Bánh bông lan trứng muối thơm ngon, lớp bông lan mềm mịn thơm mùi bơ, sữa. Trứng muối ngậy ngậy hòa quyện với chà bông, khó cưỡng lại được...- Emdep.vn
Bánh bông lan trứng muối tự làm hấp dẫn lắm nhé

Buổi sáng bận rộn vẫn dành một khoảng thời gian riêng để ngồi nhâm nhi mấy chiếc bánh thơm ngon với một cốc sữa, nghe một bản nhạc piano không lời hay đọc vài mẩu tin nhỏ trên báo. Cần nhiều lắm những khoảng thời gian như vậy, chậm thôi để nạp năng lượng cho cả ngày dài cố gắng. Những chiếc bánh bông lan trứng muối vô cùng thích hợp cho những buổi sáng nạp năng lượng, lớp bánh mềm mịn thơm mùi bơ, sữa; trứng muối và chà bông thì quyến rũ làm xiêu lòng. Đâu cần cầu kì, chỉ cần vài phút của buổi tối hôm trước là cả nhà đã có một bữa sáng tuyệt vời với bánh bông lan trứng muối rồi. 

Bánh bông lan trứng muối

Nguyên liệu (làm được bánh khuôn 18-20 cm hoặc 10 cupcake cỡ vừa)

+ 55 gram bột mì đa dụng

+ 35 gram bột ngô

+ 15 gram dầu chiên

+ 15 gram bơ nhạt

+ 15 gram sữa tươi không đường

+ 2.5 quả trứng gà~160g

+ 70 gram đường

+ 10 lòng đỏ trứng muối

+ Chà bông, xúc xích hoặc lạp xườn, hành lá thái nhỏ

 

Cách làm

- Lòng đỏ trứng muối sau khi được sơ chế, quết một lớp dầu mè hoặc dầu chiên, đem nướng sơ qua ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 3-5 phút.

Bánh bông lan trứng muối

- Lấy 2 lòng đỏ trứng đã nướng sơ qua đem nghiền nhỏ.

- Cho bơ vào lò vi sóng, quay tầm 20s để bơ chảy ra, rồi đổ dầu chiên vào khuấy đều.

- Bột mì và bột ngô trộn thật đều, rây mịn.

- Lòng trắng trứng cho vào một cái âu, đánh xủi bọt như xà phòng mất khoảng 20s, sau đó cho đường vào đánh tiếp đến khi lòng trắng trứng bông, có chóp mềm thì lần trượt cho từng lòng đỏ trứng vào đánh bông. Thời gian để đánh mỗi lòng đỏ mất khoảng 15s.

- Chia bột làm hai phần, lần lượt cho từng phần vào, dùng spatula nhanh tay đảo đều bột theo một chiều, nhẹ tay để không làm vỡ bọt khí.

- Sau đó từ từ đổ sữa vào, trộn thật đều, rồi đến hỗn hợp bơ và dầu chiên. Fold đều, để hỗn hợp hòa quyện. Cuối cùng là cho lòng đỏ trứng đã nghiền nhỏ vào, trộn thật đều.

- Đổ bột vào khuôn tròn đường kính 18-20cm (có lót sẵn giấy nến) hoặc đế cupcake.

- Bật lò ở nhiệt độ từ 160-165 độ C trước 5 phút. Cho bánh vào nướng khoảng 15 phút (nếu nướng bằng khuôn tròn thì chờ khoảng 25 phút), khi thấy mặt bánh bắt đầu vàng, bánh bám khuôn thì mở cửa lò, kéo khuôn bánh ra ngoài, nhanh tay xếp trứng lên mặt bánh, rồi thêm lạp xườn, xích xúc, chà bông và hành lá. Cho bánh vào nướng tiếp từ 5-10 phút là được.

lam banh bong lan

Các bạn có thể dùng thêm sốt bơ dành cho bánh mì mặn để phủ lên mặt bánh càng hấp dẫn hơn.

  

Pio LA


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bong lan trung muoi huong dan lam banh mon ngon moi ngay thuc don mon ngon

muffin chuoi mon au sốt cá cach ngam chanh kiểu mới Đầu năm khai lò với bánh tart trứng món việt Ä n mà ngon món ngon Đồng Tháp mắm đu đủ thuc don mon ngon mươp huong cơm đẹp mắt ð cha trung hap van ngon banh mi goi Bánh trứng hồng kông cach lam banh tao banh xeo nhat ban thom ngon Ca loc dong kho xao chua ngot bánh gato hongkong mẹo rán không dính chảo ca nau mang cach lam cha mang tay tom com chien ga xe cach nau che dau tàu hũ nhồi tômd-color: #A43965" href="/index.php?q=Tận dụng thịt gà luộc">Tận dụng thịt gà luộc sua chua deo mì tôm bơ hoa đào củ cải xào thịt bò dễ banh cupcake tra xanh thom ngon bÃ Æ tra lipton sua GiÃƒÆ nem gÃƒÆ cơm chiều Lan Hợp tom chua hue ngon Sinh to bột nếp bi quyet lam nem chay ngon ẩm thực malaysia cach lam sua tuoi 2 chất tr㪠tràng lợn lam phoq=cach lam banh canh tom">cach lam banh canh tom ruoc bong ga gạo Lê Quý Đôn cach lam banh tao ngan lop Comref="/index.php?q=nuoc mam">nuoc mam rau câu trái xoài am thưc viêt nam BÃo cá ngần chiên giòn tẠbún gà xào sả ớt kem dau tay ngon mon man tÃ Æ canh dua cai Quán tàu hũ nhồi tôm lam tra chanh cach lam banh bong lan trung Banh nuong ẩm thực cinnamon doughnut dạ dày hầm Cach nau chao long Gà kho rau quên cá khô gỏi banh quy qua dao cha dau thit làm bánh gối Trứng cá hồi Com lam pho bun tron dua leo cach lam vit rang muoi an nộm rau muống tôm giác lam rau cau trai cay mon ga công thức trà bạc hà cua chien gion Canh gà nui xao bo bam nấu ăn ngọn Xá xíu sinh to chuoi chanh leo cach lam goi ga chua ngot 5 loại thực phẩm làm giảm IQ của trẻ huong dan lam com chay chân gio thê Cà chua giúp giảm đột quỵ bong chan gà cach lam cha sen các món om cà thu hau nuong mo hanh bún ngon