- Cách làm gỏi bò bóp thấu ngon cho thực đơn 4 người
- Tiết lộ bí quyết làm bánh gai ngon chuẩn vị miền quê
- Bí kíp làm vịt nấu măng ngon ngọt mà không hôi
Nguyên liệu làm chả giò miền Nam:
- 3 lạng thịt nạc heo xay
- 2 lạng tôm tươi
- 1 củ cà rốt
- ½ (một phần hai) củ khoai môn vừa
- Nấm mộc nhĩ
- Vài củ hành tím khô
- Rau sống các loại ăn kèm
- Một xấp bánh tráng (bánh đa nem)
- Gia vị: tiêu, hạt nêm, dầu chiên
Cách làm chả giò ngon phong cách miền Nam:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu
- Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch nhớt, xắt nhỏ.
- gọt bỏ vỏ cà rốt, rửa thật sạch, xắt nhỏ như khoai môn.
- Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Nấm mộc nhĩ ngâm mềm, rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Các loại rau sống nhặt rửa thật sạch, để ráo nước.
Bước thứ hai(2): Trộn nhân chả giò
- Cho nấm mộc nhĩ, hành tím, cà rốt, khoai môn vào âu thịt xay, rắc thêm ít hạt nêm và hạt tiêu vô.
- trộn thật đều nguyên liệu, ướp trong 15 phút cho thấm đều gia vị.
Bước thứ ba(3): Gói chả giò
- Trải bánh tráng (bánh đa nem) ra, thoa một chút nước lên cho mềm rồi xúc 1 muỗng nhân cho vào giữa bánh.
- Gấp 2 đầu lại và cuộn bánh chặt lại. Thực hiện tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước thứ tư(4): Chiên chả giò
- Đổ dầu vào chảo, nấu sôi rồi thả các cuốn chả giò vào, chiên vàng đều.
- Vớt chả giò ra, đặt lên giấy thấm dầu.
- Làm nước mắm tỏi ớt.
- Xếp chả giò ra đĩa, ăn kèm rau sống và chấm nước mắm vừa pha.
Món chả giò này bạn có thể ăn kèm cơm, bún và hoặc dùng một miếng bánh tráng mỏng khác cuốn kèm rau sống. Cách làm chả giò ngon cực giản đơn phải không? Nếu bạn muốn đãi mọi người trong gia đình một món ăn hấp dẫn vào dịp cuối tuần này, còn chần chừ gì nữa mà không xắn tay vào bếp thực hiện? Mong bạn chế biến thành công!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
