Bánh canh cua là món ăn rất phổ biến của Miền Nam. Cách nấu bánh canh cua cũng rất dễ và giản đơn. Các bạn tự làm món này để chiêu đãi và trổ tài nội trợ nhé.
Bánh canh cua

banh-canh-cua 1

Bánh canh cua

  •  Chặt nhỏ xương heo, gà. Trụng qua nước sôi, rửa thật sạch với nước lạnh.
  •  Bắc nồi với 2,5 lít nước. nấu nóng, cho xương heo, gà với  củ cải trắng, tôm khô rang, 2 củ hành tím nướng. Vớt bọt và châm thêm nước sôi trong khi nấu, khoảng 1,5 giờ lắng lọc lấy 1,8 lít nước dùng.
  •  Thịt heo ướp gia vị 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng hành tím băm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, luộc thịt trong nước dùng đến khi thịt chín vừa mềm. Vớt thịt ngâm vào nước lạnh cho nguội.
  •  Luộc tôm vừa chín, vớt ra ngâm nước, bóc vỏ.
  •  Nấm rơm cắt bỏ gốc, ngâm nước muối, xào sơ. Cho vào nước dùng.
  •  Hành tím bào phi vàng.
  •  Cua chặt làm tư, rắc ít bột năng, chiên hoặc xào sơ. Cho vào với nước dùng luộc chín.
  •  Nêm lại 1,8 lít nước dùng với 20 gram muối hột, 16 gram đường phèn, 16 gram hạt nêm.
  •  Bánh canh rửa qua nước lạnh 2-3 lần cho hết chua, trụng qua nước sôi có ít muối và bột ngọt.
  •  Cho bánh canh vào nước dùng, khuấy ít bột năng với nước, cho vào nồi nước dùng cho hơi sánh cho thêm 2 muỗng màu dầu điều, đầu hành lá, ngò rí, hành phi. Cho thêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng tiêu.
  •  Dùng nóng, dọn kèm với chanh, ớt băm, nước mắm nguyên.

Mong các bạn thành công với món bánh canh cua.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh canh cua ngon cach lam banh canh cua cach nau banh canh cua lam banh canh cua

món gà om bo cuon nam kim cham nuong cách gói bánh chưng chien banh Mà à măng tươi ngâm chua canh lươn rau củ cach lam mut du du xanh kem cây xoài Từ Thịt heo làm bánh xeo hỗn hợp hau nuong muoi ot sot cay ga om bộ bikini ga xao cai xoan ngon cua chien gion lam banh macaron banh macaron kieu y ngon măng tươi tom cang sot trung muoi lam cha que cách làm bánh phu thê nem chua làm mồi canh đậu hạ huyết áp sữa chua dạy nấu ăn món kem cherry đậu hũ xào vỏ cam cổ ca ri thit cuu ga chien gion sot trung ngon Cua biển Mươp huong bánh ngọt nhân đậu rau tien vua xao da day tron Cac mon Canh bữa cơm xoai xanh Củ cải khô Nau canh món bún súp dâu tây socola Cơ sở sản xuất Dân hoành thánh sinh to dua hau chuoi ngon bánh mì nhân mặn Tự chế Mon canh chay Cải xoong Bánh Canh cho bé dien súp vi cá mập Súp vi cá mập đắt xắt chuối xanh mon ngon voi oc mo bò viên chả giò cuốn tôm hanh muoi kìm vùng cach lam oc xao cay gan lon chà bo bo làm cơm chiên gan ngỗng Xoi la cam thit ga chien nuoc mam pha chế Banh canh cat tia hoa qua cach lam muop xao nam rà lam dau phong boc duong chuyển salad dưa chuột an chay Mục xao chua ngọt sa tế chiên bánh chuối rau củ trộn Cách làm giảm vị mặn cho các món kho banh xep nuong sua chua uong cách làm kem dep bá bá chÃƒÆ thơm ngon bun bo Gà nấu lá giang con tao cach lam banh mi bo đường nướng bánh trung thu cach lam burger ga cơm nấm tôm Vịt nướng ga ham thit xong khoi may váy dau hu nuong giay bac ngon bánh tét lá dứa Ngũ vị Làm mỳ bi do banh gao Suôn xao chua ngot cach nau pho ga ngon thà khéo tay sandwich kiêm pizza nhí siêu tốc cho bé yêu bánh sắn Cari bò cach lam mut dua vó Hot