Cách làm bún mọc ngon.Bún là một trong những món vô cùng đặc trưng trong nền ẩm thực Việt Nam được mọi người yêu thích.Bún có thể biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như Bún đậu măn tôm , bún cá, hay để làm các món cuốn.

Bún mọc là sự kết hợp thanh  ngọt từ nước hầm sườn non,với nhưng viên chả chiên béo gậy với những viên mọc càng làm  tăng thêm sư đậm đà  của món ăn.Dưới đây là công thức làm món bún mọc ngon.

Nguyên liệu cần cho mún bún mọc :

• 300 gram giò sống
• 20 gram nấm mèo
• 200 gram giò lụa
• 150 gram chả chiên
• 100 gram chả quế
• 1 kilogram sườn non
• 100 gram hành tím bào mỏng
• 5 củ hành tím
• Nước mắm, chanh, ớt
• Tiêu, muối, đường
• dầu chiên, hành lá, ngò
• Rau xà lách, rau thơm, giá
• Bắp chuối bào, rau muống chẻ

Niemdamme hướng dẫn bạn làm món bún mọc  ngon :

Bước thứ nhất(1): rửa thật sạch xương lợn, cho vào nồi hầm xương khoảng 1 giờ trên lửa nhỏ, trong quá trình hầm xương nhớ vớt bọt để nước dùng được trong.

CÁCH CHẾ BIẾN XƯƠNG CHO MÓN BÚN MỌC

Bước thứ hai(2):  Cho mộc nhĩ vào  ngâm nước nở to mềm, sau đó thái nhỏ.

- Chia giò sống thành hai phần bằng nhau, 1 phần bạn cho vào trộn thật đều với mộc nhĩ.

- Đến khi xương hầm gần đủ thời gian, bạn dùng thìa vê những viên mọc nhỏ thả vào nồi.

 

CÁCH HẦM  XƯƠNG  TĂNG HƯƠNG VỊ CHO MÓN BÚN MỌC

Bước thứ ba(3):Phần giò sống còn lại bạn cho một ít bột quế vào rồi trộn thật đều lên.

- Đun nóng dầu trong chảo, cho giò sống trộn bột quế vào chiên chín vàng sau đó cắt miếng vừa.

Bước thứ tư(4): Cho bún vào nước sôi luộc chín.

- rửa thật sạch xà lách và ngò rồi thái nhỏ.

Bước thứ năm(5): Cho 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và ½ (một phần hai) muỗng muối vào nước dùng, nêm nếm vừa miệng.

- Khi ăn bạn cho bún vào tô, xếp chả quế lên trên rồi chan nước dùng kèm mọc vào, rắc ngò và hành phi lên.

TÔ MÚN  MỌC THƠM NGON HẤP DẪN

Cách làm bún mọc khá giản đơn đúng  không nào,chỉ cần nhưng thao tác trên ta đá có một tô bún mọc thơm ngon hấp dẫn khó cưỡng lại được.Còn chần chừ gì mà 0 nấu món ăn này cho gia  đình bạn thưởng thức đi.

Chúc các bạn  thành công với món bún mọc ngon  đậm đà.

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)