Bánh canh cua là món ăn rất phổ biến của Miền Nam. Cách nấu bánh canh cua cũng rất dễ và giản đơn. Các bạn tự làm món này để chiêu đãi và trổ tài nội trợ nhé.
Bánh canh cua

banh-canh-cua 1

Bánh canh cua

  •  Chặt nhỏ xương heo, gà. Trụng qua nước sôi, rửa thật sạch với nước lạnh.
  •  Bắc nồi với 2,5 lít nước. nấu nóng, cho xương heo, gà với  củ cải trắng, tôm khô rang, 2 củ hành tím nướng. Vớt bọt và châm thêm nước sôi trong khi nấu, khoảng 1,5 giờ lắng lọc lấy 1,8 lít nước dùng.
  •  Thịt heo ướp gia vị 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng hành tím băm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, luộc thịt trong nước dùng đến khi thịt chín vừa mềm. Vớt thịt ngâm vào nước lạnh cho nguội.
  •  Luộc tôm vừa chín, vớt ra ngâm nước, bóc vỏ.
  •  Nấm rơm cắt bỏ gốc, ngâm nước muối, xào sơ. Cho vào nước dùng.
  •  Hành tím bào phi vàng.
  •  Cua chặt làm tư, rắc ít bột năng, chiên hoặc xào sơ. Cho vào với nước dùng luộc chín.
  •  Nêm lại 1,8 lít nước dùng với 20 gram muối hột, 16 gram đường phèn, 16 gram hạt nêm.
  •  Bánh canh rửa qua nước lạnh 2-3 lần cho hết chua, trụng qua nước sôi có ít muối và bột ngọt.
  •  Cho bánh canh vào nước dùng, khuấy ít bột năng với nước, cho vào nồi nước dùng cho hơi sánh cho thêm 2 muỗng màu dầu điều, đầu hành lá, ngò rí, hành phi. Cho thêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng tiêu.
  •  Dùng nóng, dọn kèm với chanh, ớt băm, nước mắm nguyên.

Mong các bạn thành công với món bánh canh cua.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh canh cua ngon cach lam banh canh cua cach nau banh canh cua lam banh canh cua

bún chả giò lava ốc mở bun thit xao sa thom sinh tố bột trà xanh Quý cháo tôm bọc phô mai chiên vỏ cam món ăn chơi nước uống giải nhiệt thịt heo kho mắm ruốc mùa hè bánh da lon Cá ngừ 1 Đài loan Cà linh lià long ga bo chien gion tai heo xào Thit nướng cach lam kho bo giặt tay Bà nh xà o Mon ngon cho be mi trang bánh mì nho chế biến rau ngon kem que đậu đỏ đau do ham ca chua ngon gà chien Món kho an chay vùng dÃƒÆ bánh củ sen chiên Cácholor: #2D1890" href="/index.php?q=Những hương vị khó cưỡng của ẩm">Những hương vị khó cưỡng của ẩm Muc xào chiên đùi gà liÃƒÆ trẠi sot nam ngon thịt chiên giòn dây nâu an sườn heo nướng mật ong mango phi lê cá cách làm bánh hạnh nhân cách làm bún thịt cach lam banh thach 3D công thức sườn nướng bbq đậu bắp xào mon cà cách làm thịt nướng mật ong thiệp trà sữa trân châu Công thức trà sữa long khia ngon lam banh quay xalad trộn tỏi đun nóng hoa chuối kho cay snack trái câyq=cách nấu cháo tôm">cách nấu cháo tôm Cách bánh giày làng gàu rim cach lam ga xe tuoi mat ong Ca kho mỡ huong dan lam che kho giẠm stress 盻芯 thịt xông khói cuốn tàu hũ salad rau mầm thịt bò long nuong Hà n bao tử cá ba sa tôm phomai quán buffe ngon ở Hà Nội làm món tái hoa quẠkho thịt ba chỉ với củ cải chú tôm đồng rế banh mi nuong toi mayonaise bánh trứng hồng kông luộc trứng video panna cotta dau nước mắm dưa leo lạc những món bún ngon banh mi tinh nhan me da Thói bánh mỳ cuộn phô mai dễ nấu luoi bo nuong trung chung móng giò hầm đu đủ thịt bò xào hành tây Đậu hũ dồn thịt ga hap ruou Chia Cách dễ dàng giúp nhà thơm tho chè hoa cau làm lẩu gà cách làm kẹo mút cách nấu chao cá thịt lợn giả cầy thịt xông khói luon canh kho qua thit món ăn việt nam đùi gà kho crepe cuộn đào cach lam chan gio hoa lam banh mochi dau canh cua nấu rau mặm mì nướng món ăn miền trung Độc đáo bánh uôi của người Mường