Bánh bột lọc là một trong những món ăn nổi tiếng của Cố đô Huế, món bánh được gói trong lá chuối rất bình dị nhưng hương vị thơm ngon, đậm đà khiến cho người thưởng thức nhớ mãi.
Bánh bột lọc

Nguyên liệu cần có:

  • 400 gram bột lọc
  • 320ml nước
  • 4 muỗng súp dầu chiên
  • 1 muỗng cà-phê muối
  • 2 muỗng cà-phê đường
  • 250 gram tôm tươi
  • dầu chiên, gia vị, màu hạt điều
  • Nước mắm ngon, ớt cắt lát
  • Lá chuối.
Hướng dẫn cách làm:
  •  Lá chuối chọn lá xanh tươi, không rách, rửa thật sạch, phơi cho ráo nước, hơ nhanh trên lửa nhỏ để lá mềm, dễ gói bánh.
  •  Sau đó xé lá chuối thành những miếng hình chữ nhật, rộng khoảng 12cm.
  •  Tôm tươi chon con cỡ vừa, không quá lớn để dễ gói bánh, làm sạch tôm và ướp gia vị cho thấm.
  •  Bắc chảo lên bếp, để dầu chiên nóng già rồi cho hạt điều xào cho ra màu đậm đẹp thì tắt lửa, vớt bỏ phần hạt điều đi, cho hành tỏi băm vào chảo phi thơm, sau đó cho tôm đã ướp gia vị xào chung cho thấm.
  •  Xào tôm đến khi tôm săn lại, khô ráo và có màu đỏ cam thật đẹp thì tắt lửa, để nguội.
  •  Cho bột lọc, nước, dầu chiên, muối, đường vào 1 chiếc chảo không dính, khuấy đều rồi đặt lên bếp, để lửa nhỏ.
  •  Khuấy bột đều tay liên tục, không để bị vón cục, cho tới khi bột đặc quánh lại thành 1 khối, lúc này bột sẽ không còn ướt và dính chảo nữa.
  •  Nhanh chóng tắt lửa, không để cho bột chín và chuyển màu trong.
  •  Múc một muỗng súp bột cho vào giữa miếng lá chuôi, cho tôm vào chính giữa phần bột rồi gói bánh lại, bẻ góc xếp 2 đầu lá chuối xuống dưới. Vuốt nhẹ để bột dàn đều khắp bên trong lá chuối.
  • Gói xong, xếp bánh ngay ngắn vào nồi hoặc xửng hấp, hấp bánh 20- 25 phút, đến khi bột trong là bánh chín.
  • Bánh bột lọc dùng với nước mắm pha với đường và ớt cay cắt lát.Mong các bạn ngon miệng với món bánh bột lọc này nhé . Bánh bột lọc

    Bánh bột lọc

     


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bot loc banh bot loc ngon banh bot loc nhan thit banh bot loc thom ngon

Cách loại bỏ vị chát của quả hồng huong dan lam xoi vo cari rau cu cach lam nuoc me 12 món ăn ngon Việt Nam trong mắt khách xương nấu đậu đỏ cach lam đua mon Cá bống sông Trà ai đi xa cũng nhớ thit xay xao thit vit quay canh cua rau đay chữa bệnh tiêu đen cong thuc lam banh nep cÃƒÆ chien mực ống rim me mâm cỗ Canh cho người mới ốm dậy Đi ăn bạc hà tía tô mật ong hoa cúc ho gà gà nướng gà nướng táo táo món mít non kho cá nục nhân chocolate Lam banh cookie cà tim xao toi Gà rang côn lam che lam GÃ Æ lau kim chi hai san ngon pasta xào bò băm nước ép lê cà rốt cach lam cha ca ho lo cach nau sup cu den công thức cơm gà trung cut lon banh goi bi quyet nau com ngon Rang muối lạc thế nào cho cho giòn ngon Vịt kho sả muối sung ngon cùi dừa dung Món Canh cơm nấm hình con trai con gái gan ngỗng áp chảo salad xoài fushion Cách làm thạch phô mai món ngon miền bắc canh bầu thịt băm thoi trang chè môn trứng muối xào rau củ thịt lợn com chien rau bo xoi chè nếp Món che Cho lam vang sua Cà u công thức xôi vò bánh tiêu meo luoc rau muong gion xanh khoai lang tím nấu súp mi xao bo ngon tế QuẠbảng pha cocktail quất banh da lon la dua diệt côn trùng cua ngon trong cac bua tiec cach lam dumpling hướng dẫn làm hoa vải mon bi dau ngon tom sot hat dau ga hap voi bi do nhà xinh bun nau tomyum ngon nuoc uong giam can cach lam thit heo xao rau cai cách làm vỏ há cảo thit bo cuon bo sa te học nấu ăn cơm nắm hình cừu Cac món kho mì sốt cá viên xốt cà chống mập hành không cay nuggets hanh nhan ngon thap Nhiều lợi ích bất ngờ với nước ép gỏi thịt bò rau tiêu rau câu hương chanh Các bánh mì cuộn tôm chiên xù Bí ngô cach lam trung cuon ca rot muối dưa cải chua rau xào trứng muối pha nước chấm ớt dạ dày hầm ức gà sốt nấm bí hấp sườn non nem chua gói lá đậu phụ chiên trứng cach nau che hat sen cá bớp xào nấm rơm canh Đậu phụ reau câu sắc màu cach lam dau hu sot tom mang kho chay ngon cá bông lau kho oatmeal cookie thom ngon cách làm xôi ngũ sắc oc lac luoc ngon chè sương sáo vá thanh nướng sườn cà bÃ Æ ăn hàu sống che nha dam dau den