Không cần cất công ra ngoài tìm mua loại kem mình ưng ý, bạn có thể tự làm kem ở nhà, vừa tiện lợi lại không lo mất vệ sinh với những nguyên liệu ngay trong căn bếp nhà mình. Cùng tham khảo công thức làm kem masarpone chocolate của “Tối nay ăn gì” để có những cốc kem mát lạnh mà thơm ngon đãi cả gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu làm kem masarpone chocolate cho 4 người ăn:
15gr bơ
150ml sữa tươi
3 lòng đỏ trứng
100gr đường
250gr phô mai mascarpone
100gr chocolate đen
3 muỗng súp rượu Marsala
Cách làm kem masarpone chocolate cho 4 người ăn:
1 Sơ chế Nguyên liệu gồm có:
Đập trứng vào bát và tách lòng đỏ và lòng trắng thành 2 bát riêng biệt.
2 Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Dùng máy đánh trứng đánh lòng đỏ thành hỗn hợp trở thành dạng kem mịn và có màu vàng nhạt.
Bước thứ hai(2): Thêm rượu Marsala, trộn thật đều. Tiếp tục thêm mascarpone vào trộn để có được một hỗn hợp đồng nhất – gọi là hỗn hợp A. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, để ở nơi thoáng mát.
Bước thứ ba(3): Trong lúc đó, đun cách thủy chocolate cho nóng chảy rồi thêm bơ, sữa đã nấu nóng, khuấy đều lên rồi để nguội.
Bước thứ tư(4): Dùng thìa cho một thìa súp chocolate xuống đáy ly, sau đó múc hỗn hợp kem A sao cho phần kem này chiếm ⅔ (hai phần ba) ly.
Cuối cùng cho 1 muỗng súp chocolate lên trên. Bạn có thể rắc thêm chút bột cacao nếu thích. Để lạnh trước khi dùng 20 phút hoặc dùng luôn đều được.
Lưu ý khi làm kem masarpone chocolate cho 4 người ăn:
Bạn nên chọn trứng gà ta còn tươi để làm kem, tránh chọn trứng gà công nghiệp vì trứng gà công nghiệp rất tanh.
Marsala là một loại rượu nhẹ xuất xứ từ vùng Marsala, Ý. Rượu có nồng độ 17 – 18 độ. Nếu nhà bạn không có rượu marsala thì bạn có thể thay Marsala bằng rượu cà phê, hoặc cà phê cũng được nhé.
Chỉ với vài bước giản đơn là bạn đã có món kem masarpone chocolate ngon ngọt béo bùi và dinh dưỡng cho cả nhà thưởng thức rồi nè. Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
