Bánh bột lọc là món đặc trưng của xứ Huế, cách làm bánh bột lọc không hề khó. Làm bánh bột lọc giản đơn, lại cho bạn thưởng thức miếng bánh bột lọc trong vắt, nhân tôm hồng hồng, chấm với nước mắm ngọt thì ngon không thể tả.
Cách làm bánh bột lọc ngon nhất thưởng thức chiều lạnh

Nguyên liệu

Nguyên liệu để làm bánh bột lọc mà Bạn cần phải chuẩn bị sẵn như sau

350 gram bột năng

200 gram tôm cỡ nhỏ

Nước mắm, bột ngọt, đường, ớt, rau mùi.

200 gram hành khô

Nước sôi nóng.

Cách làm bánh bột lọc ngon nhất thưởng thức chiều lạnh - 1

 
  • 1

    Để làm được bánh bột lọc ngon nhất, bạn cần mua tôm tươi còn sống, như vậy thịt tôm mới ngon, mới chắc thịt. Tôm cắt bỏ đầu và đuôi. Sau đó bạn cho hành khô vào phi thơm với chút dầu chiên, cho tôm  vào rim cùng mắm và đường sao cho đậm đà, hợp khẩu vị nhất là được. Đảo đều cho đến khi tôm săn lại, có màu vàng đẹp mắt là được.

    Cách làm bánh bột lọc ngon nhất thưởng thức chiều lạnh - 2

  • 2

    Hành khô bóc vỏ, thái mỏng vừa, phi vàng với dầu chiên đến khi hành khô vàng giòn thì bạn chao hành khô ra nhé!

    Cách làm bánh bột lọc ngon nhất thưởng thức chiều lạnh - 3

    Xắt hành khô mỏng ra thành từng lát, như thế phi hành mới thơm nha!

    Cách làm bánh bột lọc ngon nhất thưởng thức chiều lạnh - 4

  • 3

    Món bánh bột lọc ngon hay không, không chỉ nhờ vào phần bánh mà còn nhờ vào phần nước chấm phù hợp với khẩu vị. Làm bánh bột lọc ngon như người Huế thì phần nước chấm bánh bột lọc cần cay cay, ngọt ngọt. Công thức pha nước chấm như sau nhé! Gồm 4 thìa nước mắm, 4 thìa nước, 1 thìa đường và 1 thìa bột ngọt, thêm ớt băm thật nhỏ, cho hỗn hợp trên vào nồi đun nóng.


    Cách làm bánh bột lọc ngon nhất thưởng thức chiều lạnh - 5
    Cách làm bánh bột lọc có ngon hay không còn tùy thuộc vào nước mắm bạn pha như thế nào.

  • 4

    Bột lọc để làm bánh bột lọc, bạn cho vào bát tô to, dàn đều trải đều bột ra rồi đổ từ từ nước sôi nóng vào nhào kỹ cho tới khi tạo thành khối đồng nhất và không bị chảy. Điều khác biệt ở bột lọc chính là bột cần được nhào với nước sôi chứ không được nhào bột với nước lạnh đâu nhé!

    Cách làm bánh bột lọc ngon nhất thưởng thức chiều lạnh - 6


  • 5

    Đến công đoạn nặn bánh bột lọc. Bạn lấy một phần bột nhỏ, viên bột thành hình tròn, cho nhân tôm vào giữa và gập lại cho chiếc bánh hình bán nguyệt, nhớ miết kĩ phần mép bánh để bánh không bị bục nhân khi luộc nhé!

    Cách làm bánh bột lọc ngon nhất thưởng thức chiều lạnh - 7

  • 6

    Nấu một nồi nước sôi, thả bánh bột lọc vào nấu chín cho đến khi bánh nổi lên thì vớt ra, thả vào bát nước sôi nguội để bánh được trong sau đó dọn ra đĩa. Cách luộc bánh bột lọc y như cách luộc bánh trôi vậy, khi bánh nổi lên là bánh chín đó bạn! Bạn cứ luộc bánh như vậy đến khi hết phần bánh đã nặn nhé! Rồi mang ra thưởng thức với nước mắm ngọt đã pha lúc nãy nhé!

    Cách làm bánh bột lọc ngon nhất thưởng thức chiều lạnh - 8

    Cach lam banh bot loc đúng kiểu người Huế ngon quá phải không?

Thành phẩm

Bạn dọn bánh bột lọc ra đĩa sâu lòng một chút, rưới hỗn hợp nước mắm đã đun nóng và rắc hành phi, rau mùi lên trên, nếu muốn ăn cay các bạn có thể cho thêm ớt chưng. Bánh bột lọc hấp dẫn người thưởng thức bởi phần vỏ bánh trong veo, nhìn xuyên thấu phần nhân tôm bên trong đỏ hồng. Bột bánh lọc dai dai, sần sật rất thú vị, tôm rang giòn thơm nức vì được phi thơm trước đó, khi chấm với nước mắm ngọt ngon lại càng ngon.

Cách làm bánh bột lọc ngon nhất thưởng thức chiều lạnh - 9

Bên cạnh bánh bột lọc nhân tôm quen thuộc, bạn hãy thử thay đổi một chút với nhân thịt và nấm mèo băm thật nhỏ, món ăn vẫn rất hài hòa và ngon miệng.

 Cách làm bánh bột lọc ngon nhất thưởng thức chiều lạnh - 10

Cach lam banh bot loc với nhân mộc nhĩ, thịt băm cũng quá ngon đấy nhé!

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh bột lọc này nha!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

mon khai vi che troi nuoc ep tao lươn xào cá hap hà u sinh tố chocolate bUn rieu cách làm tôm rim me dau om sa te Canh ca chua thịt viên phomat bắp cải cuốn chay chả cá thát lát chiên cach trong cay trứng cút lộn lẩu cua cach nau bun bo hue chay mắm ruốc xào thịt ba chỉ Lam banh chuoi cách làm cháo thịt băm caramel kem lam mut khe m Dưa món bánh dừa chiên mon dim sum ngon Phương Mai chan gio ham rau cu phai màu cách làm sữa ngô bánh charlotte củ quả sa lát rau mầm trộn mut cam vang ngon dinh dưỡng Bá c miên lươn may và Khoai chien nẠu an ngon cách làm thịt heo khô các món ngon từ thịt vịt mứt xoài chua Nam rom Món mới cach nau bun moc ga chien ngu vi huong mùa tỉa hoa Cách làm xôi Với bánh xèo mặn cach lam ga xao cay CHÃƒË lá lốt cà nuong đế lót ly gà viên sốt rau củ sua bap xôi ngũ vị nhồi gà nướng công thức sữa lắc chuối thịt heo đút lò nấu canh thịt ga thom ngon PÃƒÆ te hoa sen món thái lan sinh tố cà chua mix lê sua bap non com bento bun bo Hue thịt heo xào hành tây ca hap banh le sot mat ong ngon thịt bò khô cach nau canh cua bi dao ớt tim mạch huyến áp cach nau sua bap oc nhung nam huong làm kem hạt dẻ quán ăn sáng ngon ở Hà Nội bánh quy mứt cách làm bánh kẹp chuối bánh chocolate không lò nướng cách làm bánh chiffion chè thap cam làm bánh bông lan ngon chiếu trị bệnh nha chu mang ham chan gio Chi tiết cách đan len cơ bản sữa sen Dau phu xao cay bánh dâu bun mọc Cá Tháng Tư Bim bim khoai tây chiên giòn râu câu Ngủ nướng và ăn một bữa sáng lười Đậu nanh mon suon Mẹo hay đánh bay những mảng đen khi nấu sua ngon ngon cach nau sam bi dao giai nhiet may vÃƒÆ bánh ngọt Mỳ ý canh nẠm kim chà m cach lam oc ca na rang muoi mon thit bo cách làm mì Ý chay gà nướng giòn Bi do biến tấu hình chai nước từ chocolate Kho qua trÃƒÆ xanh chè đậu ngữ mỳ Italy sốt kem Mỳ Italy sốt kem kem trà công thức bánh mì dừa nhân chocolate pho gà