Bánh souffle sô cô la hay còn được gọi là trứng rán phồng là 1 loại bánh nướng gần giống với bánh núi lửa – lava cake nhưng không cần sử dụng đến bột mì mà nguyên liệu chính của nó đến từ trứng. Với sự kết hợp hoàn hảo của lớp trứng sữa làm từ lòng đỏ và lớp bánh trứng đường làm từ lòng trắng. Ngay sau khi lấy khỏi lò, món bánh souffle sẽ phồng và xốp, mềm mịn, sau khoảng từ 5-10 phút thì sẽ xẹp xuống nên món bánh này thường được dùng khi vẫn còn nóng. Ngoài ra, ở Pháp người ta thường ăn kèm với mứt , trái cây, quả mọng, chuối hoặc chanh. Hôm nay hãy cùng căn bếp Tối Nay Ăn Gì học cách làm món bánh souffle sô cô la kiểu Pháp ngon tuyệt này nhé!
Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp ngon tuyệt

Bánh souffle sô cô la hay còn được gọi là trứng rán phồng là 1 loại bánh nướng gần giống với bánh núi lửa – lava cake nhưng không cần sử dụng đến bột mì mà nguyên liệu chính của nó đến từ trứng. Với sự kết hợp hoàn hảo của lớp trứng sữa làm từ lòng đỏ và lớp bánh trứng đường làm từ lòng trắng. Ngay sau khi lấy khỏi lò, món bánh souffle sẽ phồng và xốp, mềm mịn, sau khoảng từ 5-10 phút thì sẽ xẹp xuống nên món bánh này thường được dùng khi vẫn còn nóng. Ngoài ra, ở Pháp người ta thường ăn kèm với mứt, trái cây, quả mọng, chuối hoặc chanh. Hôm nay hãy cùng căn bếp Tối Nay Ăn Gì học cách làm món bánh souffle sô cô la kiểu Pháp ngon tuyệt này nhé!

 

Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp 1

Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp 2

Nguyên liệu làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp cho 4 người ăn:

- 150 ml sữa tươi

- 140 gr sô cô la đen

- 40 gr đường bột + 1 nhúm để trang trí

- 140 gr lòng trắng trứng + 2 lòng đỏ

- 10 gr bột bắp

- 1 thìa đường cát

Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp:

Bước thứ nhất(1):

- Đổ sữa vào nồi đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều cho sữa không bị cháy

- băm thật nhỏ sô cô la

- Khi sữa sôi thì các bạn cho sô cô la băm thật nhỏ vào, khuấy đều cho đến khi sô cô la tan chảy hết

Lưu ý: Không được để sô cô bị vón cục

Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp 3

Bước thứ hai(2):

- Thêm lòng đỏ trứng và bột bắp vào nồi. Tiếp tục khuấy đều, nhanh tay. Khi hỗn hợp mịn, đặc sánh thì tắt lửa, đổ ra bát rồi để nguội

- Tiếp đến, dùng máy đánh, đánh bông tơi lòng trắng trứng và đường bột lại với nhau

Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp 4

Bước thứ ba(3):

- Cho lòng trắng vào bắt đựng hỗn hợp sữa, lòng đỏ và sô cô la rồi trộn thật đều. Sau đó cho vào tủ lạnh để làm mát

- chuẩn bị sẵn 4 cốc khuôn sứ, phết bơ vào bên trong và xung quanh khuôn rồi rải đường cát vào

Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp 5

Bước thứ tư(4):

- Bọc bên ngoài khuôn với giấy nướng bánh (giấy nướng cao hơn khuôn khoảng 3-4 cm) rồi buộc chặt lại bằng 1 sợi dây hoặc chỉ ở thân khuôn bánh để khi bánh phồng lên không bị lệch sang 2 bên mà chỉ nở lên cao

- Múc hỗn hợp vào ¾ (ba phần tư) khuôn

- Đặt gọn gàng khuôn bánh vào khay rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đấy, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 12 phút. Lúc này món bánh souffle sẽ có màu nâu ánh sáng

Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp 6

- Cuối cùng bỏ giấy nướng ra, rắc 1 chút đường bột lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng

Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp 7

Món bánh souffle kiểu Pháp đã hoàn thành rồi!

Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp 8

Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp 9

Mong các bạn ngon miệng với công thức làm bánh souffle kiểu Pháp này nhé!

(theo Ricette.giallorafferano.it)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt Khai vị Làm bánh Món ăn ngon Điểm tâm

canh chua ngo sen nhẠBANH BONG LAN 5 món ngon từ dừa ở Bến Tre mê hoặc du 6 trang trí món ăn bánh cupcake quái vật 1 mắt 6 điều cần tuyệt đối tránh khi nấu cach nau chao tom ngon 6 cách làm bento đẹp mà dễ cho bữa trưa kích thích khô bánh bông lan nhân cam ớt chuông nau dau nanh cà linh kho 6 công dụng nhà bếp tuyệt hay của củ trÃÆng cách làm snack khoai lang xot mu tat voi goi ga xe 6 lưu ý khi làm Cocktail Tép xào 3 món bánh mì lạ được giới trẻ Hà lưỡi lợn xào Điên tiện lợi 6 lợi ích khi ăn xoài kim chi nẠu ngao mam ruoc Mát sà cach lam mon kho quet hoa bo chien Chấm điểm quán bún chả ngan nướng bánh khọt mứt Dui ốc xào thịt xông khói chiên xù thịt ba chỉ kho sấu 3 món ngon từ thịt vịt cach lam thit ba roi cuon Ti 3 món ngon được lòng người Việt khi nhat lai tat ca 6 món ăn đắt nhất thế giới 3 món ốc xào rau muống ngon mê mẩn sườn nướng nước ép trái cây SẠKHO 6 món ăn ngon bổ rẻ bạn có thể tự nam huong THỰC đựng nến 6 món bún khô hấp dẫn của Sài Gòn đeo bùn lau vit ham sa ngon banh cuon 6 thức ăn giúp trẻ lâu như người Nhật cach nau chao ech cay ngon man 7 công dụng lạ của chuối banh apple cake Bê thui Cầu Mống thẠch bẠp 7 mẹo vặt làm bếp cho bà nội trợ cách làm rau câu hoc nà u tom xao thap cam ngon 7 sai lầm thường mắc phải khi nấu ăn Sửng sốt với nước chấm vùng cao hơn salad su su cà rốt ốc xào ngũ vị bánh cuốn ngon Bánh Khảo ngũ cốc với trái cây Bánh trung thu bo kho sa Bánh Trung Thu canh bí đao nấu với sường non Ngọt sua dau do 3 món đặc sản của quê hương quan họ thit heo kho tieu an 70 chan gio rut xuong mong gio heo ham 74 10 ý tưởng độc đáo trang trí phòng ăn trang trí cây thông noel Gian Cơm 8 cháo chan ga tron 8 cách đuổi gián hiệu quả mực rim mặn ThẠdui ga chien xu ngon rose yogurt cach lam sa lat bap cai THIT 10 mẹo nấu bếp có thể bạn chưa biết âmthuc mỡ hành 8 lưu ý khó bỏ qua trong ăn uống cac mon da day ngon cuốn Bánh Khảo Kẹo Lạc tat lọ hoa đẹp 8 loại gia vị và thảo mộc có công tôm chiên giòn thịt gà nướng ngọt bánh nấm cục