Cách làm cá hấp ngải cứu

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá trắm, ngải cứu, hành khô và tỏi

• Cá trắm bạn mua về làm thật sạch, rửa qua với nước muối và chút nước cốt chanh, khía các đường chéo trên thân cá, rồi vớt ra rổ và để cho that ráo nước.
• Ngải cứu bạn cũng nhặt thật sạch cho vào chậu nước muối ngâm cho thật sạch chừng 15 phút rồi lại rửa thật sạch, vớt ra để ráo nước.
• Hành củ bóc vỏ, rửa thật sạch và thái lát mỏng.
• Tỏi bạn cũng bóc vỏ, rửa thật sạch và băm thật nhỏ với 2 quả ớ tươi.

Bước thứ hai(2): Xếp các nguyên liệu vào nồi

• Đầu tiên bạn chuẩn bị sẵn một chiếc nồi nấu khoảng chừng 5 lít nước, lấy khay hấp cho vào bên trong nồi.
• Sau đó bạn tiếp tục rải 1 lớp rau ngải cứu kín lên trên khắp mặt khay hấp rồi cho tiếp rau ngải cứu vo tròn vào bên trong bụng cá, phần mang cá và bên trong miệng cá, còn lại bạn lấy rải đều kín lên khắp mặt cá.

Bước thứ ba(3): Hấp cá trắm cùng với rau ngải cứu

• Đầu tiên ban cho khoảng 50 gram hạt nêm lên trên mặt lớp rau ngải cứu trên cùng rồi đặt nồi hấp lên bếp, tiến hành hấp cách thủy cùng với khoảng 2 chén rượu trắng hoặc bia đều được nhé.
• Khi hấp cá bạn để lửa to để nước sôi, rồi dần dần hạ xuống lửa nhỏ liu riu và hấp trong khoảng chừng 20 phút thì cá chín, bạn tắt lửa và mang đĩa cá ra ngoài rồi thưởng thức nhé.

Để có một món cá hấp ngải cứu ngon đúng điệu và chuẩn vị bạn cần chấm cùng với chút nước mắm tỏi ớt và đặc biệt lên ăn khi còn nóng nhé. Vị ngọt mềm của thịt cá hòa quyện cùng vị đắng bùi bùi đặc trưng của lá ngải cứu sẽ mang lại món hấp ngon và cưc bổ dưỡng nhé.