Bánh bao hấp mềm, thơm, kẹp ở giữa là phần thịt xá xíu và dưa leo, vừa ngon lại vừa bảo đảm vệ sinh, hợp khẩu vị của gia đình, bạn hãy trổ tài thử xem nhé.
Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram bột mỳ
  • 2 muỗng súp đường cát trắng
  • 1 muỗng súp dầu chiên
  • ½ (một phần hai) muỗng nhỏ men làm bánh mỳ
  • ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối
  • ½ (một phần hai) muỗng nhỏ bột nổi (hay còn gọi là bột nở)
  • 120 ml sữa tươi
  • Phần làm thịt xá xíu 400 gram thịt lợn (có thể chọn thịt nạc mông hay thịt nạc vai)
  • Dầu hào
  • Xì dầu, muối, đường, tiêu, ngũ vị hương, vài giọt màu thực phẩm màu đỏ
  • Dưa leo.
Hướng dẫn cách làm:
Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu

  •  Thịt nạc mông rửa thật sạch với nước muối pha loãng, để ráo, cho vào bát thịt nửa muỗng nhỏ ngũ vị hương, một muỗng súp xì dầu, một muỗng súp đường cát trắng, một muỗng nhỏ dầu hào, nửa muỗng nhỏ muối và vài giọt phẩm màu đỏ, dùng tay thoa đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt thịt, ướp qua đêm.
  • Hôm sau nấu nóng một ít dầu chiên, phi thơm tỏi, bỏ thịt vào đảo để thịt săn lại, thì đổ vào một ít nước lọc, đậy kín nắp nồi đến khi dùng đũa cắm vào phần thịt thấy chín mềm và phần nước sốt thịt đặc lại thì bạn tắt lửa, gắp thịt ra đĩa, cắt thành từng lát vừa ăn.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 1

  • Trộn lẫn đường, muối, bột nổi, bột mỳ vào âu sạch.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 2

  • Hâm nóng sữa tươi khoảng 50 độ C, hay cho âu sữa tươi vào lò vi sóng quay 30 giây, sau đó dùng muỗng rảy đều men làm bánh mỳ lên bề mặt sữa, để khoảng 10 phút.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 3

  • Trộn lẫn phần bột ở Bước thứ hai(2) vào hỗn hợp sữa ở Bước thứ ba(3), dùng muôi trộn thật đều.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 4

  • Đến khi hỗn hợp bột thành khối đồng nhất thì cho ra thớt sạch hay bàn nhồi, nhồi khoảng 5-10 phút, cho tiếp dầu chiên vào nhồi cùng khoảng 3 phút nữa.
  • Dùng một âu sạch khác, thoa một ít dầu chiên vào âu, cho bột vào ủ kín từ 50 phút đến 1 tiếng, tùy theo điều kiện thời tiết.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 5

  • Phần bột sau khi nở, bạn chia thành 8 phần bột nhỏ, dùng tay đấm cho xẹp bớt bọt khí.Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 6
  • Dùng đồ cán bột, ấn dẹp những viên bột và cán dài ra.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 7

  • Dùng một chiếc đũa sạch, phết một ít dầu chiên lên đôi đũa, đặt chiếc đũa vào giữa phần bột nhỏ đã cán, gấp đôi lại và từ từ rút đôi đũa ra. Làm tiếp tục cho đến hết những phần bột còn lại.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 8

  • Xếp những viên bột vào khay, đem ủ khoảng 30 phút, khi ủ bạn nhớ dùng khăn mỏng đậy kín lên trên bề mặt để bột không bị khô.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 9

  • Đun xửng nước, xếp từng phần bột vào hấp chín, hấp từ 8 đến 10 phút, thỉnh thoảng khi hấp bạn nhớ lau nước đọng trên nắp, bánh chín gắp ra đĩa và hấp tiếp những phần bánh còn lại.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 10

  • Dưa leo rửa thật sạch, bỏ ruột, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 11

  • Khi dùng, xếp vào giữa miếng bánh bao hấp một miếng thịt, và một lát dưa leo, kẹp lại.
  • Nếu nhạt có thể rưới phần nước sốt kho thịt vào hoặc rưới thêm xì dầu.

Mong các bạn thực hiện thành công với cách làm bánh bao và ngon miệng với món bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 12

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bao nhan nam banh bao nhan thit ga banh bao tom cach lam banh bao hap

cheese canh thit bo nau dua chua chả ức thịt gà lau suon non cu sen cach lam tom sot thom chua ngot che bien cua sot me rằm tháng giêng com nam thom ngon cach nau che bo bo cha cha cach lam ga sot chanh ngộ độc new york cheesecake lam banh mi bacon mayonnaise Cách bảo quản rau củ tươi ngon không thuc don bua com chieu cach lam thach bon mua den Ứa nước miếng với chân gà nướng Phan mién xào Tré bà Đệ chè bắp xà lách salad kiểu Nhật hải sản xà món ngon với cá xa lach mứt cóc mon phap cai chua xao thit heo cach lam muc nhoi thit chien gion bánh bao khoai lang mục vịt kho Than heo mon ngon nhieu rau chao bi do nau canh suon ninh hat sen goi cuon xa xiu ngon cải cuộn cá thác lác mien xao thit bo suon om dau phu nau chan gio khúc cà chua om gà so huyet nau chao nau cai xanh voi trung muoi cach lam dau hu sot nam banh ran luc lac trứng rán doi truong hap Nga củ mai khoai tây rán Chà mon cua ngu vi ngon làm bánh bông lan quán hàng nổi tiếng Hà Nội nom tai lon Bắc cho Tết Đoan Ngọ chè hoa bò bằm viên phô mai thịt cuốn đậu hũ món ngon từ dâu tằm am thuc malaysia kho cà thu Luộc Bánh xèo Đà Nẵng cach lam trung vit lon chien cach nau bau luoc trung vit bun bo kho che troi nuoc tom chien trung vit muoi MẠT ONG trung vit lon xao me Gian bếp hoàn hảo Mon ngon tu muc cách làm rau muống xào thịt bò cach lam banh mi nho cach nem cùi Hòe Nhai xay nước ép dưa vàng cach lam lẩu mắm ngon vit hon loi gỏi mướp đắng hải sản salad xoài chín cach nau canh dua hong nau cha ca cá lóc om nước dừa chữa bệnh hành củ lao trị mụn trung cut chien banh trang lam banh noel mon chay de lam hạt dẻ la gung mon ngon phan thiet che me den ngon chiên bánh bao mon ngon ngay mua Top những thực phẩm giàu axit folic ca tre cach nau che khoai mi canh thịt bò nấu khế và cà chua Canh cach lam thit ngam nuoc mam ngon chả cá kho mặn ngọt cách sốt đậu ngon công thức chè củ năng cốt dừa Đậu đỏ banh crepe mot mot nang thom ngon banh cuon thit bánh xèo nhật bông cải cháy tỏi phá Ÿ Vòng cổ gà chiên nước dừa súp củ cải với thịt bò rau cai xao thit heo ngon trang chà cach lam thit heo chien cu sen bánh cupcake socola hoa tai