Chiếc bánh bao nhỏ xinh, vừa ngon vừa đẹp mắt, bánh có lớp vỏ ngoài mềm mịn, thơm lừng hòa quyên với nhân béo mặn, bạn sẽ có bữa sáng hay bữa xế ngon miệng

Nguyên liệu cần có:
Phần nhân

• 4 lòng đỏ trứng muối
• 20ml sữa tươi
• 45 gram bơ
• 18ml sữa đặc
• 30 gram đường
• 10 gram sữa bột

Phần vỏ

• 400 gram bột mì
• 4 gram men khô
• 220ml sữa tươi
• 70 gram đường
• 1 muỗng súp dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

Bánh bao nhân trứng muối

Phần nhân 

• Trứng muối hấp chín tán nhuyễn.

• Bơ chưng cách thuỷ cho tan chảy.
• Trộn tất cả các nguyên liệu phần nhân lại với nhau.
• Đánh bằng tay hoặc xay cho hỗn hợn thật mịn.

•  Bọc giấy bảo quản thức ăn lại và cho vào tủ lạnh giữ lạnh 12 giờ.
• Hoặc chia đều thành 14 phần riêng biệt và gói tròn trong giấy bảo quản thức ăn.

 Phần vỏ

• Cho men và sữa tươi vào khuấy đều.

• Cho hỗn hợp sữa men vào bột, đường nhồi đều. Tiếp theo cho dầu chiên vào.

• Nhồi bột đến khi khối bột mịn,kéo ra tạo một màng mỏng không bị rách thì đem bột đi ủ ở âu kín,nhiệt độ ấm trong 40-60 phút hoặc đến khi bột nở gấp đôi.

• Đem bột ra chia bột thành 14 phần, vê tròn.

• Cán bột dẹp, để phần nhân trứng muối vào giữa và bọc kín lại.

• Hấp bánh bằng nước sôi có pha chút dấm trong 8-10 phút là bánh chín.

Bánh ngon nhất khi dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)