Bánh bao kiểu mới với lớp vỏ màu tím phần nhân màu vàng cực bắt mắt. Bánh mềm xốp thơm phức, nhân bánh béo ngọt hấp dẫn vô cùng. Bánh bao kiểu mới vừa ngon vừa đẹp phải làm ngay thôi!
CÁCH LÀM BÁNH BAO KHOAI LANG TÍM

 



Để làm bánh bao khoai lang tím Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

Vỏ bánh:

200 gram bột mì đa dụng

20 gram bột bắp

50 gram đường

5 gram bột nổi baking powder

7 gram men nở

20 gram dầu chiên

150ml nước

Nhân bánh:

3 lòng đỏ trứng

70 gram đường

200ml sữa tươi

20 gram bột nếp

30 gram bột mì

3 giọt vani




Khoai lang tím gọt bỏ vỏ, thái lát mỏng, đem hấp.



Men nở trộn với 30ml nước ấm khoảng 30 độ C cùng ½ (một phần hai) số đường nguyên liệu làm vỏ bánh sau đó để chừng 15 phút để kích hoạt men.



Khoai sau khi hấp chín đem nghiền mịn rây qua rây để loại bỏ xơ.



Trong tô có khoai nghiền cho bột mì, bột bắp, bột nở, dầu chiên, phần đường còn lại, phần men đã kích hoạt. Từ từ đổ thêm nước vào vừa đảo vừa trộn, sau đó dùng tay nhào kỹ để được một hỗn hợp bột mịn, không quá ướt, có thể thêm chút bột mì nếu thấy bột bị ướt quá. Sau đó đem phin bột lại bằng màng bọc thực phẩm. Ủ ở nơi ấm áp ví dụ như trong lò vi sóng trong khoảng 45 phút tới 1 giờ.



Phần nhân: Cho 3 lòng đỏ trứng, đường, sữa tươi, bột mì vào xoong, trộn thật đều đặt lên bếp khuấy đều tay.



Khi hỗn hợp bột sánh thì cho bột nếp vào khuấy tiếp, đến khi hỗn hợp đồng nhất thì cho vani vào.



Đổ nhân custard ra tô cho nguội.



Khi bột nở gấp đôi, lấy bột ra, nhào thật kỹ, thêm bột áo nếu thấy bột dính tay, nhào cho tới khi bề mặt bột thật mịn thì mới dừng lại. Chia bột thành 10 phần bằng nhau.



Cán từng miếng bột thành hình tròn nhỏ, nhân custard chia làm 10 phần, đặt 1 phần vào giữa bột.



Vo tròn lại, đặt lên trên miếng giấy nến hoặc lá chuối để chống dính.



Thực hiện tương tự với phần bột còn lại. chuẩn bị sẵn nồi hấp, nấu sôi nước sau đó xếp bánh vào, mỗi bánh cách nhau 1 khoảng để có độ nở.



Hấp cho tới khi bánh nở chín xốp thì lấy ra để nguội. Lưu ý nên lót một lớp vải vào vung xoong để ngăn hơi nước nhỏ xuống bánh.



Bánh bao luôn là món ăn được nhiều người yêu thích có thể dùng làm món ăn sáng hay ăn chơi ban chiều. Với món bánh bao kiểu mới này ai cũng sẽ trầm trồ bởi chiếc bánh vô cùng bắt mắt vỏ bánh màu tím, nhân màu vàng nổi bật. Bánh mềm xốp thơm phức, nhân bánh béo ngọt hoà quyện vào với phần vỏ hấp dẫn vô cùng. 

Hy vọng bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bao làm bánh bao làm bánh bao ngọt món tráng miệng món ăn vặt

Dây cơm thập cẩm Hai san mứt ngon mỗi ngày nauNhÒ">NhÒ hàu cuộn thịt nguội mứt cùi dừa dẻo sushi xôi cach lam pizza cuon bằng Cháo mè đen Canh bầu Lý cach ngam nuoc dau tam khai vị bo duong bánh dứa chiên giòn gà rang độn Trung đậu hũ nấu chay Từ Thịt heo cua chien gion tẩm bột sushi cã Trứng cá hồi cha dau thit pha trà nước kim chi dÃ Æ n Vi宄勫檼 xuc xich cach che bien bo vo vien đáng và cam sushi chay ngon cocktail trai hong Nhà cÃƒÆ kho Kim Chi giày dép nau má ³ ngon tÃÆm Món lẩu ngon CÃƒÆ chà hẠp món Ấn mùa noel cac mon nau MÃÆm nà u salad khoai tây giá độ hạt kê nấu chè Bánh quy cach lam com chien ngon banh khoai rau bo khai mì tôm bơ den phu yen an gi Chân rau câu trái cây ot da lat nhoi cu sen ngon Chiêm ngưỡng những món Omurice được banh trang Canh Xuong can Và cam đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua Võ xem May vÃ Æ lam soi banh canh rau can cá bớp Vừa miến vịt răng phồng cải chiên Muối tôm cánh gà nướng salad ga nam lòng bò thịt bò khế măng món canh lẠu hat de banh sau rieng kem lẩu Bờ sò huyết chấy tỏi creme brulee mua sắm món ăn kèm giữ trà khô thơm ngon hộp nhựa nhung Cach lam chà bông Phố lẩu ngỗng ngon miệng xôi cuộn thịt băm ca sac canh khế nấu bò bot dưa món chua ngọt lam luon om chuoi va dau Rau mÃƒÆ bầu khìa vit ham sa ruou thuoc cà thu cá chép om dưa muối May và hoẠt công thức chè khoai lang tím nấu trân thịt ba rọi kho trứng cút ThÃƒÆ Hạn Vịt quay móc mật món ngon xứ Lạng thịt heo nướng tẩm vừng Lam gan bo CÃƒÆ nuong Cục Bảo cong thuc nau an