Banh có mùi vị đặc trưng, thơm ngon.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 300 Gr

• Bơ 180 Gr

• Đường xay 50 Gr

• Trứng 1 Quả

• Táo 200 Gr

• Mật ong 2 Muỗng canh

• Bột hạnh nhân 50 Gr

• Rượu rhum 1 Muỗng canh

• Bột quế một ít (¼ muỗng cà phê)

• Muối một ít (¼ muỗng cà phê)

• Nước cốt chanh 1 Muỗng cà phê

• Bột bắp 2 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Vỏ bánh: bột mì + đường + muối => trộn thật đều => rây mịn.Bơ còn độ lạnh dẻo cắt vụn trộn hỗn hợp bơ + bột cho tơi đều => cho trứng vào nhồi đều => cho khối bột vào khối nilon cán mỏng => cho vào ngăn đông ít nhất 2 giờ. 

2

Nhân bánh: Táo gọt bỏ vỏ cắt nhỏ trộn đường + mật ong+ rượu rum + bột quế+ muối + nước cốt chanh => để 30’ cho thấm. Bắc lên bếp sên lửa vừa => sên ráo cho bột bắp vào trộn thật đều. Bột hạnh nhân rang vàng.

3

Tạo hình: Bột sau khi ủ xong => cán mỏng cho vào khuôn, dùng tăm xăm đều đáy bánh => cho táo đã sên vào => rắc bột hạnh nhân rang vàng => xếp táo cắt lát trên mặt. Cắt nhiều sợi bột nhỏ đan lưới hàng rào chéo lên trên. Quét lòng đỏ trứng, cho vào lò nướng 200C trong 30 phút.
Tổng hợp & BT: Ngọc Anh (NauNgon.com)