Bánh bao hấp mềm, thơm, kẹp ở giữa là phần thịt xá xíu và dưa leo, vừa ngon lại vừa bảo đảm vệ sinh, hợp khẩu vị của gia đình, bạn hãy trổ tài thử xem nhé.
Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram bột mỳ
  • 2 muỗng súp đường cát trắng
  • 1 muỗng súp dầu chiên
  • ½ (một phần hai) muỗng nhỏ men làm bánh mỳ
  • ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối
  • ½ (một phần hai) muỗng nhỏ bột nổi (hay còn gọi là bột nở)
  • 120 ml sữa tươi
  • Phần làm thịt xá xíu 400 gram thịt lợn (có thể chọn thịt nạc mông hay thịt nạc vai)
  • Dầu hào
  • Xì dầu, muối, đường, tiêu, ngũ vị hương, vài giọt màu thực phẩm màu đỏ
  • Dưa leo.
Hướng dẫn cách làm:
Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu

  •  Thịt nạc mông rửa thật sạch với nước muối pha loãng, để ráo, cho vào bát thịt nửa muỗng nhỏ ngũ vị hương, một muỗng súp xì dầu, một muỗng súp đường cát trắng, một muỗng nhỏ dầu hào, nửa muỗng nhỏ muối và vài giọt phẩm màu đỏ, dùng tay thoa đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt thịt, ướp qua đêm.
  • Hôm sau nấu nóng một ít dầu chiên, phi thơm tỏi, bỏ thịt vào đảo để thịt săn lại, thì đổ vào một ít nước lọc, đậy kín nắp nồi đến khi dùng đũa cắm vào phần thịt thấy chín mềm và phần nước sốt thịt đặc lại thì bạn tắt lửa, gắp thịt ra đĩa, cắt thành từng lát vừa ăn.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 1

  • Trộn lẫn đường, muối, bột nổi, bột mỳ vào âu sạch.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 2

  • Hâm nóng sữa tươi khoảng 50 độ C, hay cho âu sữa tươi vào lò vi sóng quay 30 giây, sau đó dùng muỗng rảy đều men làm bánh mỳ lên bề mặt sữa, để khoảng 10 phút.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 3

  • Trộn lẫn phần bột ở Bước thứ hai(2) vào hỗn hợp sữa ở Bước thứ ba(3), dùng muôi trộn thật đều.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 4

  • Đến khi hỗn hợp bột thành khối đồng nhất thì cho ra thớt sạch hay bàn nhồi, nhồi khoảng 5-10 phút, cho tiếp dầu chiên vào nhồi cùng khoảng 3 phút nữa.
  • Dùng một âu sạch khác, thoa một ít dầu chiên vào âu, cho bột vào ủ kín từ 50 phút đến 1 tiếng, tùy theo điều kiện thời tiết.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 5

  • Phần bột sau khi nở, bạn chia thành 8 phần bột nhỏ, dùng tay đấm cho xẹp bớt bọt khí.Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 6
  • Dùng đồ cán bột, ấn dẹp những viên bột và cán dài ra.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 7

  • Dùng một chiếc đũa sạch, phết một ít dầu chiên lên đôi đũa, đặt chiếc đũa vào giữa phần bột nhỏ đã cán, gấp đôi lại và từ từ rút đôi đũa ra. Làm tiếp tục cho đến hết những phần bột còn lại.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 8

  • Xếp những viên bột vào khay, đem ủ khoảng 30 phút, khi ủ bạn nhớ dùng khăn mỏng đậy kín lên trên bề mặt để bột không bị khô.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 9

  • Đun xửng nước, xếp từng phần bột vào hấp chín, hấp từ 8 đến 10 phút, thỉnh thoảng khi hấp bạn nhớ lau nước đọng trên nắp, bánh chín gắp ra đĩa và hấp tiếp những phần bánh còn lại.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 10

  • Dưa leo rửa thật sạch, bỏ ruột, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 11

  • Khi dùng, xếp vào giữa miếng bánh bao hấp một miếng thịt, và một lát dưa leo, kẹp lại.
  • Nếu nhạt có thể rưới phần nước sốt kho thịt vào hoặc rưới thêm xì dầu.

Mong các bạn thực hiện thành công với cách làm bánh bao và ngon miệng với món bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 12

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bao nhan nam banh bao nhan thit ga banh bao tom cach lam banh bao hap

xoi sau rieng kieu thai sua danh chocolate ngon tỏi ớt sua gao han quoc sua tron xoai sui cao pho mai chien hwayangjeok lam mut vo buoi cơm hấp lá sen sum dâu tây suon bo nuong kieu han quoc cac mon an vat món Tết mứt cam mứt vỏ cam chocolate suon chia nuong ngon Dà suon ham bun ca Ha Noi suon nAU CHUA NGOT suon non xao chua ngot meo suon sot thom ngon bò quấn phô mai suon truu ham ca cach lam trung goi hai san ca hap gung suon uop dau hao gà bbq mon tau hu ky ngon suon xao chua ngot Lườn sup bap thom ngon sup bi do thit ga cha tom sup bo duong sup ca chua kim chi Xao mi sup ca hoi khai vi sup ca rot Diem tam sup cua lot sup cua nam linh chi cha ga hap la chuoi sup cua truc xanh muoi tom goi cuon tep sup dau do che khoai lang bi do cach lam su su xao trung đậu hũ sup du du thom ngon cam bot nem huong dan cach lam com chien duong chau món hấp lam kim chi ngon sup dua hau thit ga sup ga sup ga rau cu sup hoanh thanh chay sup ngu sac thom ngon sup so diep sup suon cu sen ngon banh ga to cuon sup trung thom ngon sushi chien com ga ngu sac ngon sushi cuon cua pho mai kep dau phong banh tom thit sushi hat sen ngon lam banh khong can lo nuong sushi thit nuong xa xiu ngon nuoc cham sushi xôi tà o ga nau chÃƒÆ kim chi nấu sườn non tă ech nuong la chanh cach lam pasta thit ga cu hu dua kho tái chế chay ngon Cải ngồng xào tỏi Đậu nành táo đỏ tây ban nha tép kho chè khoai nước cốt dừa Đãi tép rang tình cảm gia đình thit chien kieu bac kinh tình nhân giòn bún mắm hải sản lộ banh swiss roll thom ngon tôm long heo pha lau ngon cach lam nuoc soda trai cay tôm chiên giòn xoi khuc khong can la khuc cach lam mochi bi do cach lam thit kho trung cut kem dưỡng am thuc thai binh tôm hấp bí ngòi ngon cháo chay tôm mũ ni nướng sốt bơ tỏi tôm rim lạc tôm rim nước mắm tôm tôm rim mặn ngọt món rim hằng mt tôm tươi tôm tươi xào lá hẹ tôm lột rang tôm tẩm bột chiên giòn mép vải canh ca