Bánh almond – apricot buns

• Cho bột nở, men, đường, muối vào tô to và trộn thật đều. Tạo giếng ở giữa tô bột và cho sữ, nước , trứng đánh tan và bơ chảy vào.
• trộn thật đều và nhồi bột khoảng 5-7 phút. Nếu bột quá ướt thì cho thêm bột , nếu quá khô thì cho thêm nước, nhưng cho dần dần từng tí một.
• Cho khối bột đã nhào vào tô, phủ nilon bọc thức ăn lên mặt tô, ủ cho đến khi bột nở gấp đôi (khoảng 1 h). Sau đó đấm xẹp bột, bỏ ra cán thành hình chữ nhật 20x30cm.
• Quét một lớp bơ mềm lên bột, rải mơ khô (nho khô), rait hạnh nhân lên. Cuốn bột lại thành thỏi dài. Cắt thỏi bột thành 8 miếng, xếp vào khuôn bánh tròn đường kính 23cm đã quét bơ chống dính.
• Ủ bột khoảng 20 phút hoặc cho đến khi nở gấp đôi. Quét một lớp bơ lên mặt bột, cho vào lò nướng nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút, sau đó giảm nhiệt xuống 180 đọ C nướng tiếp 20 phút nữa cho đén khi mặt bánh vàng.
• Quét mứt mơ đã làm chảy lên mặt bánh và rắc hạt hạnh nhân lên.
• Bánh này ăn nóng ngon hơn ăn nguội.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh almond – apricot buns