Bánh Chanh cake tương tự như với Pound cake nhưng có vị thơm của vỏ chanh.

Nguyên liệu gồm có:

Cách Thực hiện:

1

Nguyên liệu gồm có: 351 gram bột mỳ đa dụng (all purpose flour)3 gram bột nở (baking powder)1 nhúm muối350 gram bơ nhạt, để mềm330 g đường6 trứng240ml sữa tươiVỏ chanh vàng nạo nhuyễn (1 quả)5ml tinh chất chanh60ml nước cốt chanh vàng

2

Cách chế biến: 1. chuẩn bị sẵn khuôn lam bánh mi sandwhich. 2. trộn thật đều bột mỳ, bột nở và muối. 3. Đánh bơ và 330 gram đường cho đến khi ngả màu ngà vàng. Cho từng quả trứng, đánh đều trước khi thêm quả trứng tiếp theo. 4. Chia bột làm 4 phần, chia sữa làm 3 phần. 5. Cho từ từ bột vào hỗn hợp bơ đường. Cho sữa đánh đều. Tiếp tục cho bột, đánh tiếp. Cho sữa. Sau cùng là cho phần bột còn lại trộn thật đều. Cho vỏ chanh nạo nhuyễn và tinh chất chanh. 6. Làm nóng lò 175 độ C. Cho bột vào khuôn, đổ bột cao quá ⅔ (hai phần ba) chiều cao khuôn. Nướng 60-75 phut.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)