Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Trước tiên , chừa ra khoảng 20gr bột áo.Cho instant yeast vào ½ (một phần hai) chén sữa tươi , khuấy nhẹ cho tan đều .
Cho bột vào tô , tạo 1 lỗ trũng ở giữa, cho sữa tươi đã khuấy đều vs men , đường , 1 chút muối , nhồi đều khoảng 20p , trong quá trình nhồi bột nếu bột khô , cho thêm sữa . Nhồi cho đến khi bột dẻo mịn , không dính tay .(_ Nếu muốn bánh có màu xanh và thơm lá dứa , bạn có thể xay lá dứa cùng vs 1 ít sữa , sau đó lượt bỏ xác , và cũng nhồi bột như trên.)
Sau khi nhồi xong , trải 1 miếng vải sạch ẩm lên khối bột , ủ từ 45p ---> 1h .
trộn thật đều bơ đậu phộng và 1 chút đậu phộng giã dập .
Bột sau khi ủ , đấm lên khối bột cho ra bớt khí , nhồi lại khoảng 2p sau đó cắt bột ra từng khối nhỏ
Cán từng khối bột nhỏ cho từ trong ra ngoài mỏng dần , cho bơ đậu phộng vào , túm chặt mép lại , và tạo hình bánh theo ý thích . Lần lượt làm hết số bột và nhân .
Cho bánh vào xửng hấp , bắt lên bếp , lửa vừa , hấp khoảng 20 phút là bánh chín . Sau khi hấp , bạn có thể để nguội và cho vào ngăn đông tủ lạnh , khi muốn dùng , hấp lại khoảng 10 phút cho bánh nóng là được
Nếu muốn bánh trắng , khi hấp , bạn cho 1 chút giấm vào nước hấp .
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
