Bánh canh bột lọc mềm mượt, hơi dẻo dai ăn cùng cá lóc xào cay cay thơm thơm vào những ngày mưa lạnh thực sự tuyệt vời! Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi
Cách làm bánh canh bột lọc giản đơn

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 1


Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 2
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món bánh canh bột lọc:

Bột bánh canh:

- 1 túi bột năng 400g
- Nước nóng

Nước dùng:

- Cá quả (cá lóc)
- Hành lá, hành tím
- Ớt trái, ớt bột
- Gia vị

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 3

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 4
1. Cho bột năng vào một mặt phẳng rộng, tạo một trũng sâu ở giữa.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 5

2. Đổ nước nóng vào giữa và dùng thìa trộn từ từ bột bên ngoài vào. Khi bột đỡ nóng thì dùng tay nhồi bột cho đều. Nếu bột khô hay ướt thì điều chỉnh thêm nước nóng hoặc bột áo. Đến khi khối bột mềm dai không còn dính tay là đạt.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 6

3. Dùng cán để cán mỏng bột ra và cắt bột thành những sợi dài khoảng 7cm. Rắc bột khô để những sợi bột được tơi và không bị dính vào nhau.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 7

4. Cắt nhỏ hành lá, ớt trái cắt khoanh.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 8

5. Luộc chín cá sau đó lọc thịt cá để riêng, vứt bỏ hết xương. Nước luộc cá để nguội cho lắng rồi lọc qua rây.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 9

6. Phi thơm hành tím xắt mỏng cùng dầu chiên, cho vào một ít ớt màu hay ớt bột để tạo màu đỏ cam. Cho cá vào đảo đều rồi thêm nước ngập mặt cá. Cho nước mắm, muối, bột nêm vào, nếm nêm sao cho cảm thấy vị hơi đậm một chút. Nấu ở lửa nhỏ để cá thấm gia vị trong 10 phút.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 10

7. Dùng một nồi nước sôi khác để luộc bột bánh.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 11

Khi bột trở nên trong thì vớt bột ra và xả ngay qua nước lạnh.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 12

8. Đun sôi lại phần nước luộc cá, thêm nước vào cho đủ lượng nước vừa ăn. Trút phần cá vào nồi nước dùng và đợi sôi. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Cho phần bột đã luộc vào đợi sôi thì tắt lửa. Cho bánh canh cùng cá vào từng bát riêng rồi rải hành lá và ớt thái khoanh lên trên.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 13

Mong các bạn ngon miệng với món bánh canh bột lọc này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh canh bánh canh cá lóc món ăn việt nam món ăn từ cá món chính

cách làm chè bưởi bánh trứng làm chả cốm thỏ nươngr: #EA6F6F" href="/index.php?q= thịt heo kho chua ngọt"> thịt heo kho chua ngọt mì ý bí ngòi bánh kem món ăn truyền thống ngày Halloween đồ ăn quái chiêu bachj Bò bía món ngon đường phố Sài Gòn Banh dau xanh lẠnh già cà muối xổi đùi gà xào bơ cơm niêu bún trộn tôm ngon cà muối xổi canh nghêu rong biển kim chỉ cách làm kem mùa đông bánh khọt tômtyle="background-color: #535D91" href="/index.php?q= xanh"> xanh Canh chua chay cách làm gỏi gà Vi ca cánh gà chiên sốt bún xào măng lam com thom hai san giỏ bua toi bún thịt nướng Bún thịt ba chỉ xoài kem sorbet món ngọt Trâm Phạm xào cay nấm đùi gà làm bò khô từ thịt heo banh mi nuong bo cách làm ốc cà na Cách gói bánh tét cá trắm nướng riềng mẻ bánh kem hình hoa bún xào tôm ngon Món muối chua com chien kieu nhat ngon cốc tai bơ kho cá hồi kem sưa chua bóng cá xàot viên trứng cút ẩm thực Hàn Quố ngay tet gato mỳ cach chien khoai lang cơm hải sản băm Mạngstyle="background-color: #D39928" href="/index.php?q=banh mit nuoc cot dua">banh mit nuoc cot dua banh mi pho mai trung han quoc máºd-color: #EEFFD3" href="/index.php?q=cách nẫu cháo lươn">cách nẫu cháo lươn dua cai chua ngon mực tẩm sa tế nướng cà phê đá bào bánh mì vùng miền so nuong sot cay cây cảnh mini cá basa sốt cà ba nui xào hoa hẹ ngay tet Hướng dẫn trang trí bánh quy thật ngon cach nau che dua non bot bang cách làm tôm xóc muối DUI ga Ga ham mực tươi xào cay che mut hoa banh mi que chocolate CÁch làm xương hầm Bánh chuoi hấp bạnh đất sét han tom sot bo toi thom cách làm bún nuoc da me mặn bach tuoc nuong sa te các thực phẩm không nên để tủ lạnh salad bắp nướng trộn rau củ gỏi tim gà spaghetti chay canh cà chua nấu cá những lọ hoa độc đáo công thức kem dâu Vừa Tuyết Nguyễn Phở gà thơm ngon ai cũng cách làm trứng hấp canh ga sot bot ran bap cai ngam chua ngot nui trộn Trứng cút những món bánh thơm ngon béo ngheu xao rau que ngon cách làm cá thu Nhật kho tiêu bánh dẻo nhân dừa hấp cu sen chien canh nam voi ca Mạng bacon cuon rau cu bánh khoai mì bánh khoai mì bánh nướng mẠcà ri cach lam mi trung Lai rai huong dan lam bong ngo an choi ca hoi hun khoi cơm hấp kim chi thom ngon trứng vịt lộn xào me banh chiffon cheesecake Cà chiên cÃƒÆ kho Canh bí xanh thịt chưng mắm tép cach nau canh mang nau suon chiên trứng hình hoa hướng dương làm bánh cuộn bang gạo nếp nấu hạt dẻ Gà hầm