Bánh bao nướng với vỏ bánh nhiều lớp, giòn giòn bên ngoài, mềm mềm bên trong, vị béo béo, thơm thơm. Mình vừa học được cách cán bột và làm thành công ngay lần đầu. Công thức này học từ ivanizzac.wordpress.com, có chỉnh sửa cho phù hợp với khẩu vi nhà mình
Bánh bao nướng nhân xá xíu

Nguyên liệu cần có:

  • Bột mì
  • Đường
  • dầu chiên
  • Thịt heo xay
  • Xá xíu
  • Hành tây
  • Đậu
  • tỏi
  • Gia vị

 

Hướng dẫn cách làm:

Bánh bao nướng nhân xá xíu1

 

Bánh bao nướng nhân xá xíu2

  • Xào nhân: Cho 1-2 muỗng canh dầu chiên vào chảo, cho tỏi băm, hành tây vào xào thơm. Thêm nạc dăm vào đảo cho thịt săn lại. Cho đậu, xá xíu, gia vị vào đảo đều, thêm hỗn hợp làm đặc nhân ( 2 muỗng canh bột mì hòa với 90ml nước ) vào đảo đều 2 phút cho bột chín và nhân sệt lại. tắt lửa, để nguội.

Bánh bao nướng nhân xá xíu3

  • trộn thật đều nguyên liệu bột nước với nhau, nhồi cho đến khi bột thành khối dẻo mịn, không dính tay (khoảng 5 phút). Bọc bột lại, để nghỉ 15 phút.
  • trộn thật đều nguyên liệu bột bơ với nhau, nhồi cho đến khi không dính tay, bọc lại để nghỉ 15 phút.

Bí quyết: nên cho nước từng ít một và nhồi để thăm dò vì lượng nước có thể tăng hay giảm tùy độ hút ẩm của bột, do đó cho nước nhanh một lần có thể làm nhão bột.

  • Chia bột nước và bột bơ thành 10-12 phần tùy thích bánh lớn hay nhỏ (chia nhân thành 10-12 phần luôn).
  • Dàn mỏng bột nước, cho bột bơ vào bột nước, gói lại, vo tròn.

Bánh bao nướng nhân xá xíu4

  • Cán mỏng lần 1.
  • Cuộn tấm bột lại.
  • Xoay dọc cuộn bột.
  • Cán mỏng lần 2.
  • Gấp bột lại làm ba hoặc cuộn bột lại.
  • Cán mỏng bột sao cho rìa xung quanh mỏng hơn ở giữa.
  • Cách cuộn và gấp như thế tạo lớp cho bột.

Bánh bao nướng nhân xá xíu5

  • Cho nhân vào tấm bột.

Bánh bao nướng nhân xá xíu6

Tạo hình bánh bao hoặc giản đơn là túm lại, vê tròn.

Lần lượt làm hết bột và nhân. Xếp bánh lên khay nướng.

Phết trứng lên mặt bánh để tạo độ bóng. Lúc này tùy thích có thể rắc ít mè hoặc ngò lên bánh.

Nướng bánh bánh bao xá xíu ở 200 độ C trong 20-30 phút tùy độ lớn của bánh, tùy lò.

Bánh bao nướng nhân xá xíu7

 

Bánh bao nướng nhân xá xíu

Bánh bao nướng nhân xá xíu

 

Xem thêm những món ngon và cách làm bánh bao khác.

Hy vọng bạn thành công.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bao nuong nhan xa xiu banh bao nuong xa xiu banh bao xa xiu nuong ngon lam banh bao xa xiu

Mực Cha tom CÃÆu Muối Chua thịnh Lassi Cach lam canh ga sot chua ngot NẤU mam ca sac hai san ngon Nấu Phở Om ca tim thom ngon Khoai tay chiên Làm Đẹp ngũ vị hương Nấu cháo salad rong nho ngon Chè đậu đỏ mi trung Miền Trung canh đậu phộng mướp hương Hủ Tiếu kem trứng Mon ngon gia dinh dau hu trung tom hap Cháo cá lóc List Chả Hấp dẫn bánh canh Nam Phổ xứ Huế Ca tram Mẹo vặt ăn uống Khai Vị Cá cơm khô Lam banh mi cách làm bánh chuối Ca sot ca chua Hàn Quốc gỏi óc Chè bi trái cây mát lạnh thanh niệt cach nau bun gao xao nam Củ sen tim mạch Hầm Canh Chả cá bó nhúng dấm Bữa Tiệc Nướng bánh mì cây pizza thit bo ngon thịt ba rọi chiên cà tím Sinh lý bánh mít Bi quyết lam sach trững Cá Chiên Bánh bo khéo tay Bim bim chuối Bún nổi tiếng miền Tây du nhập Sài Gòn Ốc Bánh Kem tôm sốt chua ngọt Bí quyết luộc khoai tây nhanh nhừ Ý Tưởng cháo chim ngói bánh nghìn lớp cua rang bún vịt nấu chao Võ Mạnh Lân Ếch cua lột vừa miệng Ocướng món ngon ruộng đồng Nam">Cá lóc nướng món ngon ruộng đồng Namc phẩm an toàn trong">5 mẹo giúp giữ thực phẩm an toàn trong Sức khỏe Bưởi Năm Roi thịt chiên muối sả bánh táo vụn apple crumble quế Trà Linh trà Mon goi Bí quyết để hạt sen dùng được lâu Cạo vỏ gừng siêu nhanh Bun thit bo nuong 4 món ốc với nước sốt cực ngon Cá Kho ba bau Oc thịt ba chỉ hàn quốc canh cai chua tom vien 13 bữa sáng thay đổi mỗi ngày marshmallow 9 mẹo nhỏ làm sạch nhà Cách làm thịt heo kho tiêu cha dau thit Cắt tỉa hoa quả hình hoa văn trang trí Bánh bao nhân thịt Bí ẩn những món đại kỵ trong dịp 5 loại bánh miền trung bao tu heo ham tieu Băng canh cua cay tự làm lạp xưởng Bánh Ngọt trung cuon thit heo Bánh Trung Thu công thức mứt hạt sen tự làm bánh bò tại nhà Bánh Mặn Bot thịt viên sốt cà chua Ẩm thực Hà Nội trung chien thit ngon yogurt trà xanh xôi đậu đỏ Xôi đậu đỏ thơm bùi ảnh bánh mì sandwich trái cây 2 Trứng cá hồi Đậu Hủ trộn xoài xanh Điêu Chocolate thịt bò lúc lắc 6 loại bánh làm giới trẻ Hà Thành mê Ä ao thai