Bánh canh bột lọc mềm mượt, hơi dẻo dai ăn cùng cá lóc xào cay cay thơm thơm vào những ngày mưa lạnh thực sự tuyệt vời! Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi
Cách làm bánh canh bột lọc giản đơn

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 1


Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 2
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món bánh canh bột lọc:

Bột bánh canh:

- 1 túi bột năng 400g
- Nước nóng

Nước dùng:

- Cá quả (cá lóc)
- Hành lá, hành tím
- Ớt trái, ớt bột
- Gia vị

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 3

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 4
1. Cho bột năng vào một mặt phẳng rộng, tạo một trũng sâu ở giữa.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 5

2. Đổ nước nóng vào giữa và dùng thìa trộn từ từ bột bên ngoài vào. Khi bột đỡ nóng thì dùng tay nhồi bột cho đều. Nếu bột khô hay ướt thì điều chỉnh thêm nước nóng hoặc bột áo. Đến khi khối bột mềm dai không còn dính tay là đạt.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 6

3. Dùng cán để cán mỏng bột ra và cắt bột thành những sợi dài khoảng 7cm. Rắc bột khô để những sợi bột được tơi và không bị dính vào nhau.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 7

4. Cắt nhỏ hành lá, ớt trái cắt khoanh.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 8

5. Luộc chín cá sau đó lọc thịt cá để riêng, vứt bỏ hết xương. Nước luộc cá để nguội cho lắng rồi lọc qua rây.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 9

6. Phi thơm hành tím xắt mỏng cùng dầu chiên, cho vào một ít ớt màu hay ớt bột để tạo màu đỏ cam. Cho cá vào đảo đều rồi thêm nước ngập mặt cá. Cho nước mắm, muối, bột nêm vào, nếm nêm sao cho cảm thấy vị hơi đậm một chút. Nấu ở lửa nhỏ để cá thấm gia vị trong 10 phút.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 10

7. Dùng một nồi nước sôi khác để luộc bột bánh.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 11

Khi bột trở nên trong thì vớt bột ra và xả ngay qua nước lạnh.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 12

8. Đun sôi lại phần nước luộc cá, thêm nước vào cho đủ lượng nước vừa ăn. Trút phần cá vào nồi nước dùng và đợi sôi. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Cho phần bột đã luộc vào đợi sôi thì tắt lửa. Cho bánh canh cùng cá vào từng bát riêng rồi rải hành lá và ớt thái khoanh lên trên.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 13

Mong các bạn ngon miệng với món bánh canh bột lọc này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh canh bánh canh cá lóc món ăn việt nam món ăn từ cá món chính

com chien ca ri nam công thức snack hành tây chiên bà bà Từ đặc sản trở thành thuốc độc Bến đáng yêu mứt dứa Món ăn vặt nhâm nhi cho bé tăng điều cach lam thit bo tai chanh bí ngòi Những món ngon cach lam xoi boc cu sen hap bơ dầm giấyor: #B038CD" href="/index.php?q=thit heo nuong">thit heo nuong kho cà chua gà bbq chÃÆy vÃƒÆ è ¼å² ç µ dừa Hành hoa meo vat cuoc song dau dua xao Món nộm băn làm bánh quy bua com ngay nha giao viet nam thịt bò hầm banh khot pha mắm nêm Nhẹ Củ cải trắng giấm đậu ván mon ngon đãi khách gỏi cá Lam banh quai vật chế biến thịt giấy xôi dẻo xào ốc mỡ với sa tế những món xào ngon thịt cuốn giÃƒÆ dạ dày hầm muffin táo quế tôm nướng muối mouse chanh leo Bánh bông lan bằng nồi cơm điện chim cút nhồi lá mắc mật bỏ lò chè hoa cau cà ri gà muc don thit sot ca ngon chao nam trung thit bo vitamin D tiểu đường tắm du du xanh riềng salad dưa hấu cach lam banh mi chanh leo tà m cach lam sua bap ngon patê gan gà chien gion cà tím cach lam canh ga nuong rau cu cua chien gion canh rau ngót nấu với thịt băm Chẳng món bún phụ nữ Việt Nam chè rong biển đậu xanh Cháo ga moc nhi banh bo nuong sốt cam du du ham gio heo tăng cường sức đề kháng chất béo dầu dầu thực vật omega 3 cháo trứng nấu thịt bằm bánh nếp nướng Món ăn khi đi dã ngoại tôm rang muối hồng kông Bánh tổ trong ngày Tết của người cach nau chao ga sô cô la Chôm Phà tan lam banh xeo ngon 1 so huyet chay toi làm kem ngon bánh quy trái cây nhung mon bo đi làm bánh làm bánh bao chay trứng muối Tim lon Rủ cà phê ca cao làm nem chay nai xao ngon mục bo ham gung ngon phan thiết mứt thơm dẻo Lưỡi heo lau kim chi hai san lam xoi bánh quy gừng kem tra thom ngon Ăn gì hôm nay chiên khoai tây nghiền trứng hấp siêu tốc cách làm bún sườn chua thịt kho củ cải trắng salad cần tây dưa leo món ăn kèm Magic custart cake hap dan