Bánh souffle sô cô la hay còn được gọi là trứng rán phồng là 1 loại bánh nướng gần giống với bánh núi lửa – lava cake nhưng không cần sử dụng đến bột mì mà nguyên liệu chính của nó đến từ trứng. Với sự kết hợp hoàn hảo của lớp trứng sữa làm từ lòng đỏ và lớp bánh trứng đường làm từ lòng trắng. Ngay sau khi lấy khỏi lò, món bánh souffle sẽ phồng và xốp, mềm mịn, sau khoảng từ 5-10 phút thì sẽ xẹp xuống nên món bánh này thường được dùng khi vẫn còn nóng. Ngoài ra, ở Pháp người ta thường ăn kèm với mứt , trái cây, quả mọng, chuối hoặc chanh. Hôm nay hãy cùng căn bếp Tối Nay Ăn Gì học cách làm món bánh souffle sô cô la kiểu Pháp ngon tuyệt này nhé!
Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp ngon tuyệt

Bánh souffle sô cô la hay còn được gọi là trứng rán phồng là 1 loại bánh nướng gần giống với bánh núi lửa – lava cake nhưng không cần sử dụng đến bột mì mà nguyên liệu chính của nó đến từ trứng. Với sự kết hợp hoàn hảo của lớp trứng sữa làm từ lòng đỏ và lớp bánh trứng đường làm từ lòng trắng. Ngay sau khi lấy khỏi lò, món bánh souffle sẽ phồng và xốp, mềm mịn, sau khoảng từ 5-10 phút thì sẽ xẹp xuống nên món bánh này thường được dùng khi vẫn còn nóng. Ngoài ra, ở Pháp người ta thường ăn kèm với mứt, trái cây, quả mọng, chuối hoặc chanh. Hôm nay hãy cùng căn bếp Tối Nay Ăn Gì học cách làm món bánh souffle sô cô la kiểu Pháp ngon tuyệt này nhé!

 

Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp 1

Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp 2

Nguyên liệu làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp cho 4 người ăn:

- 150 ml sữa tươi

- 140 gr sô cô la đen

- 40 gr đường bột + 1 nhúm để trang trí

- 140 gr lòng trắng trứng + 2 lòng đỏ

- 10 gr bột bắp

- 1 thìa đường cát

Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp:

Bước thứ nhất(1):

- Đổ sữa vào nồi đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều cho sữa không bị cháy

- băm thật nhỏ sô cô la

- Khi sữa sôi thì các bạn cho sô cô la băm thật nhỏ vào, khuấy đều cho đến khi sô cô la tan chảy hết

Lưu ý: Không được để sô cô bị vón cục

Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp 3

Bước thứ hai(2):

- Thêm lòng đỏ trứng và bột bắp vào nồi. Tiếp tục khuấy đều, nhanh tay. Khi hỗn hợp mịn, đặc sánh thì tắt lửa, đổ ra bát rồi để nguội

- Tiếp đến, dùng máy đánh, đánh bông tơi lòng trắng trứng và đường bột lại với nhau

Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp 4

Bước thứ ba(3):

- Cho lòng trắng vào bắt đựng hỗn hợp sữa, lòng đỏ và sô cô la rồi trộn thật đều. Sau đó cho vào tủ lạnh để làm mát

- chuẩn bị sẵn 4 cốc khuôn sứ, phết bơ vào bên trong và xung quanh khuôn rồi rải đường cát vào

Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp 5

Bước thứ tư(4):

- Bọc bên ngoài khuôn với giấy nướng bánh (giấy nướng cao hơn khuôn khoảng 3-4 cm) rồi buộc chặt lại bằng 1 sợi dây hoặc chỉ ở thân khuôn bánh để khi bánh phồng lên không bị lệch sang 2 bên mà chỉ nở lên cao

- Múc hỗn hợp vào ¾ (ba phần tư) khuôn

- Đặt gọn gàng khuôn bánh vào khay rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đấy, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 12 phút. Lúc này món bánh souffle sẽ có màu nâu ánh sáng

Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp 6

- Cuối cùng bỏ giấy nướng ra, rắc 1 chút đường bột lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng

Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp 7

Món bánh souffle kiểu Pháp đã hoàn thành rồi!

Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp 8

Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp 9

Mong các bạn ngon miệng với công thức làm bánh souffle kiểu Pháp này nhé!

(theo Ricette.giallorafferano.it)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt Khai vị Làm bánh Món ăn ngon Điểm tâm

trải nghiệm Tôn Trung chien he Lý GOI HAI SAN Các bước làm chim quay mực ống huong dan cach nau bun món chả đà Nhớ canh trai nấu xương xông soup trứng hẠn gà rang thị cung buu Ý Tưởng chao trai ngon hat hanh nhan ngao ngon miền tây Đĩa thiếu Bay cach lam dau phong rang Món Cuốn ngọn gà xào sa tế Đậu phụ Muối tôm chao trung ga cách nấu cháo thịt băm sup suon cu sen ngon ngot Chiên gà kho quán ăn nổi tiếng goi doc mung mắm thái cách làm hoành thánh Kẽm ga kho la que ga kep pho mai chien nấu cháo tim gà tự làm rau câu nau ngao Mực nhồi thịt chiên món ngon vùng biển xôi nếp hạt sen bún bung cút chiên riềng cánh gà tẩm chanh sươn xao chua ngọt kem bẠp cách làm mứt Bánh Mặn thÃƒÆ Món Chay sáng tạo chan ga hap tau xi Xôi Ngày Tết vòng cổ và n Cocktail goi xoai kho ca loc mon tom chien ngon làm cơm dừa nom cu sen ngon cá lóc kho sup dau lang tom nuong hat sen miến trộn tôm thịt nấu thịt gà salad bo tai chanh lam mut Tet mam man cuoi tuan banh quy ngon Vi宄勫檼 bo nuong ngon bánh kem phan Doremon cach lam banh duc man bánh cam cá chạch chiên riềng sả bà nh bà o hẠp ng trứng gà trộn ca kho ca Ngày Lạnh Ngón Đài Loan thÆ á c Mon Nhau lòng heo Khắc rụng Thit Ăn Sáng cach nau canh lam banh lẫu hải sản luoc Tom nuong lam mut quat deo ngon canh bí đỏ nấu bò viên Mái bánh mỳ chuối canh bap ngo Mon ech nhũ che bien cua sot me 6 mẹo phong thủy cho bếp ăn nhất định banh kep nhúng sấu Nghieu Thịt Cừu banh trưng mỹ Bí quyết hữu ích khi làm món chiên bánh cùi dừa nướng thịt gà kho hạt dẻ nước ép cam và thơm cách nấu canh cha sen