Bánh cam nhân lúc lắc nóng giòn là gợi ý ăn vặt tuyệt vời để bạn nhâm nhi trong những ngày mưa lạnh. Cùng làm bánh cam nhân lúc lắc với chúng tôi nhé!
Cách làm món bánh cam lúc lắc độc đáo

Nguyên liệu

250 gr bột nếp
25 gr bột gạo
60 gr đường xay
250 ml nước (có thể không dùng hết)
Nhân Bánh:
100 gr đậu xanh cà vỏ khô
100 gr đường
50 gr dừa bột hoặc nước cốt dừa (không có cũng không sao)
Nguyên liệu khác:
1 gói mè
dầu chiên để chiên

Cách làm bánh cam nhân lúc lắc

  • 1

    Đậu xanh ngâm nở, đãi sạch.

    Nếu bạn dùng nước cốt dừa thì cho nước cốt dừa vào nồi nấu chín cùng đậu xanh, lúc này đậu xanh có thể nấu mềm nước 1 tí không sao, quan trọng là đậu xanh phải chín mềm đều không có hạt bị sượng

    Khi đậu xanh chín mềm , bỏ vào máy xay tay, xay mịn đậu xanh, nếu bạn dùng máy say sinh tố thì có thể thêm nước cốt dừa để xay.

    Cho đậu xanh và đường vào chảo, sên cho đậu xanh và đường mịn màng khô ráo. Nếu bạn dùng dừa bột thì lúc này bạn cho dừa bột vào và sên cùng với nhân và đường.

    Cách làm món bánh cam lúc lắc độc đáo - 1

  • 2

    Vo đậu xanh thành từng viên nhỏ kích thước khoảng quả tắc (quất) với 100 gr đậu xanh mình vo được 15 viên.

    Cho đậu xanh đã vo viên vào hộp bỏ vào ngăn đá tủ lạnh từ 4 tiếng trở lên. Bạn có thể làm trước khi nào ăn mới bắt đầu nhào bột và chiên rất tiện lợi cho việc sắp xếp thời gian.

    Cách làm món bánh cam lúc lắc độc đáo - 2

  • 3

    Khi bạn bắt đầu ăn hãy nhồi bột và làm vì bột này không cần ủ, nhồi xong làm liền nhé.

    Cho bột nếp, bột gạo, đường xay vào thau trộn thật đều, chế từ từ lượng nước vào nhồi đến khi khối bột mịn màng dẻo, không khô cứng vừa mịn tay là được, nếu bạn dùng bột mới sẽ sử dụng khoảng 220 ml, nếu bột cũ thì 250 ml, nên bạn nên canh chừng lượng nước vừa đủ để khối bột mềm dẻo là được.

    Cách làm món bánh cam lúc lắc độc đáo - 3

  • 4

    Khi khối bột đã mềm dẻo thì chia bột thành 15 phần bằng nhau mổi viên khoảng 40 gr, nếu bạn làm nhân nhỏ hơn có thể chia bột vỏ bánh nhỏ hơn.

    Cách làm món bánh cam lúc lắc độc đáo - 4

  • 5

    Sau khi bột đã chia xong, dùng từng viên bột chỉ cần nhấn dẹp 1 cái rồi cho viên nhân vào giữa bọc lại, lưu ý không đè bột ra mảng rộng, phải bọc nhân thật kín không cho không khí lọt vào bên trong, lúc này nhân đã đông cứng nên bạn tha hồ mà nặn vo không sợ bể viên nhân, Sau khi viên nhân đã được bọc kín thì vo tròn rồi đặt vào đĩa có chứa mè lăn sơ 1 vòng.

    Cứ làm vậy cho hết nhân và hết bột.

    Cách làm món bánh cam lúc lắc độc đáo - 5

  • 6

    Sau khi đã bọc xong hết nhân và hết bột, bạn mới vo chặt lại từng viên bánh và áo thật đều mè vào viên bánh, vừa lăn vừa vo cho mè bám đều viên bánh , bánh tròn đều. Làm thế cho hết các viên bánh.

    Cách làm món bánh cam lúc lắc độc đáo - 6

    Cách làm món bánh cam lúc lắc độc đáo - 7

  • 7

    Bánh này mình không dùng bột nổi mà để bánh tự nhiên nổi , nên do đó bạn phải chiên bánh với lửa thật nhỏ, lửa lúc nào cũng chỉ sôi lăn . Để bánh có đủ thời gian nổi đều no tròn.

    Bắt chảo dầu lên bếp, chế dầu vào ngập khoảng ⅔ (hai phần ba) viên bánh. Cho bánh vào ngay từ khi dầu còn nguội, chỉ hơi bén ấm chút lửa, mình làm là cho chảo lên bếp, rồi chế dầu vào, sau khi chế dầu vào thì lấy từng viên bánh , vo vo 1 tí cho vừa mắt, bỏ vào chảo dầu cứ làm lần lượt như thế khoảng 15 viên cho chảo to, lưu ý bạn nhớ chừa chỗ cho bánh nở to, có chỗ cho bánh nhảy múa, để bánh có thể vàng đều đẹp không bị chỗ trắng chỗ vàng nhé, nên chảo phải to để bánh được chín vàng đều.

    Cách làm món bánh cam lúc lắc độc đáo - 8

    Sau khi các viên bánh đã yên vị trong chảo dầu , dùng đũa đão nhẹ nhè viên bánh để viên bánh lăn đều trong dầu. Lửa lúc này phải trung bình, bạn phải canh dầu trên bếp lúc nào cũng chỉ sôi lăn tăn, không sôi mạnh, nếu bếp bạn nóng quá bạn có thể tắt lửa 1 tí cho giảm độ nóng rồi bậc lên lại. lúc nào chảo dầu cũng ở nhiệt độ nóng trung bình. Lăn đều bánh cho đến khi bánh nở đều vàng đẹp.

    Cách làm món bánh cam lúc lắc độc đáo - 9

  • 8

    Thành phần bánh gồm bột nếp , bánh nở đều đẹp do bột nếp, bột gạo thì làm cho bánh cứng cáp, khi bánh nguội bánh vẫn tròn đều, thành phần bột gạo phải vừa vặn vì nếu bột gạo ít quá bánh sẽ bị méo mó hoặc xep lép khi nguội, nhưng nếu bột gạo nhiều quá bánh sẽ bị cứng, khi nguội sẽ không thể nào cắn nổi cái bánh vì vừa cứng và vừa dai.

    http://www.bepgiadinh.com/sites/default/files/styles/recipe_fancy/public/hinh_chinh/banh-cam-luc-lac.jpg

    Bánh cam nhân lúc lắc là một trong những món ăn vặt mà mọi người đều yêu thích, một chiếc bánh cam nóng dòn để nhâm nhi cùng bạn bè thì không còn gì bằng.

    Chúc các bạn làm bánh thành công nha!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

bánh gấc đậu xanh xoi boc chuoi nuong quên Kẽm rượu nước trái cây mụn da đất sét bun bo chay bao quan è ¼å² çŽ cach lam banh flan mì thịt rán Xôi đậu cách làm bánh crepe Cá chép ẹp cach lam bot dau Ngô Tuyết Phượng Cá thu kho dứa đưa gio heo rim banh bong lan thom ngon cách làm bánh flan Bo bo banh bong lan trung muoi hap cách làm bánh flan đơn giản cách làm bánh flan trà xanh cách làm bánh gang sa HƯƠNG THẢO cách làm bánh giò chè vỏ cam đậu xanh sup gà há cảo Chanh cách làm bánh kem xoài Cach lam Banh Canh canh bí đỏ nấu thịt vit xao cai bo xoi xao thit bánh phô mai cá rô banh bi cac mon canh tác dụng làm sạch của giấm Tuong thit bo bam chả giò hải sản các món ãn ngon bánh gạo viên kiểu hàn Che con ong cách làm bánh nhản Đậu nanh kem sữa chanh dừa kho tộ hoành món ngon tết Bính Thân cách làm bánh quy bơ cách làm bánh tiramisu cach lam che du du gỏi cuốn tôm tươi banh kem giang sinh DUI ga chien mang tay xao ngo cách nướng gà ngon nui sốt cay bánh gạo hàn quốc banh quy madeleine thom ngon cách làm bánh tráng cuốn Cá cơm sữa rim mặn Cà ri mẹt cách làm tinh dầu gấc Bun Cha trái cây mùa hè cách làm bánh xèo cách làm bít tết cách làm bún đậu mắm tôm dạ dày hầm cách làm bỏng ngô mien nau ngon Ăn uống Bo xao cách làm cá kho dưa phòng ngừa hà lan Cánh gà chiên banh chanh day cách làm cá kho ngon sữa đậu Du du xanh cách làm cơm cuộn che kiem cách làm cơm rang ngon chà p cách làm cốm dẹp goi tom thit cách làm cổ áo đính hạt cách làm củ cải ngâm nước mấm trứng gà tráng hẹ cach nâu ca nuc kho tự làm nem cua rán Khách chè viên sắn tươi cotton mon pho cách làm chè Ga nuong Bánh chưng cách làm chạo tôm đào xào tôm An Trua che hanh nhan ngon Xao dau hu chè xoài với chuối cách làm chuối chiên xù bo hap cá đối thịt lợn xào lá thơm Bít tết bơ tỏi và lá thơm Món xốt Thịt xá xíu cách làm kem chocolate cách làm cocktail