Thịt gà rang muối không còn là món ăn xa lạ với nhiều gia đình nữa. Thịt gà mềm, tươi ngon với vỏ ngoài giòn giụm quyện trong muối đem lại cảm giác ngon.
Hướng dẫn làm thịt gà rang muối ngon tuyệt

Nguyên liệu gồm có:

  • Gạo tẻ - 1 bát con
  • Gạo nếp - 1 bát con
  • Đâu xanh bóc vỏ - 20 gr
  • Lá chanh - 8 - 10 lá
  • Muối - 1 thìa
  • Gà ta - 1 kg
  • Sả - 8 - 10 củ
  • Bột năng - 10 gr
  • Trứng gà - 1 quả
  • Hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, Bột gọt (mì chính) - gia vị

Hướng dẫn Cách chế biến:

Sơ chế nguyên liệu làm món thịt gà rang muối:

cách làm thịt gà rang muối 1

-Trước tiên, các bạn đãi sạch phần gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh.

cách làm thịt gà rang muối 2

-Ngâm riêng từng loại gạo và đậu xanh trong nước ấm 15-20 phút cho gạo nở đều, khi chế biến sẽ nhanh hơn và ăn cũng ngon hơn.

-Sau đó, các bạn để phần gạo ráo nước rồi cho vào rang thơm là được. Khi rang bạn Lưu ý đảo đều tay tránh để gạo bị cháy hay sống.

cách làm thịt gà rang muối 3

-Đậu xanh các bạn đem rang vàng.

-Tiếp theo, các bạn đem muối biển đi rang khô rồi giã nhỏ.

-Sau đó, các bạn cho toàn bộ gạo, muối, đỗ xanh say nhỏ, để nguội, đổ bớt vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp.

cách làm thịt gà rang muối 4

-Sả các bạn đem rửa thật sạch rồi cắt khúc dài 3 đốt ngón tay, chẻ dọc, lá chanh các bạn đem rửa thật sạch, thái sợi.

cách làm thịt gà rang muối 5

-Trứng gà đập ra bát, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.

-Thịt gà mua về các bạn đem rửa thật sạch lại, chặt miếng vừa ăn rồi ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 chút Bột gọt (mì chính), hạt tiêu, dầu chiên và lòng đỏ trứng gà, đậy  nắp, để trong tủ lạnh 30 phút cho thịt gà thấm gia vị, khi chế biến sẽ ngon hơn.

cách làm thịt gà rang muối 6

Các bước làm món thịt gà rang muối:

-Trước tiên, các bạn đặt chảo lên bếp, đổ dầu chiên vào, đợi dầu chiên sôi thì các bạn cho sả và lá chanh vào chảo dầu, đợi dầu có mùi thơm vớt riêng sả và lá chanh ra.

cách làm thịt gà rang muối 7

- Tiếp theo, các bạn cho thịt gà đã qua một lớp bột năng vào chiên. Khi chiên gà bạn nhớ để dầu ngập chảo để miếng thịt gà được giòn, có màu vàng đẹp mắt.

cách làm thịt gà rang muối 8

-Đến khi thịt gà vàng giòn, các bạn vớt thịt gà ra một nồi khác

-Ssau đó, các bạn xóc thịt gà với 3 muỗng bột muối rang bạn vừa làm và phần sả, lá chanh chiên lúc trước, đảo thêm một lúc nữa để phần bột gạo bám đều vào miếng thịt gà là được.

cách làm thịt gà rang muối 9

cách làm thịt gà rang muối 10

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt gà rang muối ngon tuyệt này nhé!

Những lưu ý khi làm món thịt gà rang muối:

-Thông thường phần muối và gạo rang chúng ta sẽ làm nhiều trong 1 lần sau đó bảo quản trong lọ kín để sử dụng nấu nhiều món như vịt rang muối, ếch rang muối,… vì hỗn hợp này có thể bảo quản được rất lâu.

-Khi xay hỗn hợp gạo muối, các bạn chỉ cần xay nhỏ không cần xay nhuyến, nên để gạo nguội mới xay nếu không sẽ làm bỏng máy cũng như làm hạt gạo vỡ vụn, sẽ làm món ăn mất đi vị ngon.

-Chiên gà chỉ đến khi bên ngoài vàng là được, nếu chiên gà quá lâu món thịt gà rang muối sẽ bị khô.

-Cách chọn thịt gà ngon:

  • Gà ta làm sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp. Con gà siêu trứng rất giống với gà ta nên cần phân biệt rõ. Da gà ta vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng trong khi gà siêu trứng lại trắng hoặc vàng toàn thân (có thể do nhuộm thuốc màu độc hại).
  • Để nhận biết được gà có bị nhuộm màu hay không hãy quan sát, nếu da gà có màu vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì đó là gà được nhuộm hóa chất.
    - Da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu.
    - Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.
    - Ngoài ra, để tránh mua phải gà bơm nước, bạn hãy để ý, dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì nên tránh, không mua nữa. Vì nước bơm vào gà thường được pha lẫn hàn the (theo một số chủ cửa hàng cho biết).

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Việt Nam

lam long Chân by me|cuu lúng butter luoc ga cach lam bun bà cà Gợi Đậu phụ cà ri banh uot bùi thực đơn món ngon đà lạt tom rang bo toi bánh bao nhân kim chi mi spaghetti pizza Ý Tưởng Mút ca Rốt Bánh khoai Lang chien gà hấp nấm Cốm dẹp bun dau mam tom dây nấu ăn cach làm bánh ít trần lam nem Lẩu chua Cach lam mi xao Mướp xào canh khoai mỡ Thuat gap giay Chân chuối chín 10 món ngon tận dụng từ mực rim me Chân giò mon cÃƒÆ cây thông Noel nước mơ hoÃng canh bắp cải Ca nau mang Gà kho made by me hành thánh nhân trái bơ sô đa chanh Sườn ram Nước cam siro mẠn hẠu lam bánh phở nhúng cach lam keo sua banh tuiles ngon đổi món cuối tuần cach lam che troi nuoc thịt kho trứng bún thái đậu hũ nấu chè bưởi canh du du Gà kho hu Khoai lan chan gio oc nhung chống chả rươi tà m thá t lòng non ngô chiên trà sữa cach lam ca kho rieng Lò canh chua cá hoÃƒÆ cập chè nha đam chua cay bữa trưa mam com ngay ram goi banh chung ướp banh nep mi ech nem sai gon MÃŒ viêm họng tỏi nước muối Thịt kho đậu phộng ca sot ca chua Me o khư mu i tanh ha i sa n ca c loa i pha cà phê cach nau canh ga rim nam su su xào ca hũ tieu nam vang Thí sinh MasterChef Việt trổ tài làm đủ bánh sandwich miền nam chien trang trí bánh Mi峄乶 Trung nama kho cÃƒÆ chim Giảm cân Rau bi Bò quán cà phê mon ga kho gung canh chua dau ca hoi cá kèo kho rau răm Cá kèo kho rau răm cháo thịt sốt cà banh trang cuon bánh trôi Thịt nướng Quán vit nau mang nhớ Hoa qua tron văn phòng hành