Nem chua là món ăn yêu thích của nhiều người, nhưng đa phần mọi người đều không biết rõ cách làm món ăn vặt này hoặc là ngại vì có công thức khá cầu kỳ. Vậy hãy để chuyên mục “tối nay ăn gì” hướng dẫ cho bạn cách làm nem chua quá ngon mà giản đơn tại nhà nhé.
Nguyên liệu làm 1 kilogram nem chua:
-1 kilogram thịt nạc mông
-200 gram bì lợn
-2 củ tỏi
-Lá sung
-Hạt nêm, đường, hạt tiêu
-Lá chuối, dây chun
Cách làm 1 kilogram nem chua:
Sơ chế nguyên liệu làm nem chua:
-Bì lợn, rửa thật sạch, luộc chín, thái sợi nhỏ và ngắn.
-Tỏi bóc vỏ, thái lát.
-Thịt nạc xay nhuyễn trộn thật đều với tỏi, ½ (một phần hai) thìa hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa đường, một ít hạt tiêu, một ít nước mắm.
Các bước làm nem chua:
-Trộn thịt nạc xay với bì lợn.
-Trải lá chuối hoặc nilon ra, cho lá sung rửa thật sạch và xắt nhỏ xếp vào trước, sau đó trải đều thịt lên trên, xếp các lát tỏi và ớt như hình dưới rồi cuộn lại thật chặt.
-Cuộn lá chuối theo từng lớp lá ngang dọc xen kẽ rồi lấy chun buộc hai đầu lại là được.
-Để nem chua ở nơi thoáng mát 3-5 ngày để nem chín là được.
Lưu ý khi làm nem chua:
-Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian có thể lấy một khay rộng, lót lá chuối ở dưới, trải lá sung, nem, tỏi lên trên tạo thành một bửng nem lớn.
-Lưu ý để nem ở nơi sạch sẽ, kín để tránh sự tiếp xúc với vi trùng bên ngoài.
-Bạn cũng có thể gói nem bằng nilon nhưng như thế nem chua sẽ không có mùi vị thơm ngon như khi gói bằng lá chuối.
Với cách làm nem chua khá giản đơn này bạn có thể yên tâm cho gia đình mình thưởng thức món nem chua thơm ngon, đảm bảo chất lượng rồi. Mong các bạn thật thành công khi làm món nem chua nha.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
