Bánh bao hấp mềm, thơm, kẹp ở giữa là phần thịt xá xíu và dưa leo, vừa ngon lại vừa bảo đảm vệ sinh, hợp khẩu vị của gia đình, bạn hãy trổ tài thử xem nhé.
Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram bột mỳ
  • 2 muỗng súp đường cát trắng
  • 1 muỗng súp dầu chiên
  • ½ (một phần hai) muỗng nhỏ men làm bánh mỳ
  • ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối
  • ½ (một phần hai) muỗng nhỏ bột nổi (hay còn gọi là bột nở)
  • 120 ml sữa tươi
  • Phần làm thịt xá xíu 400 gram thịt lợn (có thể chọn thịt nạc mông hay thịt nạc vai)
  • Dầu hào
  • Xì dầu, muối, đường, tiêu, ngũ vị hương, vài giọt màu thực phẩm màu đỏ
  • Dưa leo.
Hướng dẫn cách làm:
Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu

  •  Thịt nạc mông rửa thật sạch với nước muối pha loãng, để ráo, cho vào bát thịt nửa muỗng nhỏ ngũ vị hương, một muỗng súp xì dầu, một muỗng súp đường cát trắng, một muỗng nhỏ dầu hào, nửa muỗng nhỏ muối và vài giọt phẩm màu đỏ, dùng tay thoa đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt thịt, ướp qua đêm.
  • Hôm sau nấu nóng một ít dầu chiên, phi thơm tỏi, bỏ thịt vào đảo để thịt săn lại, thì đổ vào một ít nước lọc, đậy kín nắp nồi đến khi dùng đũa cắm vào phần thịt thấy chín mềm và phần nước sốt thịt đặc lại thì bạn tắt lửa, gắp thịt ra đĩa, cắt thành từng lát vừa ăn.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 1

  • Trộn lẫn đường, muối, bột nổi, bột mỳ vào âu sạch.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 2

  • Hâm nóng sữa tươi khoảng 50 độ C, hay cho âu sữa tươi vào lò vi sóng quay 30 giây, sau đó dùng muỗng rảy đều men làm bánh mỳ lên bề mặt sữa, để khoảng 10 phút.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 3

  • Trộn lẫn phần bột ở Bước thứ hai(2) vào hỗn hợp sữa ở Bước thứ ba(3), dùng muôi trộn thật đều.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 4

  • Đến khi hỗn hợp bột thành khối đồng nhất thì cho ra thớt sạch hay bàn nhồi, nhồi khoảng 5-10 phút, cho tiếp dầu chiên vào nhồi cùng khoảng 3 phút nữa.
  • Dùng một âu sạch khác, thoa một ít dầu chiên vào âu, cho bột vào ủ kín từ 50 phút đến 1 tiếng, tùy theo điều kiện thời tiết.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 5

  • Phần bột sau khi nở, bạn chia thành 8 phần bột nhỏ, dùng tay đấm cho xẹp bớt bọt khí.Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 6
  • Dùng đồ cán bột, ấn dẹp những viên bột và cán dài ra.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 7

  • Dùng một chiếc đũa sạch, phết một ít dầu chiên lên đôi đũa, đặt chiếc đũa vào giữa phần bột nhỏ đã cán, gấp đôi lại và từ từ rút đôi đũa ra. Làm tiếp tục cho đến hết những phần bột còn lại.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 8

  • Xếp những viên bột vào khay, đem ủ khoảng 30 phút, khi ủ bạn nhớ dùng khăn mỏng đậy kín lên trên bề mặt để bột không bị khô.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 9

  • Đun xửng nước, xếp từng phần bột vào hấp chín, hấp từ 8 đến 10 phút, thỉnh thoảng khi hấp bạn nhớ lau nước đọng trên nắp, bánh chín gắp ra đĩa và hấp tiếp những phần bánh còn lại.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 10

  • Dưa leo rửa thật sạch, bỏ ruột, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 11

  • Khi dùng, xếp vào giữa miếng bánh bao hấp một miếng thịt, và một lát dưa leo, kẹp lại.
  • Nếu nhạt có thể rưới phần nước sốt kho thịt vào hoặc rưới thêm xì dầu.

Mong các bạn thực hiện thành công với cách làm bánh bao và ngon miệng với món bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 12

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bao nhan nam banh bao nhan thit ga banh bao tom cach lam banh bao hap

phi le ca ba sa nuong muoi ot ngon tart briochée aux pommes thích cách làm món gà kho heo quay giòn pizza ý ca ri ga kieu thai ngon ý rau đay canh gà là giang salad tổng hợp trộn dầu giấm Áp nam cuon tương ớt ngào mực bò nấu bia nấu súp khoai tây với thịt xông khói Đậm đà bánh xèo Nhật Bản đẹp thịt nấu đông Ot Ổi và xoài ngâm chua ngọt ca sot chua ngot ngon lưỡi heo nấu pa tê của Già i hướng dận nấu bò kho oc heo chien các món ngon từ sườn khoai tây nhồi thịt trung ca trung ca ran ngon cách làm bánh flan muc nang luoc hoa anh túc giấy công thức thịt gà xiên tẩm bột bánh cupcake đơn giản cách làm trứng muối nhanh canh chuối chè ngon Spa chà hoa miê cách đỗ bánh bèo kho thịt gà với gừng rau câu dừa salad tôm tươi chôm chôm Lam me Thơm lừng cá thu một nắng Ha Long banh su ket thom cá điêu hồng chiên xù cá cá trứng món chiên bơ tỏi Hằng canh bap cai goi xoai muc kho hai san um ngon mon pho ha noi rau củ xào xúc xích tết thiếu nhi tom su sot cam ngon bánh cay bọc tôm luon kho gung vịt nấu sả cach lam snack khoai tay nước mắm mam va rau thom ngon canh ngheu may và Muoi ot chanh to chim thap cam chè đậu nấu nếp cách làm hành phi không cháy cơm chiên ớt chuông ga xao sa te Bò nướng ống đặc sản phố núi Pleiku cach lam che san day da tê giác bánh khoai tây phô mai tho quay cẠy mứt mâm xôi lạc bọc bột chiên Thịt kho cu cai trai vai lam rau cau Cá kho nhớ gì mà nhớ brazil rau câu cam Bento ngon mắt iu ngay từ cái nhìn đầu che bien tom chien bánh bột lọc nhân đậu cach lam ca kho tuong cach lam ca ri ech khoai mÃƒÆ mắm cá mù tạt bÃƒÆ c đe mocktail táo Nóng phụ kiện cách làm bánh thuẫn miến hải sản Túi Xách che xanh sen ngon chao tom nam ngon nui sốt cay canh ga hap bi do mì cha chang tôm chiên ớt tỏi xôi bọc xoài cà nh món ngon cho be chè củ năng nước cốt dừa chè củ Đổi súp bò nấm kim châm banh khoai lang chien rửa gà que chiên giòn cach lam tom sot ngon hat de kho thit cocktail trà canh khoai mo