Món bánh làm không khó nhưng khi ăn lại có vị giòn giòn của vỏ bánh quá ngon và lạ miệng. Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông
Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 1

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 2

Nguyên liệu gồm có:

Phần bột vỏ:

- 200 gram bột mì
- 70 gram dầu chiên
- 70 gram nước
- Chút muối

Phần bột ruột:

- 50 gram bột năng
- 40 gram dầu chiên

Phần nhân:

- 200 gram thịt xay
- 3 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ)
- 10 quả trứng cút
- ¼ (một phần tư) củ hành tây
- 2 - 3 tép tỏi
- Gia vị ướp thịt: tiêu muối, hạt nêm, dầu hào
- 1 lòng đỏ trứng để phết mặt bánh

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 3

Bước thứ nhất(1):

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, rửa thật sạch cắt bỏ gốc, thái nhuyễn.
Tỏi băm thật nhỏ, hành tây cắt nhuyễn trộn chung với thịt xay rồi ướp tiêu, muối, dầu hào, hạt nêm. Dùng tay bóp đều cho thịt được dẻo.
Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 4

Bước thứ hai(2):

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 5

Bước thứ ba(3):

Chia thịt ra làm 10 phần bằng nhau, dàn mỏng đều rồi cho trứng vào giữa, bọc kín lại.

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 6

Bước thứ tư(4):

Cho phần nguyên liệu của bột vỏ vào tô, trộn thật đều và nhồi thành một khối. Dùng màng bọc thử phẩm bọc lại, để bột nghỉ trong 30 phút.

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 7

Bước thứ năm(5):

Trong một tô khác, trộn nguyên liệu của phần bột ruột vào với nhau, khuấy đều.

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 8

Bước thứ sáu(6):

Sau khi bột vỏ đã nghỉ bạn lấy ra chia làm 10 phần bằng nhau.

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 9

Bước thứ bảy(7):

Cán mỏng từng miếng bột, phết lên khoảng 1 muỗng cà phê phần bột ruột.

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 10

Bước thứ tám(8):

Gập đôi miếng bột lại và cán mỏng ra. Nếu phần bột ruột có bị lòi ra ngoài thì cũng không sao, bạn vẫn dùng tay phết miếng bột vào trong và tiếp tục cán.

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 11

Bước thứ chín(9):

Gập miếng bột lại lần nữa và tiếp tục cán mỏng, cứ thế bạn lặp lại từ 5 - 7 lần để bột tạo lớp khi nướng.

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 12

Bước thứ nhất(1)0:

Sau khi đã gập và cán đủ bạn cho nhân vào giữa và túm lại.

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 13

Bước thứ nhất(1)1:

Thực hiện cho đến khi hết bột. Bạn có thể gói như kiểu bánh bao hay giản đơn hơn chỉ là túm bột lại và để phần túm nằm dưới. Nếu gói kiểu bánh bao, bạn cho một ít nước để dán mép bột tránh bị hở khi nướng.

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 14

Phết trứng lên bề mặt bánh bao, rắc ít mè và nướng 190 độ C trong 25 - 30 phút. 

Bạn đã quen thuộc với món bánh bao hấp hay bánh bao chiên, hôm nay hãy thử làm quen với món bánh bao nướng nhé! Bánh bao có lớp vỏ giòn giòn, nhiều lớp bọc bởi thịt và trứng tạo cho bạn sự thích thú khi cắn từng miếng bánh.

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 15

Trong tiết trời mùa đông lạnh giá, chiếc bánh bao nướng nóng hổi mới ra lò sẽ là khiến bạn cảm thấy ấm bụng hơn đấy!

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 16

Mong các bạn thành công và ngon miệng!


Nếu không có lò nướng, bạn hãy thử trổ tài với món bánh bao chiên nhé!Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 17


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn từ thịt heo món ăn sáng bột mì hành tây bánh bao

củ sen xào cay Xao mi nậm nui gạo Cách làm bánh kem món mì trộn ngon mon goi cuon hap dan dại bánh xèo thịt heo cá ngần Tom kho nau canh chao an dam Keo deo Mon tom cach trang trung hoan hao lá lốt long nhãn Mon an han quoc hoc nấu ăn Tuyết Nguyễn Thịt heo cuộn rau củ rim bẠng rau câu nhãn bánh mì kẹp kim chi Món Ý tẩm bột mì spaghetti cá hồi cận thị khoai sọ Chè khoai sọ Khéo Tay luoi heo xao ngon mach nha ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm Cún Khang Canh kim chi bạch tuộc goi vit xoai Ẫmthực món ăn kiểu Ấn Gà xào cay kiểu Ấn pha nước chanh thịt lợn Món nướng thì banh là Xoi dau xanh Trà Hoa Nữ ca ngư cá cá chiên tỏi ớt sốt tỏi ớt duong thot not Cá Nuong chảy mì gan heo Biến tấu với những món ngon từ tôm Mềm vài khoai tây bọc mì gói Cach cach lam sinh to hong xiem xoài xay sinh tố chân giò nấu giã cầy trang nhà Nướng sươn xao chua ngọt trứng cút chiên ga ham nam huong thit tho sot vang cach lam sinh to tra xanh dạ dày hầm đậu phộng nước cốt dừa an com Canh lá mì món ăn từ thời cu cai muoi ngam ha cao nuong p cách cắm hoa thiên điểu món ăn mùa đông kem trứng bột quế Cách làm xôi gỏi cá trê coi so diep nuong nhão nuoc duong lam banh ngà n giả cầy thịt heo bún bún giả cầy cà kho cay trà vị bạc hà thit heo nau nam sướng sã³c 5 món nem thính ngon không thể bỏ qua salad trái đào ốc gạo xào chuối Hạnh nhân lam bun cách lam che chuoi cá hồi miến khô nấu tôm tươi Bạc Hà phở trộn gà Đà Nẵng ca hoi sot cam ngon Vừa bánh mít tẩm bột chiên sinh tố táo chuẩn chat beo nhiều 4 pizza cuon calzone chim cút bọc xôi cá rô kho tiêu giai nhân Nấu cá chép cac thuc uong lẩu cháo rau tàn ô đậu hũ món hấp tôm thịt sốt chua món trứng cuộn cua chien gion món gà quay đậu hũ sốt dầu hào com chien thit cupcake chanh các món hầm