Bánh bao chiên cần những nguyên liệu sau :
Phần vỏ bánh:- + 500 gram bột mỳ
- + 5 gram men nở
- + 20 gram đường
- + 400 gram thịt xay
- + 6 quả trứng gà (hoặc 12 quả trứng cút)
- + Vài tai mộc nhĩ
- + 3 củ hành khô
- + Gia vị: Hạt nêm, muối, hạt tiêu, dầu chiên.
Hướng dẫn cách làm bánh bao chiên ngon hấp dẫn :
Bước thứ nhất(1) : Bạn kiểm tra men nở còn hooajt động tốt hay không. Sau đó đem cho men nở vào bát, sau đó cho thêm một ít nước ấm và 20 gram đường vào đem hòa tan, để khoảng 5 đến 10 phút nếu men nở như gạch cua là men còn hoạt động tốt nhé. Nếu mà nem không nổi gạch thì men đã chết nhé
Bước thứ hai(2) : Trứng bạn đem rửa thật sạch sau đó đem luộc chín rồi đem bóc vỏ, rồi đem bổ đôi từng quả trứng nhé. Sau đó bạn đem xay ướp cùng với một chút muối, hạt nêm, hạt tiêu bạn đem trộn thật đều cho thấm đều gia vị, cho nở rồi đem thái nhỏ, hành khô bóc vỏ rồi đem băm thật nhỏ
Bước thứ ba(3) : Bạn rât bột mỳ cho mịn sau đó cho men nở đã được kích hoạt vào thềm từ từ nước ấm vào đem nhào đều bột cho đến khi tạo thành khối bột đồng nhất mềm mịn và không bị dính tay nhé. Bạn đem ủ bột khoảng 1 giờ sau đó đem cho bôt nở ra gấp đôi nhé
Bước thứ tư(4) : trong lúc ủ bột bạn đem xào thịt bằng cách đem cho 2 thìa dầu chiên vào chảo đem đun nóng rồi sau đó đem thêm hành khô vào xào thơm lên. Sau đó tiếp tục đem cho thịt đã được ướp vào cho đến khi mà thịt chín.Thì bạn đem nêm lại cho vừa ăn rồi đem tăt bếp đi nhé
Bước thứ năm(5) : Sau khi mà bạn đợi bột nở ra gấp đôi thì bạn hãy lấy khối bột ra mâm sau đó đem nhào lại cho bột xẹp bớt đi nhé. Sau đó bạn đem lăn bột thành một thanh trụ dài. Sau đó dùng dao căt thành những đoạn bằng nhau nhé. Sau đó bạn tiếp tục dùng thanh cán cho từng miếng bột thành những tấm tròn nhé
Bước thứ sáu(6) : Cho nhân thịt đã xào vào giữa đem tẩm bột. sau đó đem cho thêm nửa quả trứng vào nhé
Bước thứ bảy(7) : Bạn gắp mép tấm bột lại, sau đó đem miết chặt vào để tạo thành hình chiếc bánh bao. Sau đó bạn đem đặt bánh bao lên trên giấy nến. Bạn để cho bánh nở thêm khoảng 15 đến 20 phút nữa. Nhưng mà phải chu ý dùng bình xịt để xịt lại cho vỏ bánh được đủ ấm nhé
Bước thứ tám(8) : Đun nước nóng dầu chiên, bạn đem cho từng chiếc bánh bao vào đem chiên ngập dầu cho đến khi bánh chín vàng là được rồi nhé
Bước thứ chín(9):Cuối cùng Bạn vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu là xong.
Như vậy là bạn đã có được những chiếc bánh bao chiên ngon giòn hấp dẫn cho gia đình mình rồi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng biết nhé.
Chúc bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
