Bánh bột lọc là món đặc trưng của xứ Huế, cách làm bánh bột lọc không hề khó. Làm bánh bột lọc giản đơn, lại cho bạn thưởng thức miếng bánh bột lọc trong vắt, nhân tôm hồng hồng, chấm với nước mắm ngọt thì ngon không thể tả.
Cách làm bánh bột lọc ngon nhất thưởng thức chiều lạnh

Nguyên liệu

Nguyên liệu để làm bánh bột lọc mà Bạn cần phải chuẩn bị sẵn như sau

350 gram bột năng

200 gram tôm cỡ nhỏ

Nước mắm, bột ngọt, đường, ớt, rau mùi.

200 gram hành khô

Nước sôi nóng.

Cách làm bánh bột lọc ngon nhất thưởng thức chiều lạnh - 1

 
  • 1

    Để làm được bánh bột lọc ngon nhất, bạn cần mua tôm tươi còn sống, như vậy thịt tôm mới ngon, mới chắc thịt. Tôm cắt bỏ đầu và đuôi. Sau đó bạn cho hành khô vào phi thơm với chút dầu chiên, cho tôm  vào rim cùng mắm và đường sao cho đậm đà, hợp khẩu vị nhất là được. Đảo đều cho đến khi tôm săn lại, có màu vàng đẹp mắt là được.

    Cách làm bánh bột lọc ngon nhất thưởng thức chiều lạnh - 2

  • 2

    Hành khô bóc vỏ, thái mỏng vừa, phi vàng với dầu chiên đến khi hành khô vàng giòn thì bạn chao hành khô ra nhé!

    Cách làm bánh bột lọc ngon nhất thưởng thức chiều lạnh - 3

    Xắt hành khô mỏng ra thành từng lát, như thế phi hành mới thơm nha!

    Cách làm bánh bột lọc ngon nhất thưởng thức chiều lạnh - 4

  • 3

    Món bánh bột lọc ngon hay không, không chỉ nhờ vào phần bánh mà còn nhờ vào phần nước chấm phù hợp với khẩu vị. Làm bánh bột lọc ngon như người Huế thì phần nước chấm bánh bột lọc cần cay cay, ngọt ngọt. Công thức pha nước chấm như sau nhé! Gồm 4 thìa nước mắm, 4 thìa nước, 1 thìa đường và 1 thìa bột ngọt, thêm ớt băm thật nhỏ, cho hỗn hợp trên vào nồi đun nóng.


    Cách làm bánh bột lọc ngon nhất thưởng thức chiều lạnh - 5
    Cách làm bánh bột lọc có ngon hay không còn tùy thuộc vào nước mắm bạn pha như thế nào.

  • 4

    Bột lọc để làm bánh bột lọc, bạn cho vào bát tô to, dàn đều trải đều bột ra rồi đổ từ từ nước sôi nóng vào nhào kỹ cho tới khi tạo thành khối đồng nhất và không bị chảy. Điều khác biệt ở bột lọc chính là bột cần được nhào với nước sôi chứ không được nhào bột với nước lạnh đâu nhé!

    Cách làm bánh bột lọc ngon nhất thưởng thức chiều lạnh - 6


  • 5

    Đến công đoạn nặn bánh bột lọc. Bạn lấy một phần bột nhỏ, viên bột thành hình tròn, cho nhân tôm vào giữa và gập lại cho chiếc bánh hình bán nguyệt, nhớ miết kĩ phần mép bánh để bánh không bị bục nhân khi luộc nhé!

    Cách làm bánh bột lọc ngon nhất thưởng thức chiều lạnh - 7

  • 6

    Nấu một nồi nước sôi, thả bánh bột lọc vào nấu chín cho đến khi bánh nổi lên thì vớt ra, thả vào bát nước sôi nguội để bánh được trong sau đó dọn ra đĩa. Cách luộc bánh bột lọc y như cách luộc bánh trôi vậy, khi bánh nổi lên là bánh chín đó bạn! Bạn cứ luộc bánh như vậy đến khi hết phần bánh đã nặn nhé! Rồi mang ra thưởng thức với nước mắm ngọt đã pha lúc nãy nhé!

    Cách làm bánh bột lọc ngon nhất thưởng thức chiều lạnh - 8

    Cach lam banh bot loc đúng kiểu người Huế ngon quá phải không?

Thành phẩm

Bạn dọn bánh bột lọc ra đĩa sâu lòng một chút, rưới hỗn hợp nước mắm đã đun nóng và rắc hành phi, rau mùi lên trên, nếu muốn ăn cay các bạn có thể cho thêm ớt chưng. Bánh bột lọc hấp dẫn người thưởng thức bởi phần vỏ bánh trong veo, nhìn xuyên thấu phần nhân tôm bên trong đỏ hồng. Bột bánh lọc dai dai, sần sật rất thú vị, tôm rang giòn thơm nức vì được phi thơm trước đó, khi chấm với nước mắm ngọt ngon lại càng ngon.

Cách làm bánh bột lọc ngon nhất thưởng thức chiều lạnh - 9

Bên cạnh bánh bột lọc nhân tôm quen thuộc, bạn hãy thử thay đổi một chút với nhân thịt và nấm mèo băm thật nhỏ, món ăn vẫn rất hài hòa và ngon miệng.

 Cách làm bánh bột lọc ngon nhất thưởng thức chiều lạnh - 10

Cach lam banh bot loc với nhân mộc nhĩ, thịt băm cũng quá ngon đấy nhé!

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh bột lọc này nha!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

nhứng món ngon từ tôm tươi BÃƒÆ nh pancake cà phê kem dễ làm Banh lan hàng cháo lòng ngon CAch sốt cam thịt gà xào kiểu thái cach lam banh quy hai mau Kinh nghiệm hay Cách làm món thịt nướng bánh quy phô mai Lam tóm canh chua cá An vat Bánh dừa giấm ăn giá treo đồ ăn uống đầy hơi kẹo chất béo xôi cúc cho bữa sáng huong dan muoi ca đậu đỏ bánh paparoti tôm sốt cà Canh Cai Rau củ xào kiểu tay cầm nhung mon xoi ngon đậu hũ non xôi xéo miền bắc mì gà salad dâu mứt vỏ cam Thân hoc lam banh mi món ăn từ tôm quán sữa chua ngon lạ thit kho trứng cánh gà sốt cay pudding sữa ngon khoai mon banh mi op la nước gừng thạch cà phê nau ngon cuc de Cocktail trái cây ngọt lịm mơm nau bun ngon Cách nấu cà ri chay bò xào bông cải Món mới đón mùa mới đây banh uot ngot đáng yêu sầu trái cây bọc kem lam kem tra xanh nau An Gạo hau mo hanh thom ngon lã m kem am thuc cách làm bánh nếp hạt chanh dây mon ngon de lam rÃƒÆ n hủ tiếu bò viên ga nhoi hat de xa lach bo nuong chua cay Mon cach lam banh ly chocolate cách làm sữa chua hoa quả sườn kho ngô ngọt bánh phở pháÿ cu be ngu sac ngon làm bánh tart cach nau lau banh da cua mép vải cach nâu chao vit xôi dừa lạc huong dan muoi ca ngao hấp chao ga nong hoi ngon canh thịt bò nấu bông cải Che San Đồ ăn ngon và rất cute nộm chay ngon mut cui dua hau ngon Món khai vị cách lam xôi gấc Nâu ăn ngon cuối tuần nấu món gì gà nướng lá thyme xạ hương món ăn thái lan cach nau hu tieu suon moc công thức chè nhãn tươi nấu hạt sen Đui troi dua chua ngot Đình Hot vit lon hoa đào cơm nắm tôm jambon bánh chuối hấp thit ba chi ngu vi huong cách làm phở gà trộn ngon Vừng cách làm bánh mang ot cach lam cuon diep cai xanh Le bánh chuoi bữa cơm gia đình chế biến thức ăn cơm rau củ hau nuong bo toi thạch táo gà nấu rượu đậu bắp chiên Dau phu