Cóc ngâm chua ngọt vừa giòn vừa chua chua, ngọt ngọt được chấm kèm với muối ớt cay nồng, là món ăn vặt dành cho chị em phụ nữ ai cũng mê. Cùng học cách làm cóc ngâm chua ngọt dưới đây nhé.
Cách làm cóc ngâm chua ngọt ai cũng mê

Cóc ngâm chua ngọt vừa giòn vừa chua chua, ngọt ngọt được chấm kèm với muối ớt cay nồng, là món ăn vặt dành cho chị em phụ nữ ai cũng mê. Cùng học cách làm cóc ngâm chua ngọt dưới đây nhé.

 

cóc ngâm chua ngọt

Nguyên liệu làm cóc ngâm chua ngọt:

- Cóc tươi: 1 kilogram , bạn nên chọn loại cóc tươi, không hạt, trái vừa, đều nhau.

- Đường: 150g;

- Nước mắm: 2 thìa;

- Muối: 3 thìa;

- Ớt sừng: 10 trái

- Ớt bột: 2 thìa;

- Hũ thủy tinh dùng để ngâm cóc.

làm cóc ngâm chua ngọt nguyên liệu

Cách làm cóc ngâm chua ngọt:

Sơ chế nguyên liệu làm cóc ngâm chua ngọt:

- Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa thật sạch, thái lát;

- Cóc tươi:

+ gọt bỏ vỏ, bạn chỉ nên gọt một lớp vỏ mỏng để giữ được vị chua, mùi thơm đặc trưng của cóc khi ngâm nhé. Vừa gọt bạn vừa cho cóc vào chậu nước có pha 3 muỗng muối để cóc có vị đậm nhẹ và sạch nhớt;

làm cóc ngâm chua ngọt sơ chế nguyên liệu

+ Vớt cóc ra rổ, để ráo nước, cứa nhẹ hoặc bổ đôi trái cóc cho cóc nhanh thấm gia vị, bạn cũng có thể tỉa cóc thành những hình dáng khác nhau cho món cóc ngâm thêm hấp dẫn nhé.

làm cóc ngâm chua ngọt sơ chế nguyên liệu 2

 

- Hủ thủy tinh: rửa thật sạch, để khô.

Các bước thực hiện làm cóc ngâm chua ngọt:

Bước thứ nhất(1): Đun sôi 300ml nước với đường, vừa đun vừa khuấy đều, vặn lửa nhỏ để đường tan hết. Để nguội rồi hoàn tan 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng ớt bột, ớt sừng thái lát. Đối với ớt bạn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị nhé.

Bước thứ hai(2): Xếp cóc vào lọ thủy tinh đã tiệt trùng sạch, đổ hỗn hợp nước pha chua ngọt vào lọ, đậy kín nắp để nơi khô ráo khoảng một ngày là dùng được. Khi dùng, bạn lấy từng quả cóc ghim vào que tre, dùng kèm với muối và ớt bột.

cóc ngâm chua ngọt cách làm

Lưu ý khi làm cóc ngâm chua ngọt:

- Đối với món cóc ngâm chua ngọt này bạn chỉ cần 1 ngày là bạn đã có thể thưởng thức hương vị thơm ngon, hấp dẫn của nó rồi. Tuy nhiên, để có thể bảo quản được lâu và tăng thêm hương vị của món ăn, bạn nên bảo quản hũ thủy tinh ngâm cóc đã đậy kín vào ngăn mát tủ lạnh, dùng dần từ 7-10 ngày nhé;

- Món cóc ngâm chua ngọt giòn ngon, có vị chua, ngọt, cay, mặn nhẹ hòa quyện với nhau

- Nước ngâm cóc phải không bị lên men, có màu vàng cánh gián nhẹ

- Với món cóc ngâm chua ngọt này bạn nên ăn kèm muối ớt để món ăn thêm phần đậm đà, hấp dẫn nhé.

làm cóc ngâm chua ngọt thành phẩm

Hãy thử chế biến, thưởng thức và cảm nhận vị ngon của cóc ngâm chua ngọt nhé. Mong bạn chế biến thành công.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt

sữa sô cô la nấu thịt vịt với sấu Thịt xông khói gỏi gà mù tạt kẹo ngũ sắc súp thịt gà om kiểu hàn mưc nau lau ca keo ngải cửu hoa giấy sử thuc don Nha Trang cắt tỉa cách pha nước chanh nấm bào ngư xào thiên lý Bun rieu may va sữa ngô và lê bap bo hap gung cach phi hanh goi mien hai san ngon cach lam mi y sot cai bo xoi thạch rau câu bun gao xao thit bo rau cu nuong mat ong nấu thơm túi thịt heo chay tép tơi hàu nướng sốt rau pina cach lam tom hap muoi cách làm thịt quay chè hạt dẻ tận làng lam snack cu sen tai nha Quên mi tuong den Han Quoc vit om sau Patê socola banh sinh nhat banh tom kính tỉa mẻ cach lam ruoc tom ngon cocktail chanh Cach nau hu Tieu tốc cach luoc khoai mi ngon mon sup cốc tai dâu tây bánh nếp đậu xanh thóp Gio heo rau câu đậu đỏ 3 tầng nem bò thien Những món ăn ngon nên thưởng thức khi bong ca chien gion ngan nướng chảo nguyễn du cupcake noel kho qua nhoi sot xi muoi thương mồ BANH NGOT nộm giá đỗ chè đậu xanh thạch dui ga bo toi ngon bánh rán doremon thần cach làm thạch dưa hấu sup bam non thom ngon lạ mắt sandwich nướng phô mai cach lam thit ga tra xanh thom ngon mỳ dong cach lam banh nuong trung thu khoai lang tim bánh quy bơ mềm thập cẩm Cốm dẹp bông lan quấn tròn bánh quy hình cốc steak sinh tố dây tây và cam cách làm cơm chiên chiên giòn củ cải Quà khoai tây làm nem kem trà xanh canh ca loc mộc sưng che dau xanh ngon cách lam banh beo sinh tố nha đam dừa tươi tho sot kiwi va tao quã½t thuốc công thức bánh khoai tây chiên cơm rang dưa thịt bò cach lam luon om chuoi dau Ngo mẫu vit nau cam thom ngon pizza hoa qua cải xào thịt bằm canh hành cuộn tôm thịt bao tử bông cải xanh xào tom hum xao mi ngon xoi chien sinh tố cà rốt kiểu mới