Đây là một món ăn không khó thực hiện và quá ngon miệng để khai vị hay ăn nhẹ khi nhâm nhi uống rượu ngày cuối năm. Món ăn của Địa Trung Hải rất dễ ăn, không quá béo, không nhạt nhẽo, khô khan, khá hợp với khẩu vị của người Việt.
Antipasto

Nguyên liệu cần có:

  • 1 quả cà tím
  • 2 quả bí ngòi
  • 1 quả ớt chuông đỏ
  • ¼ (một phần tư) quả bí đỏ
  • ½ (một phần hai) cup dầu ô-liu
  • 1 củ tỏi nhỏ
  • ½ (một phần hai) cup quả ôliu đen
  • ½ (một phần hai) bó rau ngò tây tươi
  • ¼ (một phần tư) muỗng súp rau basil khô
  • ¼ (một phần tư) muỗng súp rau oregano khô
  • ¼ (một phần tư) muỗng súp rau marjoram khô
  • ½ (một phần hai) cup giấm rượu vang trắng
  • 2 muỗng súp muối trắng
  • Hạt tiêu
Hướng dẫn cách làm:
antipasto-khai-vi-kieu-y

Antipasto – khai vị kiểu Ý

  • Cà tím, bí ngòi và bí đỏ cắt lát 3mm theo chiều dọc.
  • Ướp muối và ít dầu ô-liu, đem nướng trên chảo gân, mỗi mặt khoảng 4-5 phút.
  • Nướng ớt chuông trên bếp lửa nhỏ, trở mặt đều, đến khi vỏ đen, ruột chín. Bóc bỏ lớp vỏ ngoài và ruột.
  • Phần thịt cắt sợi dày 2cm.
  • Ô-liu đen, bỏ hột, cắt hạt lựu.
  • Tỏi bằm nhuyễn, rau ngò tây rửa thật sạch cắt nhỏ. Trộn giấm rượu vang trắng, dầu ô-liu, một chút muối, tiêu, tỏi trong một tô nhỏ. Nếm thấy vị cân bằng thì trộn thêm rau ngò tây và rau thơm khô vào chung.
  • Xếp một lớp cà tím trong một lọ thủy tinh miệng rộng, rắc một ít ô liu đen lên trên, rưới nước trộn lên. Tiếp tục như vậy với bí ngòi, bí đỏ và ớt chuông. Xếp lớp lại đến khi hết rau củ và nước trộn.
  • Đậy nắp kín, cất trong tủ lạnh qua đêm hay ít nhất 4 tiếng trước khi dùng. Khi ăn dọn rau củ ướp giấm và dầu ô-liu với các loại thịt nguội, phô-mai và bánh mì.

Bí quyết

  • Hãy làm trước rau củ nướng trộn giấm và dầu ô-liu theo công thức dưới, rồi trữ một ít thịt nguội, phô-mai trong tủ lạnh, bạn có thể dọn món khai vị khi khách đến chỉ trong tích tắc.
  • Đừng quên rượu vang đỏ nhé.

Mong các bạn ngon miệng với món antipasto – khai vị kiểu Ý.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh pho mai kieu y cach lam antipasto ga nuong kieu y salad kieu y

bữa tưới Món ngon từ xoài ở cuộc thi Vua Đầu soup cÃƒÆ chua gÃƒÆ kho hat de chậu hoa Tart chocolate ba chỉ sushi cà cach lam banh mi chien xuc xich chả ốc chiên Cháo lòng cách làm bánh tráng xoi bap hat lam sua chua nep cam Công thức thực phẩm tim hạt lanh đậu thịt bò hầm mousse socola cách làm giò bánh bông lan nho gà ram me trà đào sả cam bun bo huê cach nau sup muc nhoi thit kim chi cuộn cơm gừng sợi kho sườn non cookies hanh nhan ca nuc nau canh chua món ngon lạ miệng món chay ngon Xao thit ga mi tron kieu han quoc cách làm bánh mỳ trà u bánh mousse bắp không cần khuôn công thức salad gà đậu hà lan Đậu phụ bò tai chanh cake mojito vải tươi cach lam bun rieu cua Lam xiu mai banh pho mai chanh day mon bun rieu 2 khung tranh thit heo quay Cá chép ca hoi chien thà i lan thịt gà tẩm ớt nướng cay thịt gà om râu câu cách nấu chè bưởi leo chÃƒÆ khoai cơm thịt Chân giò hầm ngũ vị bánh mi cuon chien gion jambon cuon trung ngon gà hấp sữa tươi cà ri cach lam tảo phớ canh rau nhút bún thang noel kh qua cà chua xốt chả cá đậu phụ non cơm thịt heo há cảo lam mut dua mon bun rieu tình Bổ sung đậu nành giúp cải thiện sức cảm cach lam banh trang tron ngon cach lam cha gio chay Đặng đồ chơi Cách lam banh bao chi salad tom thit ngon nem cá lóc Ga chien nuoc mam Khìa khoai sọ tím nuoi lẩu khổ qua banh mi tom cach lam ga nuong xien Rao xao bao tử cá basa chiên biển món lắc mới lạ trà vai mứt ngon cach nau thit heo chè khoai đỗ xanh kimbap chiên Kimbap chiên nóng giòn com chien trung han quoc dạy Lễ XГґi kem black cherry ngon bánh mè đen Món ăn đắt nhất thế giới tôm chiên bột Malaysia cún thịt ba chỉ rang banh su kem thom ngon Donut nhũ sau ngam ngon cach lam tran chau món trung nấm thịt thit vien ngon nguyên tắc