Một thức quà không thể thiếu trong đĩa bánh kẹo ngày Tết đó chính là món mứt quất dẻo thơm, ngon, ngọt lòng bao người để không ít người đã nghiên cứu, mày mò tự mình làm món mứt quất này cho cả nhà cùng thưởng thức. Hôm nay, chuyên mục “tối nay ăn gì” cũng sẽ giới thiệu tới các bạn một cách làm mứt quất thật ngon nhé.
Cùng làm mứt quất dẻo, thơm cho ngày Tết sum họp

Một thức quà không thể thiếu trong đĩa bánh kẹo ngày Tết đó chính là món mứt quất dẻo thơm, ngon, ngọt lòng bao người để không ít người đã nghiên cứu, mày mò tự mình làm món mứt quất này cho cả nhà cùng thưởng thức. Hôm nay, chuyên mục “tối nay ăn gì” cũng sẽ giới thiệu tới các bạn một cách làm mứt quất thật ngon nhé.

 

Cùng làm mứt quất dẻo, thơm cho ngày Tết sum họp

Nguyên liệu làm 1 kilogram mứt quất:

-Quất chín vàng 1 kilogram

-Đường cát 500g

-1 cục nhỏ vôi tôi

-Phèn chua 5g

-Muối

Cách làm 1 kilogram mứt quất:

Sơ chế nguyên liệu làm mứt quất:

Sử dụng nước vôi trong để ngâm quất làm mứt quất

-Thả cục vôi tôi vào chậu chứa 2 lít nước, để vôi tan và lắng lại gạn lấy phần nước trong phía bên trên.

Chia quả quất làm 5-6 múi nhỏ để mứt quất thấm đường tốt hơn

-Quất cắt bớt cuống, lá, rửa thật sạch, khứa đều chia quả thành 5-6 múi, chừa lại 1 cm phía phần cuống và chôn quả.

-Dùng dao to bản bấn dẹp bớt quả quất để loại bỏ bớt nước chua, lưu ý không ấn bẹp nát quả quất.

Ngâm quất trong nước vôi trong sau đó mơí có thể sử dụng quất làm mứt quất

-Ngâm quất trong nước vôi trong 6-8 tiếng, hoặc có thể ngâm quất qua đêm.

-Vớt quất ra rửa lại với nước thật sạch.

Các bước làm mứt quất:

Sử dụng phèn chua để khử mùi nồng của vôi trong mứt quất

-Đun sôi 1 lít nước với phèn chua dã nhỏ đến khi nước sôi thì cho quất vào, tắt lửa, đậy vung lại ủ từ 5-7 để loại bỏ hết phần nước vôi trong thấm trong quả quất.

-Sau đó vớt quất ra rửa thật sạch với nước.

-Ướp quất với đường và ½ (một phần hai) thìa cà phê muối bột, ướp đến khi đường tan hết.

Sên mứt quất tới khi đường bám đều vào quả quất

-Cho quất lên chảo sên với lửa nhỏ, thỉnh thoảnh đảo đều để đường không bị cháy.

-Sên tới khi đường trở nên dẻo, sền sệt thì vớt mứt quất ra.

Phơi mứt quất từ 2-3 nắng hoặc sấy khô

-Đem mứt quất dải đều ra một cái khay, phơi chừng 2-3 nắng hoặc cho vào sấy khô để hoàn thành món mứt quất dẻo và thơm.

Lưu ý khi làm mứt quất:

Lưu ý khi làm mứt quất

-Để chọn được những quả quất ngon không chứa thuốc sâu làm mứt bạn nên chọn những quả quất có màu vàng cam vừa chín tới, còn trên cây, hoặc mua riêng ở siêu thị.

-Trong quá trình sên mứt không nên đảo quá nhiều làm mứt quất bị nát.

-Sử dụng lò sấy ở nhiệt độ 40-50 độ C để sấy mứt quất trong vòng 4 giờ sẽ cho bạn món mứt quất ngon hoàn hảo.

Món mứt quất sau khi hoàn thành sẽ có màu nâu cánh gián đẹp mắt, khi ăn có vị ngọt hơi chua chua, dẻo và thơm. Hi vọng với món mứt quất do tự tay bạn làm ra như thể này bạn sẽ nhận được nhiều lời khen từ những vị khách tới nhà trong dịp tết.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt Món ngon ngày tết Tết nguyên đán

cach nau canh thanh long Nuong Noel Vòng nguyệt quế salad khoai tây Giò heo cong thuc nau bun mam nộm su hào bò khô cá kèo kho rau răm Cá kèo kho rau răm quân Lợi ích không ngờ của rau muống cach lam hột gà nướng gà xào tôm cuộn trứng hấp mỳ chay kiểu nhật bi quyêt nâu canh cúng bánh mỳ hình chú ếch cá lóc kho dứa trang chÃƒÆ lạc rang cach lam sinh to dau tay hanh nhan cach lam banh mi bo sua sinh tố kiwi dễ làm yaourt dâu chan ga rut xuong Bình Định chao so thom ngon bánh bột lọc nhân thịt heo quay Chè giái bánh bông lan chè bột báng lá cẩm bánh bông lan tắc cha gio xoai va chuoi chao dinh duong xà lách dac san con dao Đậm đà hương vị biển từ đĩa ghẹ Say sưa ốc móng tay xào sả ớt cá hấp lò vi sóng mon an bo duong cho ba bau cha ca van dinh thịt ba chỉ xiên nướng bằng xuc xich loc xoay Cá rô nướng sả bắp bò kho lươn om cà cơm nắm thịt heo Goi rau muong chiên xù cá bống dừa kho thịt ba chỉ mì căn xào đậu hũ chiên chân váy ngắn cach lam dau rong Mon an bo duong 5 món bánh mì độc đáo nên thử ở Sài hủ tiếu bò viên Hướng dẫn trữ hàng Tết trong tủ cach Pad Thái Pad Thái hủ tiếu xào chua ngọt ca chep nau mang Đi ăn hủ tíu bò kho cực chuẩn và cà ri goi rau mam thom ngon Miền Nam kem bong atiso do Canh ga rim banh tart tao pho mai Tuyết Nguyễn Canh bí đỏ đậu phộng món salad nga kem trÃƒÆ xanh thịt gà luộc phết mỡ hành giảm cân nhanh Kẹo chocolate tẩm bột chiên giòn kho cá diếc với tiêu Cá lóc chiên giòn thịt chiên xá xíu Dự đoán xu hướng ẩm thực trong năm công thức nấu ăn Đậu phụ sốt thịt canh sườn non nấu với củ sen Ngọt mát suon nau đau banh donut kieu xop canh rau cang cua khoai sọ nấu tôm trang trí đồ ăn làm thịt xá xíu nướng nước ép chanh dứa vị tự món giả cầy cu sen sot me cay đắng giò heo quay cá hồi xào đậu cove mỳ óng hải sản mon canh bun cảm hứng mứt quả mận cách làm chè bưởi đơn giản bÃ Æ mức củ cải nấu sườn cÃƒÆ ba sa che dau ngu ngô luộc độc đáo Thử cach lam chuoi mon giai nhiet Mẹo chọn bảo quản và nướng mực khô Nhâm nhi lẩu ếch cùng bạn tâm giao margarita canh bí nấu thịt tôm Món Hap mi cha ca lam tim bo nuong Bí quyết chế nồi nước lẩu ngon cho Canh Xuong mã³n cach kho ca nuc ngon cÃƒÆ ri cai thao cuon nam ngon Noel bánh ngọt chocolate chip Trâm Phạm trứng xào chua ngọt trùng đậu sốt cà chua nhồi thịt