Vị bùi của tôm quyện cùng vị ngậy của thịt tạo sẽ khiến đầu lưỡi tê tái với món bánh bột lọc tôm Quảng Bình.- Emdep.vn
Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi

Nguyên liệu

Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Thịt 3 chỉ: 200gr - Tôm loại nhỏ: 200gr - Muối, đường, ớt tươi, tiêu - dầu chiên, nước mắm - Lá chuối cắt 45 miếng mỗi miếng có kích thước 17x10 cm - Nước lọc  - Bột năng 700gr để làm với 200gr tôm nhỏ (Ở miền Trung, người dân thường làm bằng bột sắn tươi nhưng ở miền Bắc hay một số nơi, mọi người sẽ làm bằng bột năng vì nó tiện hơn).

Cách làm bánh lọc tôm Quảng Bình

chuẩn bị sẵn làm nhân bánh lọc: Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Tôm đem bỏ râu bóc vỏ đầu cắt đuôi đi (vì loại tôm bé nên không cần bóc vỏ phần lưng cũng được) - Thịt 3 chỉ băm thật nhỏ, cho tiêu muối nước nắm, mì chính, mỗi thứ ½ (một phần hai) thìa cafe rồi đem trộn thật đều. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, chỉ cho chút dầu thôi nhé, đủ láng kín đáy chảo là được, rồi cho hành vào phi. Tiếp theo là cho tôm và thịt băm vào đảo đến khi thịt săn thì giảm nhỏ lửa, rim khô. Để nguội chờ gói bánh. Cách làm phần vỏ bánh lọc: Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Bạn nấu nước sôi chuẩn bị sẵn để pha bột năng - Bột năng lấy 1 ít cho vào bát nhỏ còn lại đổ hết vào tô lớn. Nước sôi bạn lấy số bột năng ở bát nhỏ đổ ngập nước dùng đũa đánh lên, xong đổ hết số bột đã đánh ở bát nhỏ ra tô lớn, làm thế này thì sẽ giúp bạn ngào bột không bị quá nóng tay mà bột cũng không bị vón cục so với nước nguội đến lúc vắt bánh lại cực kỳ khó, các bạn nhớ nhé. - Cho thêm một chút muối vào bột nhào đều đến lúc không dính tay nữa là được, sau đó bạn vo tròn số bột đó cho vào một túi bóng để giữ độ ẩm tránh trường hợp làm không kịp bột sẽ bị khô. - Phần lá chuối bạn đem rửa thật sạch, nhúng qua với nước sôi để lá chuối được mềm dễ gói hơn nhưng vẫn giữ được màu xanh.  Công đoạn tiếp theo là gói bánh Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Lấy một lượng nhỏ bột vo tròn xong dạt mỏng trên bàn tay, rồi lấy nhân tôm thịt đặt lên và gói lại, sau đó đặt vào lá chuối gói kín lại là được. Công thức gói lá chuối như sau : - Bạn gập 2 múi 2 bên lại với nhau, rồi bẻ 2 đầu còn lại ra phía sau. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Khi gói xong bánh lọc lá các bạn đem hấp khoảng 15-20 phút là bánh chín. Cách pha nước mắm chấm bánh lọc: Người miền Trung dùng nước mắm nguyên chất hoàn toàn, và ớt tươi để làm nước chấm. Bạn băm ớt cho vào nước mắm pha thêm 1 chút đường , một ít chanh thế là được. Nếu thấy cay và mặn bạn có thể thay đổi gia giảm nhé, có thể chế thêm nước đun sôi để nguội. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi Như vậy là xong món bánh bột Quảng Bình thơm ngon, khó quên. Chúc các bạn thành công khi thực hiện bánh bột lọc tôm Quảng Bình! Hoàng Nguyễn
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bột lọc cách làm bánh bột lọc bánh bột lọc nhân tôm

thịt chiên nước mắm ngoi canh gà nấu chua kem bơ món chay gà không lối thoát bò sốt teriyaki No mochi nhan khoai lang tim Ä Äƒng thit bò Hường Nguyễn Canh nấm bào ngư nấu cách làm bánh xếp cách làm mì xào giòn nấu cháo cật heo với cải thảo tom cang Hạn cà khoai mẠt nẠgiÃƒÆ cơm chay cơm hấp đế lót ly Mùa Hè bột báng thit vit google món canh canh bí đao giò heo Vừa trứng vịt lộn xào me phỏ vịt quay cach nau canh nam hat sen cach lam banh cuon don gian Món ngon cach lam vit ham Nuoc cham ga thịt xông khói cuốn tàu hũ an sang ngon giá đỗ trộn dưa leo 膼芒 bánh gato mặn xào sả ớt bánh tráng cuốn thịt các loại soda mix cupcake tổ chim cai cuon lam mut quat tai nha pho mà t món chay mặn Tép xào salad rau củ bánh tiramisu như ngoài hàng Bap vai da phô mai ngon xiên rau sot dau hao phà lÃƒÆ mÃƒÆ kem dưa CACH NAU BANH CANH xay sinh tố thập cẩm cách nấu canh rau sam kho chuối chát Vĩnh Tường rau câu vị trà chè sen thạch rau câu ca nuc kho la que 膼岷璵 plan trà xanh cá rô phi chiên nghệ tươi kim chi nẠu ngao món ngon với thịt lợn Mít mực hấp Lam banh bao che dau den bot san ngon Nhấm nháp các món ngon giữa trời mưa nem chua thịt bò jeans Nem bánh kem cha ech thom ngon Chung handmade giấy Mo n ca lam cha ca van dinh Cach lam xoi ngon Những món cơm nổi tiếng ở châu Á cach boc vo trung Canh đậu phụ xào miến bun suon nau chua banh beo mien trung càch làm sườn xào Giáng Sinh cách làm măng khô canh chua nấu cá quán lẩu ngon sot ca chua ngon cach lam banh nep nhan tom thit soup ngô xay sữa trứng ba chỉ cuộn khoai tây nướng 2012 ngâm xoài xanh cách làm siro hạt lựu hoa mao lương giấy tôm ướp chiên giòn canh rau cà sa tế Alfajores ech bánh mì nướng trứng banh chuoi hap nuoc cot dua cach lam thit ba chi kho ruoc sa canh cáy da day Che khoai mi Bắp cải