Bánh chiffon sữa chua nham lê là món bánh thơm ngon với hương vị ngọt ngào, béo ngậy từ bơ hòa quyện cùng hương vị chua chua ngọt ngọt từ trái nham lê.
Bánh chiffon sữa chua nham lê

Nguyên liệu cần có:

  • 3 tròng đỏ trứng gà
  • 25 gram đường bột
  • 40ml dầu bắp
  • 1 muỗng súp nước chanh
  • 80 gram ya-ua
  • 90 gram cake flour
  • 60 gram cranberry
  • 4 tròng trắng trứng
  • 45 gram đường bột
  • ¼ (một phần tư) muỗng súp cream of tartar
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
  •  Đánh lòng đỏ và đường bột cho đến khi mịn mượt.
  •  Cho dầu, nước chanh và ya-ua vào trộn cho đều.
  •  Rây bột vào và trộn thật đều đến khi hết vón cục.
  •  Đánh tròng trắng trứng cho đến khi nổi bọt lớn.
  •  Rắc cream of tartar vào và tiếp tục đánh trứng đến khi có màu trắng (bọt hạt li ti như đầu kim).
  •  Cho đường vào, mỗi lần 1 muỗng và đánh cho đến khi hỗn hợp tạo chóp cứng (lấy ngón tay ấn thử thấy có độ cứng, lúc này hỗn hợp giống mút xốp đặc). Mất khoảng 4 phút nếu máy công suất mạnh, 8 phút nếu máy công suất thấp.
  •  Cho ⅓ (một phần ba) phần hỗn hợp tròng trắng vào (3) và trộn thật đều (lấy lồng đánh trứng trộn cũng được, mạnh tay chút cũng không sao).
  •  Đổ (5) vào phần còn lại của (4) và dùng spatula trộn thật đều. Trộn chung với cranberry khô đã được xóc bột.
  •  Đổ hỗn hợp (6) vào khuôn không thoa bơ rắc bột gì cả.
  •  Hỗn hợp lúc này vẫn xốp xốp, cứng cứng, đổ vào khuôn sẽ không tự dàn đều mà mình phải lấy spatula dàn ra cho đều nhé. Xong đập cái khuôn vài cái xuống mặt phẳng cứng để xóc cho thoát khí.
  •  Nướng nhiệt 170-180oC khoảng 30-40 phút hoặc tới khi xăm que vào không thấy dính bột là được. (Lò Sanaky nhà mình chỉ nướng có 25 phút, coi chừng khét mặt bánh) .
  •  Bánh chín lấy ra, lại đập xuống bàn 1-2 cái, úp ngược xuống, để nguội, lấy dao rọc dọc thành và đáy khuôn lấy bánh ra.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh chiffon sữa chua nham lê này nhé.

Bánh chiffon sữa chua nham lê

Bánh chiffon sữa chua nham lê


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh chiffon nham le banh chiffon sua chua banh chiffon sua chua nham le banh sua chua nham le

cach lam sot bo bam bua com toi lươn Đồ ăn Tây Những món ngon ở phố núi Pleiku c º chùa vàng thì là bánh xốp chanh hồi cá om củ riềng ga xao hanh nhan lam sua chua Đui hành tây muối bavaria chanh day mat ong bánh cam tương đậu nau bun sá ng canh chua ca kho tộ lò nướng mực nang sốt trứng muối mận bắc nêm mut ca chua bot matcha Cách chế biến cha bong che hat sen tao do Cơm chiên trứng cá mon ran đến muối ớt pho bo Canh bí nấu bí ngòi với thịt CANH GÃƒÆ Cách làm suong sao cua bà mi xao ngu sac Quà thịt ba chỉ rim mặn ben Ca ri ga cha gio chay nam dong co mam ca công thức dưa cải thảo muối lam ca ri vit súp hạt sen nấu tôm ga choi xao sa ot chim cút chiên giòn làm mứt dâu tây dẻo Xếp hoa quả thành khối lập phương ngon tổng món ngon từ dâu tằm dau bap chien lẩu mắm rau củ Khoai môn Mon khai vi nướng sườn cach lam banh macaron ngon lảu suon xao chua ngot phien ban moi Cách tinh dầu bệnh hô hấpa class="label" style="background-color: #13CDEC" href="/index.php?q=Cach Lam Mon Xoai Lac">Cach Lam Mon Xoai Lac cháo gỏi vịt phố đi bộ canh khế nấu thịt bò cach nâu bun măm ngon dui ga nuong rut xuong nau vit chim cut kho gung ngon nuoc duong salad dâu tây dưa hấu dua chua kieu nhat ban chuoi voi sot caramel ngon cách làm khoai lang ngào Cơm tối boc goi hoa chuoi Cỗ Cách nấu xôi hột cách làm trứng trà cua chien gion canh khoai sọ Nau chan ga cach lam banh mi kep giam bong pho mai banh sua bun thom ngon Gỏi khổ qua che khoai lang dau xanh Cá Tháng Tư Bánh mỳ cuộn xúc xích bơ mut dau tay bánh crepe cach lam nuoc ep bi đo hướng dẫn làm kem đóng cốm dẹp cach lam banh bong lan lau xi quach Cách lam xa xỉu bo bop thâu mứt trái cây chua ngọt mon tet trung quoc tương hột kho chả lụa banh su que bánh mì nướng phô mai trứng Năng lượng day nâu an đảo cach lam yaourt trai cay Mẹo khử mùi hôi của thịt nước ép dâu nguyên chất Xoà i kem dâu tây Đồ ăn vặt