Bánh cải thảo

• Cho nước vào bột vừa cho vừa khuấy đều tay, tiếp đến cho đường vào trộn hỗn hợp tan đều vào nhau. Nếu có lò vi sóng chỉnh mức 600 watt trong 2 phút, rồi lấy ra trộn thật đều làm tiếp tục như vậy đến khi bột chuyển sang màu trắng ngà hơi nở là được, sẽ mất khoảng 15-20 phút. Hoặc bạn có thể cho cả tô bột vào hấp trong 45p mỗi 15p lại đảo 1 lần.
• Cải thảo luộc chín cả lá có thêm 1 chút muối vào cho thêm đậm đà, vớt ra để nguội, xắt mỏng phần trắng (phần thân trắng lá), bóp nhẹ, để ráo.
• Dùng muỗng vắt từng viên bột nhỏ, sau đó bọc xung quanh bằng cải thảo đã chuẩn bị sẵn phía trên. Sau đó, mang bánh hấp trên nồi hấp khoảng 3-5 phút, lấy ra đặt lên 1 lát gừng nhỏ và mỏng, 1 lát cà chua nhỏ và mỏng rắc 1 chút mè.
• Khi ăn, đặt bánh lên đĩa nhỏ, rót một chút trà xanh vào dĩa, có thể kèm theo một chút lá trà ( bã) càng ngon.

Lưu ý:

• Không nên vo viên bột quá to, nên dùng loại trà hơi đắng hoặc chat như trà tà xùa, o long …hay là chè tươi hương vị sẽ thanh và mát hơn. Lượng rau trước khi bao viên bột nên ráo nước đề có độ bám dính tốt
• Các bạn có thể thêm một số hương liệu vào lượng bột nếp như quế, vani cho lạ nhưng Lưu ý đừng cho nhiều quá sẽ làm mất vị thanh mát của bánh.
• Để nhanh gọn các bạn có thể thay đổi bọc lượng rau làm nhân,

Mong các bạn thực hiện thành công món bánh cải thảo nhé.