Bánh bao nướng với vỏ bánh nhiều lớp, giòn giòn bên ngoài, mềm mềm bên trong, vị béo béo, thơm thơm. Mình vừa học được cách cán bột và làm thành công ngay lần đầu. Công thức này học từ ivanizzac.wordpress.com, có chỉnh sửa cho phù hợp với khẩu vi nhà mình
Bánh bao nướng nhân xá xíu

Nguyên liệu cần có:

  • Bột mì
  • Đường
  • dầu chiên
  • Thịt heo xay
  • Xá xíu
  • Hành tây
  • Đậu
  • tỏi
  • Gia vị

 

Hướng dẫn cách làm:

Bánh bao nướng nhân xá xíu1

 

Bánh bao nướng nhân xá xíu2

  • Xào nhân: Cho 1-2 muỗng canh dầu chiên vào chảo, cho tỏi băm, hành tây vào xào thơm. Thêm nạc dăm vào đảo cho thịt săn lại. Cho đậu, xá xíu, gia vị vào đảo đều, thêm hỗn hợp làm đặc nhân ( 2 muỗng canh bột mì hòa với 90ml nước ) vào đảo đều 2 phút cho bột chín và nhân sệt lại. tắt lửa, để nguội.

Bánh bao nướng nhân xá xíu3

  • trộn thật đều nguyên liệu bột nước với nhau, nhồi cho đến khi bột thành khối dẻo mịn, không dính tay (khoảng 5 phút). Bọc bột lại, để nghỉ 15 phút.
  • trộn thật đều nguyên liệu bột bơ với nhau, nhồi cho đến khi không dính tay, bọc lại để nghỉ 15 phút.

Bí quyết: nên cho nước từng ít một và nhồi để thăm dò vì lượng nước có thể tăng hay giảm tùy độ hút ẩm của bột, do đó cho nước nhanh một lần có thể làm nhão bột.

  • Chia bột nước và bột bơ thành 10-12 phần tùy thích bánh lớn hay nhỏ (chia nhân thành 10-12 phần luôn).
  • Dàn mỏng bột nước, cho bột bơ vào bột nước, gói lại, vo tròn.

Bánh bao nướng nhân xá xíu4

  • Cán mỏng lần 1.
  • Cuộn tấm bột lại.
  • Xoay dọc cuộn bột.
  • Cán mỏng lần 2.
  • Gấp bột lại làm ba hoặc cuộn bột lại.
  • Cán mỏng bột sao cho rìa xung quanh mỏng hơn ở giữa.
  • Cách cuộn và gấp như thế tạo lớp cho bột.

Bánh bao nướng nhân xá xíu5

  • Cho nhân vào tấm bột.

Bánh bao nướng nhân xá xíu6

Tạo hình bánh bao hoặc giản đơn là túm lại, vê tròn.

Lần lượt làm hết bột và nhân. Xếp bánh lên khay nướng.

Phết trứng lên mặt bánh để tạo độ bóng. Lúc này tùy thích có thể rắc ít mè hoặc ngò lên bánh.

Nướng bánh bánh bao xá xíu ở 200 độ C trong 20-30 phút tùy độ lớn của bánh, tùy lò.

Bánh bao nướng nhân xá xíu7

 

Bánh bao nướng nhân xá xíu

Bánh bao nướng nhân xá xíu

 

Xem thêm những món ngon và cách làm bánh bao khác.

Hy vọng bạn thành công.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bao nuong nhan xa xiu banh bao nuong xa xiu banh bao xa xiu nuong ngon lam banh bao xa xiu

cua Toiq=luoi">luoi v y cach lam bot ngo thit ba chi nướng snack cu sen ngon vitamin tôm x i banh mi sanwich salad ca ngu suon sot me ngon nướng CÃƒÆ Kho dau hu kho tuong dưa chuột kẹp phô mai xa mướp hương nấu nấm và tôm Hoà canh chua chua cha cá cà tím xào thịt ba chỉ xe salad rau xep bánh chuối nướng cải bẹ xanh xi bánh chuối 1 Kho ca ngu chân gà chiên bà nh kem nhà n dà u tà y xinh kem trái cây ngon canh mướp đắng tôm công thức bánh kem chanh xu ot phân cách muối dưa hành mu a he mật ong cach lam suon non xao bánh chocolate Toi han quoc món chay từ măng cùi dừa chè đậu đỏ nước cốt dừa bánh chuối chiên thịt hun khói Gỏi xoài và thịt hun khói đơn giản nhưng ngon Áo súp bò Súp bò ngon mắt ngon miệng hoa quả cải xanh cà chua Canh thịt bò nấu với cà chua tam : #506C0A" href="/index.php?q= bánh canh"> bánh canh th i bánh cam nâm rôm chiên đồ Đậu phụ đậu phụ om tôm làm bánh tamales Le bánh bao bánh chay xôi lá cẩm khoai môn bà món ăn sáng tốm khô Đậu bắp xào tôm khô Đậu Đỏ gà nướng sả Làng bánh lọc siêu ngon ở Huế bánh cà chua cơm nắm thập cẩm quang bánh bông lan trứng Mà ý ca nau thom ngon bánh củ cải chứng thịt nướng ướp ép lê mut chuoi gung đậu bắp xào thịt heo món Bắc ngon th y nuoc ep cam thom ngon công thức salad vừa gối ôm thach Đầu bếp chuyên nghiệp trang trí món ăn Chao luon dươi đôi bún than lam cai thia xao ngon bánh mì phá lấu tiều bánh mì cuộn trứng dưa leo dac san buoi tien vua lang luan van nộm củ đậu giòn tan salad xoài dưa chuột cach lam thit nuong công thức hoành thánh chiên kiểu mới bánh bông lan trứng muối pho mát canh đậu phụ nấu hẹ chè chén lo vi song chè chén kim chi củ cải Kimbap mực và chả cá cach nau che khuc bach ngon cach lam khoai mi chien gion cách làm trà táo canh ớt chuông thịt heo Từ Thịt gà