Với những hương vị đặc trưng của xứ huế,bún bò huế là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn sáng và các ngày nghỉ cuối tuần.Sau đây là cách làm bún bò huế chuẩn ngon đúng vị.

	Cách làm bún bò huế thơm ngon đúng vị

Nguyên liệu cần thiết làm nên món bún bò huế :

  • 1 kilogram xương bò
  • 400 gram nạm bò
  • 200 gram chả cua
  • 2 cái móng giò chặt khoanh tròn
  • 1 thìa cà phê hạt điều
  • 6 cây sả
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • 1 củ hành tây
  • 1 tô tiết (huyết) bò hoặc heo
  • Hành lá, mùi tàu, giá đỗ, húng quế, hoa chuối, chanh, ớt
  • Hạt điều
  • Mắm ruốc, bột canh, đường
  • Bún sợi to
     

NGUYÊN  LIỆU LÀM MÓN BÚN BÒ HUẾ THƠM NGON ĐẬM ĐÀ

Cách làm món bún bò huế thơm ngon :

Bước thứ nhất(1): Móng giò chặt khoanh tròn, thả vào nồi nước sôi luộc đến khi nước sôi trở lại thì chắt bỏ . Rửa lại móng cho sạch các bọt bẩn tiết ra trong quá trình luộc rồi chế thêm nước vào ninh nhừ, thêm chút bột canh cho đậm đà.

Bước thứ hai(2): Nạm bò đem luộc cùng với gừng cho thơm, không nên luộc nhừ quá sẽ làm mất đi độ giòn của gân, cũng đừng luộc non quá kẻo khi ăn bị dai. Để kiểm tra xem thịt đã đủ độ mềm chưa bằng cách dùng đũa xiên thử, nếu xiên được đũa qua tức là đạt yêu cầu. Đợi thịt nguội thái miếng mỏng.

Bước thứ ba(3): Tiết (huyết) luộc chín, thái miếng vừa ăn

Bước thứ tư(4): Chả cua nặn thành những viên tròn nhỏ, thả vào nồi nước luộc nạm bò. Khi chả cua nổi lên tức là chả đã chín. Vớt chả cua để riêng.

Bước thứ năm(5): Mắm ruốc hòa với nước lạnh, để lắng, chắt lấy nước trong. Sả chừa lại khoảng 2 cây đem băm thật nhỏ, chỗ sả còn lại chẻ tư hoặc đập dập. Hành tây ½ (một phần hai) bổ múi cau, ½ (một phần hai) thái mỏng

.
Bước thứ sáu(6):  Xương bò cũng làm tương tự như phần móng. Ninh nhỏ lửa khoảng 2 tiếng cùng hành tây bổ múi cau và sả đập dập, nước dùng sẽ thơm ngọt hơn và có đủ thời gian tiết chất ngọt trong xương.

Bước thứ bảy(7): Phi thơm sả băm cùng với 2 thìa canh dầu chiên, chắt lấy phần dầu, đun nóng rồi thả điều vào chưng lấy màu. Lưu ý không nên đợi dầu chiên quá nóng mới thả điều vì như vậy điều sẽ nhanh chóng bị cháy và không tiết được màu. Sau đó trút màu điều và sả băm vào nồi nước dùng. Nêm bột canh, đường, tùy khẩu vị, sau cùng mới cho mắm ruốc, nước dùng sẽ thơm và không bị nồng.

Bước thứ tám(8): Chần (trụng) bún cho nóng, gắp bún vào tô, xếp chả cua, tiết (huyết), nạm bò, móng giò, thêm ít hành tây thái mỏng, rắc chút hành mùi tàu thái nhỏ rồi chan nước dùng thật sôi. Ăn kèm ớt chưng, chanh, ớt, giá, hoa chuối thái sợi, rau húng quế.
 

 

bún bò huế

BÚN BÒ HUẾ THƠM NGON ĐÚNG VỊ

Bún Bò Huế thơm ngon giàu chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe.Hy vọng với cách hướng dẫn cơ bản trên giúp bạn có được 1 món ăn ngon cho gia đình trong ngày nghỉ sắp tới.
Chúc các bạn thành công


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn vặt

ngao hao gung sa làm sinh tố cà rốt trâu lúc lắc ga kfc ngon me ga xao sa ot bánh tom Tự làm bánh bánh mì bơ trứng cocktail vị chanh banh mi bi do ngon đậu hũ non sốt cà chua Xiu đậu phụ sốt cà rốt sườn heo kho thơm cá mú Tau bun cua ngon cách nấu canh cach lam banh pancake phong cách riêng video huong dan lam mut dua Cupcake Thit bo xao Hướng dẫn làm hoa sen từ hành tây cho bò viên bánh xeo banh pho cuon thit cach lam pho mai bột nêm từ thịt heo Mẹo Văt gà kho cac mon xôi quản những món bánh dễ làm Làm bánh chiên giòn đầu bếp Canh bí nấu thịt gà sườn non sốt long pho lam banh cuon đen banh da lon la dua trứng chiên scrambled cách làm mì jajang món ăn từ thịt bò canh tôm tươi rau bí Bong bong ca Các món mỳ ngon không sợ nóng ở Hà cách làm cơm cuộn rong biển bún bò cuốn cach nau an Bánh rế món ăn đặc sản Phan Thiết Cơ bản về dinh dưỡng Cách làm bánh chocolate chips Hấp dẫn lòng lợn gác bếp ở Độc gẠu oc heo chien gion ngon xôi đỗ cách nấu vẹm nuoc mẠCanh cÃƒÆ đối 20 11 Hến xào đọt bí bí xào tôm dọn Mề gà luộc xa lach cá hồi chiên sốt chua ngọt cong thuc huong dan lam banh bong lan chạo tôm bọc mía dui ech chien bo thạch gừng chanh sức khỏe List Com Thịt Heo quay món cá kho bia lap xuong chocolate beer mix sua bap thom nấu tteokbokki món Hàn TRUNG MUOI khoai tay day nau an ngon cách nấu nước sả chanh món ăn từ rau củ cơm đẹp mắt tôm viên banh tart dau tay công thức kem viên sữa chua Nam Định sup bo xoi gio lon cach lam mut bi hỗ trợ thịt gà giả bò khô quà tặng ngày lế tình nhân gà rang muối sả Thiên Trúc Suon nuong thuc don sea game 2015 làm sạch lưỡi bò Mua lạnh trang chÃƒÆ huong dan cach lam thit ga sot cam Nhanh tay thổi bay mùi khó chịu trong nhà Kho phụ kiện cho em pet của bạn banh mi hokkaido ngon Trà Thế vị Bùi ca ri ca hot vit lon rang me mẹo hầm và kho thịt cá chè bí đỏ canh curry vỏ hộp