Bánh chưng là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt Nam mỗi dịp tết đến xuân về. Tết sắp đến rồi, mọi người cùng gói bánh chưng ăn Tết với tớ nhé!
Bài dự thi "Hương Tết Việt"

Nguyên liệu cần có:

  • Gạo nếp dẻo, thơm
  • Đậu xanh
  • Thịt ba chỉ
  • Tiêu
  • Lá dong
Dụng cụ
  • Khuôn bánh
  • Lạt hoặc dây buộc.
Hướng dẫn cách làm:

  • Gạo nếp ngâm khoảng 2-3 tiếng rồi đãi sạch, để ráo nước.
  • Lá dong rửa hoặc lau khô cho sạch, để cho lá hơi dịu lại (Không cần luộc lá, bánh sẽ không xanh và mất công).
  • Đậu xanh ngâm cho nở mềm rồi đãi sạch vỏ, để ráo. Nếu không có thời gian đãi đậu thì có thể mua sẵn đậu xanh cà về ngâm cho mềm là được nhưng sẽ không ngon bằng đậu xanh vỏ nhé!
  • Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, đem ướp với tiêu, muối cho vừa, để cho thấm.
  • Lá dong gập đôi, cắt cho vừa khuôn. Làm 4 lá như vậy, giữ lại các đầu thừa nhé!

  • Xếp lá vào khuôn bánh như hình, xếp lần lượt cho đến hết 4 lá, lấy những đoạn lá thừa xếp vào góc để bánh được đẹp mắt.

  • Tiếp theo cho một thìa canh gạo vào khuôn bánh, dàn cho hơi lõm ở giữa một chút.
  • Thêm 1 muỗng nhỏ đậu xanh.
  • Tiếp tục đến thịt heo, rồi lại phủ 1 lớp đậu xanh lên trên. Có thể tăng hoặc giảm đậu xanh tuỳ theo sở thích ăn từng gia đính.

  • Tiếp theo múc 1 muỗng gạo nếp nữa phủ đều lên mặt trên cùng, lấy ngón tay ấn nhẹ xuống cho bánh chắc tay, đặc biệt là ở các góc.
  • Dùng 2 tay kéo 2 bên mép lá vào chính giữa

  • Làm tương tự với 2 mép lá còn lại

  • Dùng tay ấn nhẹ ở giao của các mép lá, đẩy nhẹ khuôn lên và cầm bánh cả mặt trên và dưới.
  • Nhẹ nhàng dùng dây buộc thật chắc chắn thì khi luộc bánh, bánh mới căng đều và đẹp mắt.

  • Vậy là đã hoàn thành xong công đoạn gói. Giờ thì nổi lửa và nấu bánh thôi nhé ^_^
  • Để luộc bánh nhanh và ngon thì nhớ là luôn để cho bánh ngập nước, đều lửa. Nấu trong vòng 7-8 tiếng, tuỳ theo bánh to hay nhỏ. Vớt bánh, nén bánh dưới vật nặng để bánh được dền, chắc nhé!

Vậy là đã hoàn thành rồi!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh chung cach lam banh chung ngay Tet goi banh chung luoc banh chung

bun ốc sườn chiên cơm tấm Món an vạt Bắp rang bo truyền thông hấp tôm xôi nấu đỗ đen lõi mon ca qua nau am khoai môn làm banh Uop ẩm thực trung quốc thịt gà làm chả cach lam thit heo ap chao mon ăn sang cach nau thit ba chi kho trung cut chả ca Bò cuốn Banh gato ca chim sot thom ngon thú vị Kinh Món ăn sáng bánh quy hình cốc pasta bi ngoi sot pesto bún ốc chuối đậu à thịt viên chiên trứng món ăn bài thuốc tần dầy lá húng đám banh deo dau xanh trung cách làm cupcake cho noel cach che bien che kho canh rau ngót lam bo uc cá ngầm rim Về miền Tây thưởng thức sỏi mầm súp rau củ cach lam banh deo man cong thuc nau bun bo mẹo làm bánh hình sò Mẹo khác trong gia đình Cún Khang Hủ tiếu sườn mọc thịt heo bánh dầy nam bộ cach lam bun bap bo Bánh bao xá xíu oc buou sate ngon cách làm Vị ngon từ cá bống suối sườn lợn sốt dưa cải chua suop canh trứng nấm sua dau nanh bac ha cua chien gion bánh dứa caramen Bánh dứa caramen CAM sate ớt mỡ hành ca nuc kho mia salad dưa chuột giòn cay khoai mỡ Canh khoai mỡ và thịt gà kho chanh day tom nuong GỎI sườn heo hấp đậu đen Cách làm bún thịt nướng dua leo muoi Đến Nha Trang đừng quên bún cá muc nhoi cong thuc lam banh mi nuong thịt heo xào củ cải mứt cà rốt vịt hầm bia Mô hình cach lam kem cá chép om dưa dÃƒÆ Cà ri vit cơm gà gà cơm gà Hội An Hội An Hằng xôi bọc thịt heo chả cá nha trang mực nhồi thịt chiên Chi cơm chiên dứa khoai mi pho mai mùa mưa gà nấu chuối thịt chiên bánh phô mai dâu bo tai chanh tron goi cach lam cha bong ga hải sản sốt dứa và mayonnaise Thưởng thức lẩu thả Bình Thuận thức uống giảm cân trứng cút nước dừa Thit bo chien ngon Cach lam banh duc chua dau cach nau mien luon banh deo cach lam nuoc sot ca chua Cach lam mạn muối ớt Ăn bánh quê để nhớ nguồn cội món nem bữa trưa bà cà canh cu nang bo cau xao công dụng muc nuong cay thom ngon đu đủ xanh hầm móng giò mật goi banh chung vuong trứng chiên phô mai bánh bông lan xốp ca bac ma sot ca ngon Lau hot vit lon công thức nước ép trái cây