Một thức quà không thể thiếu trong đĩa bánh kẹo ngày Tết đó chính là món mứt quất dẻo thơm, ngon, ngọt lòng bao người để không ít người đã nghiên cứu, mày mò tự mình làm món mứt quất này cho cả nhà cùng thưởng thức. Hôm nay, chuyên mục “tối nay ăn gì” cũng sẽ giới thiệu tới các bạn một cách làm mứt quất thật ngon nhé.
Cùng làm mứt quất dẻo, thơm cho ngày Tết sum họp

Một thức quà không thể thiếu trong đĩa bánh kẹo ngày Tết đó chính là món mứt quất dẻo thơm, ngon, ngọt lòng bao người để không ít người đã nghiên cứu, mày mò tự mình làm món mứt quất này cho cả nhà cùng thưởng thức. Hôm nay, chuyên mục “tối nay ăn gì” cũng sẽ giới thiệu tới các bạn một cách làm mứt quất thật ngon nhé.

 

Cùng làm mứt quất dẻo, thơm cho ngày Tết sum họp

Nguyên liệu làm 1 kilogram mứt quất:

-Quất chín vàng 1 kilogram

-Đường cát 500g

-1 cục nhỏ vôi tôi

-Phèn chua 5g

-Muối

Cách làm 1 kilogram mứt quất:

Sơ chế nguyên liệu làm mứt quất:

Sử dụng nước vôi trong để ngâm quất làm mứt quất

-Thả cục vôi tôi vào chậu chứa 2 lít nước, để vôi tan và lắng lại gạn lấy phần nước trong phía bên trên.

Chia quả quất làm 5-6 múi nhỏ để mứt quất thấm đường tốt hơn

-Quất cắt bớt cuống, lá, rửa thật sạch, khứa đều chia quả thành 5-6 múi, chừa lại 1 cm phía phần cuống và chôn quả.

-Dùng dao to bản bấn dẹp bớt quả quất để loại bỏ bớt nước chua, lưu ý không ấn bẹp nát quả quất.

Ngâm quất trong nước vôi trong sau đó mơí có thể sử dụng quất làm mứt quất

-Ngâm quất trong nước vôi trong 6-8 tiếng, hoặc có thể ngâm quất qua đêm.

-Vớt quất ra rửa lại với nước thật sạch.

Các bước làm mứt quất:

Sử dụng phèn chua để khử mùi nồng của vôi trong mứt quất

-Đun sôi 1 lít nước với phèn chua dã nhỏ đến khi nước sôi thì cho quất vào, tắt lửa, đậy vung lại ủ từ 5-7 để loại bỏ hết phần nước vôi trong thấm trong quả quất.

-Sau đó vớt quất ra rửa thật sạch với nước.

-Ướp quất với đường và ½ (một phần hai) thìa cà phê muối bột, ướp đến khi đường tan hết.

Sên mứt quất tới khi đường bám đều vào quả quất

-Cho quất lên chảo sên với lửa nhỏ, thỉnh thoảnh đảo đều để đường không bị cháy.

-Sên tới khi đường trở nên dẻo, sền sệt thì vớt mứt quất ra.

Phơi mứt quất từ 2-3 nắng hoặc sấy khô

-Đem mứt quất dải đều ra một cái khay, phơi chừng 2-3 nắng hoặc cho vào sấy khô để hoàn thành món mứt quất dẻo và thơm.

Lưu ý khi làm mứt quất:

Lưu ý khi làm mứt quất

-Để chọn được những quả quất ngon không chứa thuốc sâu làm mứt bạn nên chọn những quả quất có màu vàng cam vừa chín tới, còn trên cây, hoặc mua riêng ở siêu thị.

-Trong quá trình sên mứt không nên đảo quá nhiều làm mứt quất bị nát.

-Sử dụng lò sấy ở nhiệt độ 40-50 độ C để sấy mứt quất trong vòng 4 giờ sẽ cho bạn món mứt quất ngon hoàn hảo.

Món mứt quất sau khi hoàn thành sẽ có màu nâu cánh gián đẹp mắt, khi ăn có vị ngọt hơi chua chua, dẻo và thơm. Hi vọng với món mứt quất do tự tay bạn làm ra như thể này bạn sẽ nhận được nhiều lời khen từ những vị khách tới nhà trong dịp tết.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt Món ngon ngày tết Tết nguyên đán

canh giá cá cơm mứt táo dẻo mon an cho nguoi cao tuoi Món ăn vặt Chôm gà ta quay kem socola cupcakes đậm đà mo Món an chay cach lam pho cuon ga nau patê Bánh bông lan lát gừng nấu chè bắp xào ngao với sả ớt chiên cá lá hương thảo Hành cach lam nem cá tím nướng ý nấu xôi thịt nươ c chanh sáng tạo trùng trục ca kho thit com rang dua cách nấu xôi Lai rai với món mặt trời nướng tiểu yên cach lam rau cau cot dua cách làm cơm rang dưa bò ngon CÄË nui chien Nộm tai heo bun suon ham ngo cách nau sam bi dao gợi xôi dau xanh chạo gà GiÃƒÆ xoong Khử mùi hôi nội tạng gia súc le mứt bí Cach lam rau cau xoi bap ngon Lạ miệng thịt heo nấu ráo ram Kem dau xanh nấu sò lụa sa tế nui nau suon món ăn từ thịt gà trộn gỏi hoa chuối phạm qua đu đu Đặc sắc gà đồi cách làm bánh rán nâu ăn ngon mực xào cà ri xoi dau xanh la dua Thịt Heo quay cách làm xôi singapore banh lamingtons khẩu vị cơm vị gừng cá bống chiên cay thịt ba chỉ trộn dưa hấu nướng Cải xoong Giả Vân canh cải nấu gừng súp hải sản bánh plan công thức bánh bò thốt nốt công thức bánh lemington ca bien trốn bánh cafe chuối đậu cach lam tom chien chà m chuyển hóa tiêu hóa ăn uống chế độ mạch nha muối dưa leo thịt bò khô lẩu hoa quả sot ca chua Cắt bề cua chien gion cách làm bánh flan cach nâu bun chay Rau cúc cháo trai trẻ sơ sinh cãch làm đậu phụ nhồi thạch trà vừng đen quận huong dan cach lam mang chua sườn rang thủy chocolate khúc cây làm mứt dứa thế nào lảu Ä n cua bà sườn nướng mật ong Canh gà bánh canh cá dầm mi nuoc Chuột đồng nướng muối ớt không cach nau riêu ca Nguyên liệu Hải sản ăn gì hôm nay tuyệt chiêu mien xao thit lon