Hấp dẫn chẳng kém ở nhà hàng, xiên thịt thơm ngậy vị của hành tây và ớt quyện lẫn với thịt càng làm cho bạn muốn ăn thêm xiên nữa.
Xem thêm :
Nguyên liệu (cho 4 người ăn)
- 400 gram thịt nạc vai. 2 quả ớt chuông xanh, đỏ (khoảng 300g).
- 2 củ hành tây, 1 muỗng súp mật ong, 1 muỗng cà phê nước mắm, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, 3 muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng sả băm, 2 muỗng súp dầu chiên, sa tế.
- Que tre để xiên.
Cách chế biến TỰ LÀM THỊT XIÊN
- Thịt rửa thật sạch, thái hơi dày, ướp với các loại gia vị trên cho thật thấm. Để thịt mềm và thơm hơn, nên ướp trước và bọc bằng màng bọc thực phẩm, để qua đêm trong tủ lạnh.
- Ớt chuông rửa thật sạch, cắt miếng vuông 3 x 3 cm.
- Hành tây bóc bỏ vỏ lụa, bỏ rễ, rửa thật sạch, cắt miếng như ớt chuông.
- Que tre ngâm vào nước lạnh, vớt ra để ráo.
- Dùng que tre xiên thịt, ớt chuông và hành tây xen kẽ lẫn nhau, nước ướp thịt còn lại dùng phết lên ớt chuông và hành tây để món ăn thêm đậm đà.
- Quạt than hồng, đặt từng xiên thịt lên vỉ nướng. Trong khi nướng, nhớ đảo liên tục để thịt được chín đều và không bị cháy. Nướng chừng 12 phút, khi thấy hành tây hơi xém cạnh, miếng thịt thơm, săn lại là được.
- Thịt xiên nướng được dùng kèm với tương ớt.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
