• Cho bột gạo, bột năng vào thố, từ từ cho nước lạnh vào, trộn thật đều hỗn hợp.
• Nêm vào hỗn hợp ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột nghệ, trộn thật đều rồi lượt qua rây cho thật mịn.
• Tôm khô ngâm nở, vắt ráo.
• Cồi sò điệp rửa thật sạch, cắt nhỏ.
• Mực rửa thật sạch, cắt nhỏ.
• Phi thơm hành tỏi bằm với 1 muỗng cà-phê màu điều, chút ớt bột, ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê bột nêm, ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê tiêu, ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê mỡ hành.
• Cho chén vuông, tròn vào xửng hấp cho nóng.
• Múc từng muỗng bột cho vào chén, hấp chín.
• Lấy bánh ra khay, cho nhân lên trên.
• Ăn kèm nước mắm pha chanh tỏi.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh bèo nghệ này nhé.

Bánh bèo nghệ