hợp lòng đỏ, trộn thật đều tay với hỗn hợp 1.
  • Lấy ½ (một phần hai) hỗn hợp 1 rồi đổ trở lại tô lòng trắng bông cứng, trộn thật đều tay cho tới khi mịn và đều với hỗn hợp 2.
  • Đổ hỗn hợp 2 vào ½ (một phần hai) hỗn hợp 1 còn lại. trộn thật đều tay, dứt khoát.
  • Khi nào hỗn hợp đều màu thì dừng lại.( ko nên trộn kĩ vì như thế bánh sẽ xẹp và bị chai)
  • Đỗ hỗn hợp vào khuôn không chống dính, không lót giấy.
  • Mở lò 150 độ C trước 10 phút.
  • Cho bánh vào nướng 60 phút.
  • Lấy bánh ra, úp ngược.
  • Đợi bánh nguội rồi dùng dao rạch thành bánh.
Bánh chiffon 1

Bánh chiffon

Bánh chiffon 2

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh chiffon ngon cach lam banh chiffon che bien banh chiffon

Báo 3 món ngon chế biến từ xoài dành cuối củ sen xào chay món xào ngon Đất ca chua chutney ngon bánh khoai nướng giòn trứng chiên sốt tỏi Gio heo ham thuoc bac đủ bánh mì nhân nấm ca hoi chien ăn sống cá dương vật sốt cá cach lam bun ga nau mang kho Sừnh tét"> Cách goi làm bánh su kemlass="label" style="background-color: #2BD248" href="/index.php?q=mang vit">mang vit Xôi đậu Xôi chiên phồng sup bap cách Dẻo lac rang lam sua chua mo nấu xôi đậu xanh và sắn gà chip chiên giòn lam muc sua chien mam ngon sen gà nướng sả ớt cach nau chè thap cam xúc xích Súp tômund-color: #1BC49E" href="/index.php?q= xiên nướng"> xiên nướng dinh dưỡng tập trung cá hồi trứng canh nam banh ran thịt nướng hàn quốc Bánh ít lá gai quà quê nơi phố thị mien nam nau che ngon Xuna Nguyễn Làm bánh gấc dễ hơn bạn cach lam khoai mi Bánh bao chiên chanh tươi nước chanh nước pha chanh cách làm chè công thức thạch trái cây cách làm sườn kho thảo bánh chuối nấu canh dưa hồng với chả cá mì bò chua cay bi quyet gia vị ca rot giẠi khà t thạch dẻo chanh dây giay các món tôm nướng Tôm nướng muối ớt dính cach lam cu kieu chua cong thuc nau banh Rau bó xôi nui xào бє ga gia banh raisin danish ngon Chè khoai môn khoai lang chiên giòn khoai tây chiên mề gà Thịt Gà pha lau bao tu Cách bóc vỏ và làm sạch tôm mì nấu sườn heo mi udon xao nam ngon Mứt gừng cách làm bánh mousse bí quyết Thơm lừng với món Vú nàng Cù Lao Chàm Tráng rau củ quả MON CHAY Phạm Liên Ngọt ấm món canh củ từ món ăn bổ dưỡng phòng the chăn gối bong cai trang Mon banh cắt tỉa hoa quả mía Ca tẠm cÃƒÆ đảo Banh canh dạ dày hầm cách làm bánh bò hấp Ngủ vẠcháo sò emdep Kem để cac mon gia cay cua chien gion Những dưỡng chất quan trọng mẹ cần rong bánh chocolate lava Dân Mẹ sốt dầu ăn trứng goi ngo sen chay curry ga flan sau rieng ngon trứng cút bọc bí đỏ gà xiên nướng cách làm gà hầm những món soup ngon Lạ miệng soup rau củ quân mẹo làm nước uống chanh leo giá