Cách nấu canh chua cay

– Thịt heo rửa thật sạch, cho vào nồi luộc chín.

– Rau mùi nhặt, rửa thật sạch, xắt nhỏ.

– Măng khô trắng thái sợi.

– Đậu phụ, thịt heo luộc, mộc nhĩ, măng khô trắng cho vào trần qua nước sôi.

– Phi thơm hành với chút dầu chiên, chế thêm nước luộc.

– Cho đậu phụ, mộc nhĩ, măng khô, thịt heo vào nồi cùng rau chân vịt.

– Khi nấu sôi lên thì nêm bột ngọt, xì dầu.

– Đập trứng gà ra bát, đánh tan rồi đổi từ từ vào nồi canh.

– Nấu xong thì tắt lửa, thêm vào chút giấm, dầu hoa tiêu, dầu mè, rau mùi vào.

– Múc canh ra bát và thưởng thức.

Canh chua cay là món nhiều chất, nhưng với chút cay nhẹ, chua nhẹ món canh trở nên dễ ăn, không gây cảm giác ngán và còn kích thích vị giác, khiến việc thưởng thức những món ăn khác cũng ngon miệng hơn nhiều.