(BGĐ) – Lạ miệng và hấp dẫn với sợi bánh canh mềm hòa quyện với vị ngọt và béo của nước dùng mang đến cho bạn bữa điểm tâm sáng ngọt ngào.
Bánh canh bột gạo cốt dừa

Nguyên liệu cần có:

2 miếng tàu hủ ki chiên vàng

1 lá tàu hủ ki

2 miếng đậu hũ non

300 gram bột gạo

150ml nước cốt dừa

1 củ cà-rốt

20 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo)

1 lọn bún tàu nhỏ

bột năng, ngò rí

hành boa – rô, tiêu

Nước cốt dừa Wonderfarm

Hướng dẫn cách làm:

banh-canh-bot-gao-cot-dua

– Miếng tàu hủ ki đã chiên vàng, đem xé thành từng sợi. Cà-rốt rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt lát rồi cắt thành sợi dài. mộc nhĩ (tức nấm mèo), bún tàu ngâm nước cho nở, rửa thật sạch, để ráo, cắt nhuyễn. Trộn cà-rốt với đậu hũ non, ít muối, đường, hạt nêm chay, để khoảng 5 phút cho thấm gia vị.

– Trải lá tàu hũ ki ra đĩa, múc phần hỗn hợp cà-rốt và đậu hũ lên miếng tàu hũ ki, cuộn lại, cột chặt, sau đó đem hấp sơ, để nguội. Bắc chảo dầu nóng, cho miếng tàu hũ ki vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu, cắt thành từng lát.

– Bột gạo cho vào thau nhỏ, thêm ít nước sôi vào trộn thật đều, nhào thành bột, cắt bột thành từng sợi nhỏ, dài.  nấu nóng nồi với ít dầu chiên, cho hành boa- rô xắt nhỏ vào xào thơm. Đổ khoảng 1,5 lít nước lọc nấu sôi, cho tiếp bột gạo vừa cắt vào nấu chín.

– Nêm ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm chay, ít đường, muối, 4 muỗng canh nước cốt dừa Wonderfarm và rắc tàu hũ ki đã xé vào, tắt lửa. Múc bánh canh ra tô, cho vài lát tàu hủ ki cuộn, trang trí ngò, tiêu, dùng nóng.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh canh bột gạo cốt dừa!

Thực hiện: Hoàng Phúc

Ảnh: HT STUDIO

Theo Tạp chí Bếp Gia Đình số 19. Ngày 13.9.2012 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh canh bot gao cot dua banh canh chay ngon banh canh nuoc cot dua ngon cach nau banh canh chay ngon

BANH BONG LAN canh rau cu nau chua voi tom cha muc ngon SUP CHUA CAY huong dan lam xuc xich ngon Rau muống xào vo buoi hat luu Trời se lạnh rủ nhau đi ăn món nướng đặc sản nổi tiếng cach lam sushi cách làm bún thịt cach lam thit ga om hat de dia pate gan gÃƒÆ nui ngon cach lam xoi mit chiên chả tôm khoai tây chiên giòn rụm chè dậu trắng cơm chiên dứa thuc don sea game 2015 Canh sườn non cải chua Ca kèo kho cải chua Bánh tằm bì dốc cầu Kiệu quán quen chân gà nướng muối ớt kho cá với mía gừng luon kho sô đa chanh banh rậm mừng banh tiramisu tra xanh củ đậu làm nộm bánh qui công thức thịt bò xào hoa thiên lý thịt bò băm cach lam mang nhoi thit bun ga bao tử Dạ dày khìa nước dừa gỏi dưa leo tai lợn Mật ong thật giả Ngọt thơm mực ống ghém lá mà ca cach lam su su xao trung hoa anh đào ốc bươu xào tía tô Ốc bung cà tím Thịt bo xao nam bua com cho valentine bắp cải cơm rang sườn lợn dứa nướng lam hu tieu ca cach lam xoi ga hap la sen Ái Châu chia sẻ tuyệt chiêu tận dụng bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi sườn lợn nướng cay ga luoc chủ bếp thời công nghệ custard dua bánh lạnh mousse khoai lang tím Trâm cach lam mut cánh gà chiên mặn Cách làm thịt heo kho tiêu canh gムchao tom ngon chuÃ Æ cách chiên khoai lang nấu canh chua chay tom nuong muoi ot ngon Cách làm bánh canh bột xắt khoai lang don thit thom cach lam cha ca basa xào nấm kim châm với đậu hũ cach lam nha gung thịt xong khói nướng cách làm mứt Thịt ba chỉ kho trứng cút bánh truyền thống thịt kho coca cola gỏi trái cây công thức thịt viên sốt nước tương Tráng Nấu soup gà bánh baguette cach lam che bap ngon cá lóc nấu chuối Malaysia cách làm caramen Ngũ vị tổ Sức khỏe Tuyết Nguyễn Hoành thánh thịt heo Mùa này bà nội trợ nên mua trái cây Mon ngon che bien sua chua quán trà detox ngon chuối tiêu củ cải ngâm chua mặn bùn KIM Món quán ăn vỉa hè tet doan ngo Cá Tháng Tư Cơm gà xối mỡ cach lam vit quay đậu bắp xào tép rau của quả trung quốc 7 đậu que xào thịt bò Thịt heo chiên diet gian món ăn giải nhiệt thịt heo xào dưa cải chua thịt gà kho nghệ cach nau chao cho be gỏi thịt bò xoài gấc nấu xôi canh dưa nấu thịt cach lam banh pacake trai cay cách nấu xôi cá rô khoai lang nấu chè bắp rang Cách loại bỏ độc tố trong khoai