Món bánh có mùi thơm hấp dẫn và hương vị ngon lành này phù hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ. Bạn thử làm xem, quá ngon miệng . Nguyên liệu gồm có: Làm vỏ: - Bột mì: 200 g, - 100 g bột bắp ( maîzena) - 3 gram men ( hay 3 gram bột men bánh mì tươi, hoặc 5 gram bột men bằng bột) Nhân bánh: - Thịt heo: 200 g, xay nhỏ, - Hành xanh chừng vài cọng, - mộc nhĩ (tức nấm mèo) hay nấm hương chừng 50 g, - Hột gà 1 quả, - Gừng: một nhánh
Bánh chiên nhân thịt





Món bánh có mùi thơm hấp dẫn và hương vị ngon lành này phù hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ.

Bạn thử làm xem, quá ngon miệng .

Nguyên liệu gồm có:


Làm vỏ:

- Bột mì: 200 g,
- 100 g bột bắp ( maîzena)
- 3g  men ( hay 3 gram bột men bánh mì tươi, hoặc 5 gram bột men bằng bột)

Nhân bánh:
- Thịt heo: 200 g, xay nhỏ,
- Hành xanh chừng vài cọng,
- mộc nhĩ (tức nấm mèo) hay nấm hương chừng 50 g,
- Hột gà 1 quả,
- Gừng: một nhánh nhỏ, bóc vỏ bầm nhuyển,
- bột chiên: một muỗng súp.
- Gia vị :nước tương lạt ( xì dầu), dầu mè, tiêu, dầu chiên.

Cách chế biến:


- Cho bột mì, bột bắp vào 1 cái tô lớn
- Cho men nở vào hòa với chút nước ấm trong chén nhỏ. Rồi trộn chung với hỗn hợp một muỗng súp bột mì.
- Cho một chút nước ấm vào tô bột ( bột mì + bột bắp ). Nhồi cho thật mạnh tay ( như làm bột bánh bao ) thấy bột thật nở và  mịn. Để bột thành một viên tròn ,lấy khăn sạch đậy lại rồi để vào một nơi có độ ấm cho bột được nở , thấy bột nở gấp đôi thì được.

*Trong khi chờ bột lên men bạn chuẩn bị sẵn phần nhân:
- Thịt heo đã xay nhỏ. Hành rửa thật sạch, cắt khúc nhỏ khoảng 0,5 cm. Nấm, gừng rửa thật sạch xắt nhỏ.
- Trộn thịt với một ít bột  bột mì để khi viên lại sẽ có độ dính cao hơn. Nêm một chút muối, một muỗng cà phê dầu mè, một chút tiêu, một muỗng  nước tương . Đập trứng gà vào tô nhân. trộn thật đều lên. Tiếp tục cho nấm, hành, gừng đã xắt nhỏ vào thịt, trộn thật đều để cho thịt thấm gia vị.
*Khi bột ủ đã nở , chúng ta chuẩn bị sẵn phần bột để gói nhân:
- Lấy bột ra đặt lên bề mặt phẳng, rắc một chút bột khô lên rồi nhồi bột lại bằng cách gấp đôi phần bột lại, rồi lại kéo ra gấp đôi. Làm liên tục như vậy để ép hơi trong quá trình lên men trong bột ra ngoài. Sau đó chia bột thành nhiều phần nhỏ.
- Nhồi miếng bột nhỏ, ấn thành hình tròn dẹp, ở giữa dày viền bên ngoài miếng bột mỏng, bạn cũng có thể dùng thanh cán bột làm cho nhanh. Làm như làm bánh bao hay bánh patê sô, lấy tay đè cho bánh hơi dẹp,

- Dùng muỗn cho nhân vào giữa vỏ bánh, gói gém từ từ, cho nhân thịt được nằm chính giữa cục bột, và hàn kín từ từ viên bánh lại bằng những ngón tay của mình. Làm lần lượt hết chỗ bột và nhân đã chuẩn bị sẵn.

- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào, đợi dầu gần nóng, ( đừng nóng quá, bánh sẽ chín khét, nhân thịt sẽ khg chín, mất ngon, vừa khg tốt cho sức khoẻ, cho bánh vào chiên vàng. Nhớ lật qua chiên hai bề bánh cho vàng tới.

Lưu ý:
- Nếu bạn làm bánh này vào mùa đông, thì lúc để bột vỏ bánh lên men nên để vào chỗ ấm, có thể đặt bát bột vào một khay nước ấm , hay để gần lò sưởi.

- Khi trộn nhân thịt cho thêm chút dầu mè sẽ thơm hơn, . Phần vỏ bánh có thể chỉ bột mì không cũng được nhưng nếu trộn thêm bột bắp sẽ có phần dẽo và nhẹ hơn.

- Gia vị các bạn có thể thêm nước tương, bột ngọt hay nêm thêm đường tùy theo khẩu vị từng người, quan trọng là làm bột bánh, lúc chiên xong, không bị bể, không dính và không bị cứng

- Khi chiên bánh bạn nhớ để lửa mức trung bình để bánh chín từ bên trong ra ngoài, nếu cẩn thận thì có thể đậy nấp trong vài phút sau đó để lửa lớn hơn, cho bánh mau vàng.

- Có thể các bạn cho thêm cà rốt, su hào hay susu , petit poid hay củ cải trắng xắt nhỏ hình con cờ, hay bào sợi, để thêm vào nhân thịt để có thêm độ ngọt và càng có thêm dinh dưỡng với chất rau.

- Món này bạn có thể dùng trong bửa ăn sáng, hay ăn chơi khoảng 4 giờ chiều, hoặc dùng làm một bữa ăn giản đơn cũng ngon.

- Mong các bạn thành công và có một món ăn ngon miệng nhé

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

công thức canh củ sen sườn non CÀ PHÊ LATTE 膼岷璵 dinh dưỡng mức âm thưc cach nau xoi do den bang noi com dien Cu cai muoi món ăn hy lạp làm bánh bằng nồi cơm điện tàu hủ kho nấm cá kho mía gừng Mẹo #076ACC" href="/index.php?q=lạp xưởng chiên">lạp xưởng chiên tự làm kem nướng kẹo dâu xôi cốm sen huong dan nau nước chấm gỏi cuốn Lam chả bắp rang caramen cach nau xoi dua các món ăn ngon ở Đà Lạt Cá Kho ngonhref="/index.php?q= thịt rang nấm mèo"> thịt rang nấm mèo cach lam lau riẻu cua bap bò Chan gà não làm bánh brownies lẩu chanh dây ngon ngất ngây bo bia cuon Ngày gió về đi ăn quẩy nóng bánh gối cách nấu xôi gà ngon Gian giá Ạm Chuối hấp chuoi lat nuong gion lam banh luoi meo ngon cach nau xoi hoa mâm mi y sot pate ăn sáng Món khai vị Nuoc mam Sá Ÿ lẩu hải sản khủng ở Cà Mau bánh mì cuốn quán ngon ở Hà Nội dau bap tron mam kho quet dưa leo tom nuong nấu phở bò viên quần bữa cơm tối cach nau xoi la duabanh brownie thom ngonss="label" style="background-color: #DB575A" href="/index.php?q=goi cu sen tom">goi cu sen tom Thịt rùa Ngõ Tràng Tiền Almaz lợi ích nước dừa giảm đau bánh mỳ uc vit sot chao Món g các món bánh kem ngonng sinh mon sua chua nep cam nhớ món nhậu ngon Muối gỏi thịt tôm chè bơ cach nau xoi la dua bang noi com dien canh mướp hoá chất cach lam muc nuong bo Món ngon với thịt xà bần canh mồng tơi hải sản thịt cuộn đậu bắp dua Leo muoi mon an moi ngay l gỏi bưởi thịt gà cach nau bo kho l chu cach lam trai cay nhung so co la Thái lam gio heo banh troi cach nau xoi lac gordon ramsay bánh pizza gà nhu cach nau bun rieu rau cu kem caramen nước bắp Phụ kiện thực phẩm xoi ran kep thit cãƒæ đảm bảo chất lượng Mon Chinh may xay sinh to cach lam banh nachos mexico món nẠm giấy mua trung thu emdep cánh gà sốt chua ngọt Cánh gà sốt cach nau xoi nep cam cu sen sot sua chua thịt vịt hầm bom trám nấu cá thu lam banh beo cach nau mi cay ngon làm bánh cuốn bằng chảo bã³c cach ngam kho qua rung trÃƒÆ xanh đùi gà xá xíu thực đơn hàng ngày