Bánh bao lâu nay được biết đến chủ yếu là bánh bao nhân mặn như bánh bao xá xíu hay bánh bao nhân thịt. Lần này, bạn hãy thử đổi vị cho gia đình với cách làm bánh bao cade xem sao nhé. Có thể tên gọi của bánh nghe rất lạ lẫm nhưng cách làm bánh lại không hề khó một chút nào đâu. Bánh đặc biệt với phần nhân cade (hay còn gọi là custard – trứng gà tươi) mềm thơm, béo ngậy. Cùng bắt tay vào bếp để chiêu đãi gia đình món bánh bao hấp dẫn này thôi nào.
Nguyên liệu để làm bánh bao cade bạn nhé
-
Phần vỏ bánh bao
– Bột mì: 250 gam
– Bột nở: 5 gam
– Men nở: 5 gam
– Nước ấm hoặc sữa tươi không đường: 100 ml -
Phần nhân cade
– 2 lòng đỏ trứng gà
– 30 gam đường bột
– 15 gam sữa bột (sữa bột sẽ giúp nhân bánh thơm ngon hơn)
– 65 ml nước cốt dừa
– 20 gam bột ngô
– 30 ml sữa tươi không đường
– 20 gam bơ nhạt để mềm ở nhiệt độ phòng
– 3 ml vani chiết xuất
– 1 chút xíu muối
Cách làm bánh bao cade thơm ngon cho bạn đây
- Làm vỏ bánh.
Để có phần vỏ bột bánh bao mềm, thơm ngon nhất, bạn hãy tham khảo công thức làm bột bánh bao tại đây nhé!
Sau đây, mình sẽ hướng dẫn các bạn làm tới phần nhân cade cho bánh.
- Làm nhân bánh bao cade.
– Cho lòng đỏ trứng vào âu cùng 30 gam đường bột. Đánh tan nhẹ nhàng đến khi đường và trứng hòa quyện.
– trộn thật đều bột ngô và sữa bột với nhau. Rây mịn hỗn hợp bột, trộn thật đều với trứng và đường.
– Cho nước cốt dừa, sữa tươi vào âu hỗn hợp bột trứng. Khuấy đều tay đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
– Để có phần nhân cade mịn màng, bạn hãy lọc rây qua hỗn hợp vừa trộn nhé.
– Trút hỗn hợp vào nồi, đun hỗn hợp trứng-sữa-bột ở lửa vừa, khuấy liên tục và đều tay trong quá trình đun để nguyên liệu không bị vón cục.
– Đến khi hỗn hợp chín và chuyển hơi đặc sệt thì bắc ra khỏi bếp. Cho bơ, vani và muối vào hỗn hợp, trộn thật đều tay. Lúc này hỗn hợp có mùi thơm hấp dẫn vô cùng nhé!
– Để hỗn hợp nguội rồi viên hỗn hợp thành từng viên tròn nhỏ cỡ 2-3 cm, bạn sẽ được khoảng 8 viên nhân đấy. - Nặn bánh bao cade
– Sau khi vỏ bánh đã ủ đủ. Chia vỏ bánh làm 8 phần tương ứng với nhân bánh.
– Vê tròn từng viên bột vỏ bánh, cán mỏng thành hình tròn.
– Đặt nhân bánh vào giữa miếng bột, túm miếng bột lại bao kín viên nhân bánh, nặn bánh thành hình tròn xinh xắn. - Đặt xửng hấp lên bếp nấu sôi nước, khi nước sôi vặn lửa nhỏ, cho bánh vào hấp khoảng 10 phút là bạn đã có thể thưởng thức những chiếc bánh bao cade thơm ngon này rồi ^^.
Bánh bao cade ngon nhất là khi vừa hấp xong, vỏ bánh mềm xốp và phần nhân nóng ấm, bùi thơm. Với cách làm bánh bao cade trên, không cần phải ra ngoài hàng, bạn vẫn có thể làm ra những chiếc bánh bao thơm ngon, nóng hổi để chiêu đãi gia đình thân yêu rồi.
Xin chia sẻ đến bạn một công thức làm bánh bao siêu ngon, siêu đẹp mắt khác là bánh bao hàn quốc. Cách làm bánh bao hàn quốc tại đây sẽ giúp bạn có thật nhiều những chiếc bánh bao rực rỡ sắc màu cho bữa sáng của gia đình thêm phần thú vị ^^.
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh bao cade tuyệt ngon trên!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
