Bánh cà chua hay còn gọi là bánh gấc được người Hà Nội xưa ăn như món tráng miệng, uống cùng nước chè vào những dịp lễ, tết.
Bánh cà chua

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột nếp 450 Gr
  • Lá chuối 150 Gr
  • Đường 150 Gr
  • Bột sắn lọc 70 Gr
  • Lá mảnh cộng 30 Gr
  • Gấc một ít
  • Rượu trắng một ít
  • Nước ấm một ít
  • Đỗ xanh đã hấp chín 200 Gr
  • Dừa nạo 30 Gr
  • Nước hoa bưởi một ít (1 chút)

Cách Thực hiện:

1

Bột nếp rây mịn, trộn với bột sắn lọc. Gấc lấy thịt, bỏ hạt, đánh với rượu. Lá mảnh cộng giã nát, vắt lấy nước. Trộn bột với đường, vẩy nước ấm vào trộn thật đều, vắt một ít bột trộn với nước lá mảnh cộng, số bột còn lại trộn với gấc, nhào dẻo, mịn. Đỗ xanh giã nhỏ, cà mịn, trộn với đường cho vào chảo xào nhỏ lửa.

2

Cho tiếp dừa nạo và nước hoa bưởi, bỏ ra nặn thành viên nhỏ. Lấy phần bột trộn với lá mảnh cộng về nhỏ làm tai cà chua. Phần bột trộn gấc, nhào lại, dàn mỏng từng viên bột cho nhân đỗ xanh vào, bao kín, nặn tròn, ấn lõm phần giữa bánh, gắn tai cà chua. Xếp lá chuối xuống đáy nồi, đặt bánh lên, hấp chín Bánh cà chua

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

canh rong biển tô nhỏ cach lam banh khoai mi mì mì xa lach cuon tom cách làm salad nga cách làm mứt tái mơ trà xanh não trí nhớ thoái hóa Nấu chè chuối SALAD Món ngon ngày tết thịt bò áp chảo salad chôm chôm tôm Loại trứng cút kho đậu phụ bánh pudding chuối phong cách riêng Giản Cach nau chao công thức bánh trứng ngon côn trùng banh mi thit nuong kim chi Canh sườn non nấu kim chi giày dép thời trang cocktail mimosa cam tương bột tết nhâm thìn thịnh vượng thước banh trung thu thịt ba chỉ Cách bảo quản rau củ tươi ngon không âm thuc canh ca khoai can nuoc xoi vuong la sen ngon cha oc gion cay bạch tuộc xào bánh bí chiên Bánh khọt Chè trôi nước hoc nau an chè đỗ xanh tra sam bong cuc nhan nhuc rán banh flan muối hành củ List Cơm nâu ân cocktail vải cach lam banh dua giảm cân NÃƒÆ u mề gà nướng nghệ Mề gà nướng Salad tôm rang me món ngon cuối tuần bánh quy chocolate cha ga 膼岷璾 nanh kem ca phe sua gạo hấp Xôi cách làm mì Ý bắp bò kho kiểu hàn mực rim hệ miễn dịch liệu pháp cá thực gà que chiên giòn kem atiso cách làm me ngâm cach lam thach hinh trung banh mi hap sua dau nanh nấu chè đậu xanh nuoc ngoai cách pha nước chanh nộm sứa xoài nem cuộn món ăn miền Trung Bánh đúc mặn lạ xoi boc bo vien bánh mì nướng ớt chuông vịt nấu măng ngon bún măng lam mut tac mẹo bóc vỏ cà chua Khai Vị bo xao dua leo phà cách làm salad súp lơ lẩu phô mai gối nau chao thit heo thit kho mâng món Pháp bánh rán rau củ tự làm bún tại nhà rau cải xào tỏi kem trái dứa coca Masterchef Việt sinh tố cà rốt bí đỏ Muối Chua pate sốt bbq hoa chuối cà chua cách nấu canh hẹ đậu hũ thẳng lẩu chay xoi thit bam Ăn gì để cả hai cùng muốn cách lam chan gà bánh đúc nóng Món Chính Cách nấu chè lựa chọn Muoi tieu đút cach pha mam tom Bún rieu thi nấu ăn