Bánh bông lan cam tươi có vị ngọt nhẹ thơm mùi cam, đặc biệt là bánh rất xốp. Bạn hãy làm để đãi cả nhà hay làm quà tặng trong những ngày lễ đặc biệt cuối năm nhé!

Nguyên liệu cần có:

• 4 quả trứng gà
• 85 gram bột mì
• 55ml dầu chiên
• 75ml nước cam vắt
• 65 g đường
• 2 muỗng canh nước cốt chanh.
• 30 gram mứt vỏ cam xắt nhỏ bạn cũng có thể thay vỏ cam tươi bào nhỏ
• vài lát cam

Hướng dẫn cách làm:

• Trứng gà tách lòng đỏ và lòng trắng riêng.
• Lòng đỏ, 3 giọt nước cốt chanh, 10 gram đường cho vào âu dùng phới đánh tan. Sau đó cho dầu chiên, nước cam và mứt cam và bột vào trộn thật đều.
• Lòng trắng, 3 giọt nước cốt chanh cho vào âu dùng máy đánh 1 phút ở tốc độ thấp. Khi lòng trắng có nhiều bong bóng thì cho từ từ đường vào tăng tốc độ cao đánh 4 phút là lòng trắng bông cứng.
• Cho ½ (một phần hai) lòng trắng vào âu lòng đỏ trộn chung, sau đó cho ngược lòng đỏ vào âu lòng trắng nhẹ nhàng trộn một 1 chiều.

• Trải miếng giấy dầu lên khuôn hình chữ nhật. Xếp những lát cam lên.

• Sau đó đổ bột từ từ vào. Thả khuôn bột lên bàn vài lần cho bột thoát khí.

• Lò nướng bật trước 10 phút ở 140 độ C. Cho khuôn bánh vào ngăn giữa của lò nướng 30 phút là bánh chín.

• Lấy bánh ra để 1 chút cho nguội rồi cuộn tròn, gỡ miếng giấy ra. Khi ăn cắt lát.

 

 

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)