Bạn đang muốn làm một món bánh vào ngày cuối tuần để chiêu đãi gia đình, bạn bè. Nhưng lại ngại làm những món phức tạp cầu kì thì ẩm thực gia đình sẽ giúp bạn cách làm bánh bao nhân đậu đỏ cực dễ làm mà vô cùng thơm ngon, nó còn là biểu tượng cho sự may mắn vào đầu năm mới đấy. Chắc chắn khi làm món này xong người thân của bạn sẽ rất thích và trầm trồ tài nấu nướng của bạn. Chúng ta hãy cùng vào bếp nào.
Nguyên liệu cho món bánh bao nhân đậu đỏ
- Bột mì: 800 gam
- Bột nở: 10 gam
- Men nở: 8 gam
- Đậu đỏ: 300 gam
- Đường: 150 gam
- Bơ: 15 gam
- Giấy lót bánh
Tất cả những nguyên liệu trên bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các siêu thị hoặc các cửa hàng bánh ngọt nhé :)
Các bước thực hiện món bánh bao nhân đậu đỏ
- Làm vỏ bánh bao:
Đầu tiên bạn cho đường, men nở vào nước ấm. Quấy đều và để khoảng 10 phút.
Tiếp theo, bạn cho bột mì, bơ thực vật và bột nở vào với nhau. Sau khi đã trộn thật đều bạn đổ nước men nở vừa pha ở trên vào hỗn hợp. Sau đó, bạn nhào bột cho đến khi bột trở nên thật dẻo và mịn. Kiểm tra cho đến khi bạn cảm thấy bột có độ đàn hồi là được.
Trùm khăn lên bát bột đậy thật kín, để ủ khoảng 2 – 3 tiếng cho bột nở lên gấp 3 là được. Yêu cầu của vỏ bánh là phải mềm, dẻo, có độ đàn hồi. Như thế bánh mới đảm bảo xốp, mềm và ngon :D - Làm nhân bánh bao: Đậu đỏ ngâm khoảng nửa tiếng cho mềm rồi rửa thật sạch, cà sạch vỏ, bạn nấu chín như nấu cơm. Sau đó bạn giã nhỏ hoặc có thể dùng máy xay để làm nhuyễn. Tiếp tục cho 100gr đường và đậu đỏ đã được tán mịn lên bếp, cho nhỏ lửa và đảo đều tay cho đến khi đậu đặc lại là bạn đã hoàn thành xong phần nhân của bánh.
- Nặn bánh:
Chia bột thành những phần đều nhau, tùy theo sở thích mà bạn có thể chia bột thành những phần to nhỏ khác nhau.
Dùng tay dàn cho bột mỏng ra, ấn lõm ở giữa, cho nhân đậu đỏ vào nặn trồi, đặt bánh lên một miếng giấy đã cắt nhỏ để khi hấp bánh không bị dính vào nồi. Nếu khéo tay bạn có thể nặn theo những hình thù dễ thương khác nhau, tùy theo sở thích của bạn nhé.
- Hấp bánh: Đặt một nồi hấp lên bếp nấu sôi nước, khi nước sôi cho bánh vào hấp khoảng 10 phút bánh chín là được.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh bao nhân đậu đỏ rồi. Thật dễ dàng phải không bạn. Đặc biệt, với món bánh bao nhân đậu đỏ này bạn nên ăn vào lúc nóng hoặc nhâm nhi với trà nóng thì thật tuyệt. Mong các bạn ngon miệng nha :D
–>Tìm hiểu thêm: Công thức làm các loại bánh bao hấp dẫn khác
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
